la Carta
Un Passeig per Catalunya
- Oliva Arbequina
- Seitó marinat amb escabetx
- Paté vega de moixernó amb pa de crosta
- Crema freda de remolatxa, tomàquet i cogombre
- Flor de carbassó amb brandada de bacallà
- Amanida de tomàquet de l’hort amb llom de tonyina al jabugo, parmesà, pesto i anxoves
- Tartar de gamba vermella amb alvocat i caviar
- Caneló de pollastre de pagès amb tòfona d'estiu a la crema
- Arròs sec d’espardenyes amb brou d’escamarlans
- La nostra versió del bacallà a la catalana
- Garrí rostit amb textures de préssec
- Maduixes del nostre hort amb llimona, iogurt i menta
- Brownie de xocolata, nous pecanes caramel•litzades i gelat
- 98,00€
- El nostre equip de sommeliers els pot oferir un maridatge de vins per acompanyar cada plat a 50,00 € pp
- Si volen amb tots els menús el hi podem oferir la nostra selecció de formatges catalans, suplem. de 13,00 € pp
- Poden gaudir del festival de postres, degustació de totes les nostres postres per compartir al centre de la taula, suplement de 8,00 € pp
- Per poder-los donar un millor servei us recomanem que els menús siguin els mateixos per tota la taula
- Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
- Servei d’aigua 2,85€ 10% IVA inclòs
Poden gaudir del festival de postres, degustació de totes les nostres postres per compartir al centre de la taula, suplement de 8,00 € pp
Si ho desitgen podem oferir-los la nostra selecció de formatges catalans, suplem. 13€ p/p
El nostre equip de sommeliers els pot oferir un maridatge de vins per acompanyar cada plat a 50€ p/p
Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
Servei d’aigua 2,85€
IVA 10% inclòs
El Gran Àpat de Can Jubany
- Oliva Arbequina
- Seitó marinat amb escabetx
- Paté vega de moixernó amb pa de crosta
- Crema freda de remolatxa, tomàquet i cogombre
- Flor de carbassó amb brandada de bacallà
- Ajoblanco d’ametlla tendre, anguila fumada i gelat de mantega torrada
- Calamars de potera amb piparra y carbassó de l'hort
- Espardenyes amb cansalada confitada i tomaquet
- Moll de l’os de vedella a la brasa amb steak tàrtar i tòfona
- Arròs crosta amb gamba de Palamós
- Llobarro a la brasa amb bullabessa i fonoll
- Llom de xai de llet rostit amb verduretes de l’hort
- La nostra selecció de formatges Catalans
- Festival de Postres
- (Un tast de totes les nostres postres per poder compartir al mig de la taula)
- Aquesta opció només serà vàlida si són de la mateixa família
- La nostra versió de la pinya colada
- Maduixes del nostre hort amb llimona, iogurt i menta
- Plàtan, vainilla, caramel i passió
- Dolç de llet amb tres textures
- El nostre “Babà” de brioix amb vainilla al rom cremat i gelat de nata
- 145,00 €
- El nostre equip de sommeliers els pot oferir un maridatge de vins per acompanyar cada plat a 100,00 € pp
- Per poder-los donar un millor servei us recomanem que els menús siguin els mateixos per tota la taula
- Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
- Servei d’aigua 2,85€ 10% IVA inclòs
El nostre equip de sommeliers els pot oferir un maridatge de vins per acompanyar cada plat a 69€ p/p
També els podem oferir, el maridatge amb grans vins a 100,00 € p/p
Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
Servei d’aigua 2,85€
IVA 10% inclòs
La Carta
- ENTRANTS FREDS
- Coca de full amb poma caramel•litzada i foie 32,00 €
- Amanida de tomàquet de l'hort amb llom de tonyina al jabugo, pesto 27,50 €
- Tàrtar d’escamarlà amb alvocat i caviar 39,00 €
- Ajoblanco d'ametlla tendra amb anguila fumada i gelat de mantega torrada 26,00 €
- ENTRANTS CALENTS
- Els nostres canelons tradicionals 22,00 €
- Els nostres canelons amb tòfona d'estiu a la crema 35,00 €
- Ou d’oca esclatat amb verdures, múrgoles, pernil ibèric i patates soufflé 28,00 €
- Calamars de potera amb piparra i carbassons de l'hort 38,00 €
- ARROSSOS
- Arròs socarrat amb gamba vermella 42,00 €
- Arròs sec d’espardenyes amb brou d’escamarlans 48,00 €
- PEIXOS I MARISCS
- Ventresca de tonyina a la brasa amb fruites i sal de bacallà 42,00 €
- Espardenyes amb cansalada del coll, tirabecs i tomàquet 48,00 €
- Gambes de la costa a la brasa amb sal grossa 52,00 €
- Llobarro a la brasa amb bullabessa i fonoll 35,00 €
- La nostra versió del bacallà a la catalana 30,00 €
- CARNS
- Filet de vedella de Girona a la brasa amb patates soufflé 33,00 €
- Moll de l’os a la brasa amb steak tàrtar i tòfona 35,00 €
- Garrí rostit i confitat amb textures de préssec 35,00 €
- Llom de xai de llet rostit amb verduretes de l’hort 32,00 €
- Pa, tapeta i entreteniments pel cafè 5,00 €
- Servei d’aigua 2,85 €
- Els podem oferir els nostres plats amb mitges racions en els quals incrementem un deu per cent el seu preu
- IVA 10% inclòs
- Plàtan, vainilla, caramel i passió...14,00 €
- La nostra versió de la pinya colada...14,00 €
- Maduixes del nostre hort amb llimona, iogurt i menta
- Brownie gelat amb nous pecanes i teules de xocolata...14,00 €
- Dolç de llet amb tres textures...14,00 €
- Bunyols fets al moment farcits amb crema catalana...14,00 €
- Amanida de fruites naturals amb suc de taronja i sorbet...14,00 €
- El nostre “Babà” de brioix amb vainilla al rom cremat i gelat de nata...16,00 €
- Formatges artesans catalans amb confitures i pa de nous...18,00 €
*Els podem oferir els nostres plats a mitges racions.
Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
Servei d’aigua 2,85€
IVA 10% inclòs