la Carta
Un Passeig per Catalunya
- Oliva Arbequina feta a casa
- Amanideta de l’hort
- Merengue amb figures, sobrassada, mató i mel
- Flor de carbassó amb brandada de bacallà
- La nostra versió del pollastre a l’ast
- Amanida de tomàquet de l’hort amb llom de tonyina al jabugo,
- parmesà, pesto i anxoves
- Mini carbassó de l’hort amb burrata, gamba vermella i caviar
- Ou cuit a baixa temperatura amb migues de cansalada i
- tòfona d’estiu a la crema
- Fideus a la cassola amb espardenyes
- La nostra versió del bacallà a la catalana
- Lletons de vedella amb estragó, bolets, mongetes i espàrrecs
- Maduixes al pebre amb cava
- Brownie amb gelat de nous pecanes
Poden gaudir del festival de postres, degustació de totes les nostres postres per compartir al centre de la taula, suplement de 8,00 € pp
Si ho desitgen podem oferir-los la nostra selecció de formatges catalans, suplem. 13€ p/p
El nostre equip de sommeliers els pot oferir un maridatge de vins per acompanyar cada plat a 50€ p/p
Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
Servei d’aigua 2,85€
IVA 10% inclòs
El Gran Àpat de Can Jubany
- Oliva Arbequina feta a casa
- Amanideta de l’hort
- Merengue amb figues, sobrassada, mató i mel
- Flor de carbassó amb brandada de bacallà
- La nostra versió del pollastre a l’ast
- Carpaccio de tòfona d'estiu amb emulsió de tòfona i foie
- Ajoblanco amb gamba blanca, còdium i soja
- Espardenyes a la "meunière"
- Moll de l’os a la brasa amb tàrtar de vedella i tòfona negra
- Arròs socarrat amb gamba vermella
- Ventresca de tonyina a la brasa amb fruites i sal de bacallà
- Xai de llet rostit amb verdures de l'hort
- La nostra selecció de formatges Catalans
- Festival de Postres
- (Un tast de totes les nostres postres per poder compartir al mig de la taula
- Aquesta opció només serà vàlida si son de la mateixa família )
- O bé
- La nostra versió de la pinya colada
- Maduixes al pebre amb cava
- Textures de cafè i xocolata
El nostre equip de sommeliers els pot oferir un maridatge de vins per acompanyar cada plat a 69€ p/p
També els podem oferir, el maridatge amb grans vins a 100,00 € p/p
Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
Servei d’aigua 2,85€
IVA 10% inclòs
La Carta
- Coca de full amb poma caramelitzada i foie...32,00 €
- Tàrtar d’escamarlans de la costa amb alvocat i caviar...39,00 €
- Carpaccio de tòfona d'estiu amb foie i alvocat...29,00 €
- Mini carbassó de l'hort amb burrata, gamba vermella i caviar...35,00 €
- "Ajoblanco" amb gamba blanca marinada i soja...26,00 €
- Amanida de tomàquet de l'hort amb llom de tonyina al jabugo, parmesà, pesto i anxoves...27,50€
- Els nostres canelons tradicionals...22,00 €
- Els nostres canelons amb tòfona d'estiu a la crema...36,00 €
- Ous esclatats amb pernil ibèric i verdures de l'hort..24,00 €
- Ou cuit a baixa temperatura amb migues de cansalada i tòfona d'estiu a la crema...32,00€
- Arròs socarrat amb gamba vermella...42,00 €
- Arròs sec d’espardenyes amb brou d’escamarlans...48,00 €
- Fideus a la cassola amb espardenyes...29,00 €
- Ventresca de tonyina a la brasa amb fruites i sal de bacallà...42,00 €
- Llobarro a la brasa amb verdures escalivades...35,00 €
- Espardenyes amb cansalada a la brasa i suc de rostit...48,00 €
- Gambes de la costa a la brasa amb sal grossa...52,00 €
- La nostra versió del bacallà a la Catalana...30,00 €
- Filet de vedella de Girona a la brasa amb patates soufflé...33,00 €
- Xai de llet rostit amb rossinyols i verdures..38,00 €
- Colomí de sang rostit amb el seu canapé...38,00 €
- Moll de l’os a la brasa amb tartar de vedella i tòfona...45,00 €
- Lletons de vedella amb estragó, bolets, mongetes i espàrrecs...32,00€
- Plàtan, vainilla, caramel i passió...14,00 €
- La nostra versió de la pinya colada...14,00 €
- Brownie gelat amb nous pecanes i teules de xocolata...14,00 €
- Textures de café, cacau i xocolata...14,00 €
- Bunyols fets al moment farcits amb crema catalana...14,00 €
- Amanida de fruites naturals amb suc de taronja i sorbet...14,00 €
- El nostre “Babà” de brioix amb vainilla al rom cremat i gelat de nata...16,00 €
- Formatges artesans catalans amb confitures i pa de nous...18,00 €
*Els podem oferir els nostres plats a mitges racions.
Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
Servei d’aigua 2,85€
IVA 10% inclòs