JubanY

la Carta

Un Passeig per Catalunya

  • Oliva Arbequina
  • El nostre fuet fet a casa
  • Mantega de tòfona amb crosta de pa
  • La nostra versió del pollastre a l’ast
  • Truita líquida de bacallà


  • Amanida tèbia de perdiu escabetxada amb col kale
  • Pèsols ofegats amb caldo de pernil ibèric i ou
  • Caneló de pollastre de pagès amb múrgoles a la crema
  • Arròs cremós de gamba amb el seu carpaccio
  • Lluç al vapor amb verdures de temporada
  • Llom de daina amb salsa de ginebró i cebetes

  • Postres cítric amb taronja, aranja, gelat de quefir i sopa de mandarina
  • Textures de cafè i xocolata

  • 98,00€

  • El nostre equip de sommeliers els pot oferir un maridatge de vins per acompanyar cada plat a 50,00 € pp
  • Si volen amb tots els menús el hi podem oferir la nostra selecció de formatges catalans, suplem. de 13,00 € pp
  • Poden gaudir del festival de postres, degustació de totes les nostres postres per compartir al centre de la taula, suplement de 8,00 € pp


98

Poden gaudir del festival de postres, degustació de totes les nostres postres per compartir al centre de la taula, suplement de 8,00 € pp

Si ho desitgen podem oferir-los la nostra selecció de formatges catalans, suplem. 13€ p/p

El nostre equip de sommeliers els pot oferir un maridatge de vins per acompanyar cada plat a 50€ p/p

Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
Servei d’aigua 2,85€


IVA 10% inclòs

El Gran Àpat de Can Jubany

  • Oliva Arbequina feta a casa
  • El nostre fuet fet a casa
  • Mantega de tòfona amb crosta de pa
  • La nostra versió del pollastre a l’ast
  • Truita líquida de bacallà

  • Tàrtar d'escamarlà i alvocat
  • Pèsol ofegat amb tripetes de bacallà i botifarra negra
  • Espardenyes amb cansalada del coll, calçots i tomàquet

  • Cabdells a la brasa amb Angules al pil pil (+10,00€ pp)
  • Múrgoles farcides de foie
  • Arròs crosta amb eriçó
  • Ventresca de tonyina a la brasa amb fruites i sal de bacallà
  • Terrina de llebre a la royal

  • La nostra selecció de formatges Catalans

  • Festival de Postres
  • (Un tast de totes les nostres postres per poder compartir al mig de la taula)
  • Aquesta opció només serà vàlida si són de la mateixa família

  • La nostra versió de la pinya colada
  • Postres cítric amb taronja, aranja, gelat de quefir i sopa de mandarina
  • Brownie de xocolata, nous pecanes caramel•litzades i gelat
  • Plàtan, vainilla, caramel i passió
  • El nostre “Babà” de brioix amb vainilla al rom cremat i gelat de nata

  • 145,00 €

  • El nostre equip de sommeliers els pot oferir un maridatge de vins per acompanyar cada plat a 69,00 € pp
  • També els podem oferir, el maridatge amb grans vins a 100,00 € pp
  • Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€

  • Servei d’aigua 2,85€ 10% IVA inclòs

145

El nostre equip de sommeliers els pot oferir un maridatge de vins per acompanyar cada plat a 69€ p/p

També els podem oferir, el maridatge amb grans vins a 100,00 € p/p

Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
Servei d’aigua 2,85€

IVA 10% inclòs

La Carta

  • ENTRANTS FREDS

  • Coca de full amb poma caramel•litzada i foie 32,00 €
  • Amanida tèbia de perdiu escabetxada amb col kale 27,50 €
  • Eriçó, escamarlà, caviar i holandesa 39,00 €


  • ENTRANTS CALENTS

  • Els nostres canelons tradicionals 22,00 €
  • Els nostres canelons amb múrgoles a la crema 35,00 €
  • Pèsols ofegats amb tripetes de bacallà i botifarra negra 35,00 €
  • Ou d’oca esclatat amb verdures, múrgoles, pernil ibèric i patates soufflé 28,00 €
  • Angules al pil pil 110,00 €
  • Angules amb cabdells a la brasa 60,00 €



  • ARROSSOS

  • Arròs socarrat amb gamba vermella 42,00 €
  • Arròs sec d’espardenyes amb brou d’escamarlans 48,00 €
  • Arròs cremós de gamba de Palamós 39,00 €








  • PEIXOS I MARISCS

  • Ventresca de tonyina a la brasa amb fruites i sal de bacallà 42,00 €
  • Lluç al vapor amb verduretes de temporada 30,00 €
  • Espardenyes amb cansalada del coll, calçots i tomàquet 48,00 €
  • Gambes de la costa a la brasa amb sal grossa 52,00 €
  • Llobarro a la brasa amb escalivada 35,00 €

  • CARNS

  • Filet de vedella de Girona a la brasa amb patates soufflé 33,00 €
  • Moll de l’os a la brasa amb steak tàrtar i tòfona 35,00 €
  • Terrina de llebre a la Royal 35,00 €
  • Llom de daina amb salsa ginebró i cebetes 38,00 €




  • Pa, tapeta i entreteniments pel cafè 5,00 €
  • Servei d’aigua 2,85 €
  • Els podem oferir els nostres plats amb mitges racions en els quals incrementem un deu per cent el seu preu
  • IVA 10% inclòs


  • Plàtan, vainilla, caramel i passió...14,00 €
  • La nostra versió de la pinya colada...14,00 €
  • Postres cíitric amb taronja, aranja, gelat de quefir i sopa de mandarina...14,00 €
  • Brownie gelat amb nous pecanes i teules de xocolata...14,00 €
  • Textures de café, cacau i xocolata...14,00 €
  • Bunyols fets al moment farcits amb crema catalana...14,00 €
  • Amanida de fruites naturals amb suc de taronja i sorbet...14,00 €
  • El nostre “Babà” de brioix amb vainilla al rom cremat i gelat de nata...16,00 €
  • Formatges artesans catalans amb confitures i pa de nous...18,00 €

*Els podem oferir els nostres plats a mitges racions.

Servei de pa i la Caixa de bogeries dolces per acompanyar el cafè 5,00€
Servei d’aigua 2,85€

IVA 10% inclòs