Blog

Recullo el premi Alegría de vivir 2019

L’Anna i jo vam recollir ahir, a Luz de Gas de Barcelona, el premi Alegría de Vivir 2019, dins la categoria de gastronomia. El premi ens el va entregar Christian Escribà, que l’havia rebut l’any anterior. Em va fer molta il·lusió rebre aquest premi. Impulsats per la cantant Lucrecia, els premis Alegría de Vivir distingeixen personalitats i entitats que destaquen “pel seu bon fer i esperit positiu alhora que contribueixen, des dels seus respectius àmbits, a millorar la societat”. Quan el vam recollir, ho vaig dir ben clar: Aquest premi és gràcies a la sort de tenir un equip com el que tinc i també al suport incondicional de l’Anna a la meva vida i a la meva feina! Gràcies i gaaas a la vida!

Can Jubany manté el distintiu 3 Soles Repsol

La Guía Repsol ens ha tornat a donar els 3 Soles Repsol, el seu màxim distintiu per la proposta gastronòmica de Can Jubany, així que toca guarnir el vidre del restaurant amb el segell que ens dóna aquest reconeixement vàlid pel proper 2018.

Des de la Guía Repsol, atorguen als millors restaurants fins a tres tipus de reconeixements, identificats per un, dos o tres sols, segons s’escaigui, essent els 3 Soles un distintiu per als que són considerats els millors restaurants de l’any.

En aquesta ocasió, només 37 restaurants porten el màxim distintiu, un fet que mostra com de difícil és ser un dels escollits. Puc estar ben content! Seguim al màxim nivell!

Ja hem fet la matança del porc!

A Can Jubany som de tradicions. De tota la vida he vist com es matava el porc per passar tot l'any amb bons embotits i viandes. I no ho volem perdre. Més enllà de ser una mostra de la nostra cultura de pagès, matar el porc vol dir poder sentir com ofereixes a la cuina allò que has criat de la manera que tu vols, amb l'alimentació i el benestar de l'animal que tu has triat...
Matar el porc a Can Jubany és una festa. Són moltes hores de feina per proveir-nos de les botifarres, llonganisses, fuets, bulls i cansalada que servim a Can Jubany! D'aquí a uns quants dies disfrutareu a la taula d'aquest esforç i nosaltres disfrutarem més veient que l'esforç sempre val la pena!

La matança del porc és tradició a casa

Des de sempre el dia de la matança ha estat un dia especial per mi perquè em permet viure la tradició del país amb la família i els amics. Diumenge passat vam fer la matança de dos porcs per obtenir-ne tot tipus de productes que després servirem al restaurant.

A través de la tradició de la matança obtenim productes de primeríssima qualitat elaborats artesanalment i tenint una cura exquisida de la matèria prima. N’hem tret un munt d’embotits. Botifarres, bulls, fuets, llonganisses, llardons...se’m fa la boca aigua només de pensar-hi!

Sort que ens guanyem la vida a la cuina i no fent lipdubs! 

Ens passem tot l'any treballant perquè els sopars d'empresa, els events, els casaments i totes les celebracions en què participem siguin memorables.Però hi ha un dia a l'any en què som nosaltres els que fem el nostre sopar d'empresa! 

Aquest any al sopar de Jubany ens ho vam passar genial. Vam decidir que volíem fer un lipdub perquè hi poguéssim sortir tots.

El resultat el teniu al vídeo que podeu veure aquí. I potser el millor és al final de tot quan ensenyem les feinades que vam tenir per preparar-ho.

Em sembla que val més que continuem a la cuina perquè ens va costar més de dues hores aconseguir que sortís el Lipdub! Ara ens ho vam passar de conya!

No som uns cracks del Lipdub, però us asseguro que el millor de Jubany és la seva gent!

< 1 2 3 4 5 >