la Carta

• Oliva Arbequina
• Paté vega de moixernó amb pa de crosta
• La nostra versió del pollastre a l'ast
• Truita líquida de bacallà
• Flor de carbassó amb formatge fresc i alberginia


• Carpaccio de ceps amb encenalls de foie i vinagreta de mostassa
• Amanida de perdiu escabetxada amb magrana i col kale
• Ou cuit a baixa temperatura amb bolets i cansalada
• Arròs sec d’espardenyes amb brou d’escamarlans
• Llobarro a la brasa amb porros, salsa beurre blanc, perles de vi blanc i bullabessa
• Filet de cérvol amb salsa pebrada


• Préssec de vinya amb granissat, oliva negre i mató
• Dolç de llet amb tres textures



• 98,00€



• Per poder-los donar un millor servei us recomanem que els menús siguin els mateixos per tota la taula



• 10% IVA inclòs

Poden gaudir del festival de postres, degustació de totes les nostres postres per compartir al centre de la taula, suplement de 8,00 € pp

Si ho desitgen podem oferir-los la nostra selecció de formatges catalans, suplem. 13€ p/p

El nostre equip de sommeliers els pot oferir un maridatge de vins per acompanyar cada plat a 50€ p/p

Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
Servei d’aigua 2,85€


IVA 10% inclòs

• Oliva Arbequina
• Paté vega de moixernó amb pa de crosta
• La nostra versió del pollastre a l'ast
• Truita líquida de bacallà
• Flor de carbassó amb formatge fresc i alberginia


• Crema d’ametlla tendra amb caviar i eriçó de mar
• Milfulls de ceps amb foie, figa i tòfona
• Llenegues saltejades amb gamba blanca
• Moll de l’os de vedella a la brasa amb steak tàrtar i tòfona
• Arròs crosta amb gamba de Palamós
• Ventresca de tonyina a la brasa amb fruites i sal de bacallà
• Colomí de sang fet al moment amb remolatxa i el seu canapé



• La nostra selecció de formatges Catalans


• Festival de Postres
• (Un tast de totes les nostres postres per poder compartir al mig de la taula)
• Aquesta opció només serà vàlida si són de la mateixa família


• La nostra versió de la pinya colada
• Maduixes del nostre hort amb llimona, iogurt i menta
• Plàtan, vainilla, caramel i passió
• Dolç de llet amb tres textures
• El nostre “Babà” de brioix amb vainilla al rom cremat i gelat de nata


• 145,00 €



• Per poder-los donar un millor servei us recomanem que els menús siguin els mateixos per tota la taula



• 10% IVA inclòs

El nostre equip de sommeliers els pot oferir un maridatge de vins per acompanyar cada plat a 100€ p/p

Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€

Servei d’aigua 2,85€

IVA 10% inclòs

• ENTRANTS FREDS


• Coca de full amb figues caramel•litzades i foie 32,00 €
• Carpaccio de ceps amb encenalls de foie i vinagreta de mostassa 36,00 €
• Milfulles de ceps amb foie i figues 35,00 €
• Tàrtar de gamba blanca amb alvocat i caviar 39,00 €
• "Ajoblanco" d'ametlla tendra amb anguila i gelat de mantega torrada 26,00 €


• ENTRANTS CALENTS


• Els nostres canelons tradicionals 22,00 €
• Els nostres canelons amb bolets a la crema 35,00 €
• Saltejat de bolets amb ou ferrat i cansalada i botifarra negre 28,00 €
• Ceps saltejats amb mantega i foie 32,00 €
• Ou cuit a baixa temperatura amb bolets i cansalada maldonado 28,00€



• ARROSSOS


• Arròs socarrat amb gamba vermella 42,00 €
• Arròs sec d’espardenyes amb brou d’escamarlans 48,00 €




• PEIXOS I MARISCS


• Ventresca de tonyina a la brasa amb fruites i sal de bacallà 42,00 €
• Cocotxes de bacallà al pil pil amb caviar 45,00 €
• Calamar de potera amb rovellons i ceba caramelitzada 35,00 €
• Espardenyes amb cansalada del coll, mongeta tendra i tomàquet 48,00 €
• Gambes de la costa a la brasa amb sal grossa 52,00 €
• Llobarro a la brasa amb bullabessa i fonoll 35,00 €



• CARNS


• Filet de vedella de Girona a la brasa amb patates soufflé 33,00 €
• Moll de l’os a la brasa amb steak tàrtar i tòfona 35,00 €
• Garrí rostit i confitat amb textures de préssec 35,00 €
• Colomi de sang rostit amb remolatxa, col kale i el seu canapè 36,00 €



• Pa, tapeta i entreteniments pel cafè 5,00 €
• Servei d’aigua 2,85 €
• Els podem oferir els nostres plats amb mitges racions en els quals incrementem un deu per cent el seu preu
• IVA 10% inclòs


• Plàtan, vainilla, caramel i passió...14,00 €
• La nostra versió de la pinya colada...14,00 €
• Préssec de vinya amb granissat, oliva negra i mató ...14,00€
• Maduixes de l'hort amb llimona, iogurt i menta...14,00€
• Brownie gelat amb nous pecanes i teules de xocolata...14,00 €
• Dolç de llet amb tres textures...14,00 €
• Bunyols fets al moment farcits amb crema catalana...14,00 €
• Amanida de fruites naturals amb suc de taronja i sorbet...14,00 €
• El nostre “Babà” de brioix amb vainilla al rom cremat i gelat de nata...16,00 €
• Formatges artesans catalans amb confitures i pa de nous...18,00 €

*Els podem oferir els nostres plats a mitges racions.

Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
Servei d’aigua 2,85€

IVA 10% inclòs