la Carta
Un Passeig per Catalunya
- Oliva Arbequina
- Paté vegà de bolets amb pa de crosta
- Fuet fet a casa
- Seitó marinat amb xicoria i encurtits
- Truita líquida amb burrata
- Tartar de gamba blanca amb alvocat i caviar
- Pèsols del Maresme ofegats, ou a baixa temperatura i cansalada Maldonado
- “Caneló del Nandu” de pollastre rostit amb bolets a la crema
- Arròs sec d’espardenyes amb brou d’escamarlans
- La nostra versió del bacallà a la catalana
- Garrí rostit i confitat amb textures de poma
- Cítrics amb pesto dolç acompanyat d’una sopa de mandarina
- Textures de xocolata amb Palo Cortado
- 98,00€
- Per poder-los donar un millor servei us recomanem que els menús siguin els mateixos per tota la taula
- 10% IVA inclòs
Poden gaudir del festival de postres, degustació de totes les nostres postres per compartir al centre de la taula, suplement de 8,00 € pp
Si ho desitgen podem oferir-los la nostra selecció de formatges catalans, suplem. 13€ p/p
El nostre equip de sommeliers els pot oferir un maridatge de vins per acompanyar cada plat a 50€ p/p
Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
Servei d’aigua 2,85€
IVA 10% inclòs
El Gran Àpat de Can Jubany
- Oliva Arbequina
- Paté vegà de bolets amb pa de crosta
- Fuet fet a casa
- Seitó marinat amb xicoria i encurtits
- Truita líquida amb burrata
- Carpaccio de moixernons amb virutes de foie i vinagreta de pinyons
- Vichyssoise d’espàrrecs blancs i anguila fumada
- Pèsols del Maresme ofegats amb espardenyes i cansalada
- Moll de l’os de vedella amb steak tàrtar i tòfona
- Arròs crosta amb gamba vermella
- Ventresca de tonyina a la brasa amb fruites i sal de bacallà
- Llom de xai rostit amb verdures de l’hort i bolets
- La nostra selecció de formatges Catalans
- Festival de Postres
- (Un tast de totes les nostres postres per poder compartir al mig de la taula)
- La nostra versió de la pinya colada
- Cítrics amb pesto dolç acompanyat d’una sopa de mandarina
- Plàtan, vainilla, caramel i passió
- Textures de xocolata amb Palo Cortado
- El nostre “Babà” de brioix amb vainilla al rom cremat i gelat de nata
- 145,00 €
- Per poder-los donar un millor servei us recomanem que els menús siguin els mateixos per tota la taula
- 10% IVA inclòs
El nostre equip de sommeliers els pot oferir un maridatge de vins per acompanyar cada plat a 100€ p/p
Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
Servei d’aigua 2,85€
IVA 10% inclòs
La Carta
- ENTRANTS FREDS
- Coca de full amb poma àcida caramel•litzada i foie 35,00 €
- Tàrtar de gamba blanca amb alvocat i caviar 39,00 €
- Carpaccio de ceps amb encenalls de foie i oli de pinyons 32,00 €
- ENTRANTS CALENTS
- Sopa torrada amb mandonguilles, foie i pit de pularda 29,00 €
- Vichyssoise d’espàrrecs blanc amb i anguila fumada 35,00 €
- Els nostres canelons tradicionals de pollastre rostit 22,00 €
- Els nostres canelons de pollastre rostit amb bolets a la crema 40,00 €
- Pèsols del Maresme ofegats amb rovell d’ou i cansalada 40,00 €
- Ou d’oca esclatat amb verdures, bolets i patates soufflé 28,00 €
- Múrgoles a la crema amb foie 35,00 €
- ARROSSOS
- Arròs socarrat amb gamba vermella 45,00 €
- Arròs sec d’espardenyes amb brou d’escamarlans 45,00 €
- PEIXOS I MARISCS
- Llobarro a la brasa amb bullabessa i salsa beurre blanc 35,00 €
- Ventresca de tonyina a la brasa amb fruites i sal de bacallà 42,00 €
- La nostra versió del bacallà a la catalana 32,00 €
- Espardenyes amb cansalada del coll i tomàquet 50,00 €
- Gambes de la costa a la brasa amb sal grossa 65,00 €
- CARNS
- Filet de vedella de Girona a la brasa amb patates soufflé 35,00 €
- Moll de l’os a la brasa amb tàrtar de vedella i tòfona 35,00 €
- Llom de xai rostit amb verdures de l’hort 38,00 €
- Garrí rostit i confitat amb textures de poma 27,50 €
- Pa, tapeta i entreteniments pel cafè 5,00 €
- Servei d’aigua 2,85 €
- Els podem oferir els nostres plats amb mitges racions en els quals incrementem un deu per cent el seu preu
- IVA 10% inclòs
- Plàtan, vainilla, caramel i passió...14,00 €
- La nostra versió de la pinya colada...14,00 €
- Citrics amb pesto dolç i sopa de mandarina...14,00€
- Textures de xocolata amb palo Cortado...14,00 €
- Bunyols fets al moment farcits amb crema catalana...14,00 €
- Amanida de fruites naturals amb suc de taronja i sorbet...14,00 €
- El nostre “Babà” de brioix amb vainilla al rom cremat i gelat de nata...16,00 €
- Formatges artesans catalans amb confitures i pa de nous...18,00 €
*Els podem oferir els nostres plats a mitges racions.
Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
Servei d’aigua 2,85€
IVA 10% inclòs