Blog

Cap de setmana tofonaire al Trufforum!

El dissabte 25 de gener, juntament amb en Quico Arumí, el cap de cuina de Can Jubany, vam participar en el Trufforum, la festa de la tòfona celebrada a Vic.
En una sala plena a vessar a l’edifici de El Sucre, i conduïts per la periodista Helena Garcia Melero, vam presentar alguns dels plats que conformen el menú de la tòfona de Can Jubany.

El divendres 24 al vespre, l’equip de Jubany Events va ser l’encarregat de l’aperitiu inaugural que va tenir lloc a la Sala Sert de l’edifici del Sucre de Vic.
I per si fos poc, en Ferran Adrià, aquest any proclamat ambaixador tofonaire del Trufforum, ens va visitar a Can Jubany i va degustar el nostre menú de la tòfona.
En definitiva, ha estat un cap de setmana rodó!!!

A la presentació del llibre 'La nostra cuina tradicional'

Aquest dimecres 22 de gener no em vaig perdre la presentació del llibre 'La nostra cuina tradicional' que va tenir lloc al Palau Robert de Barcelona.
El llibre té tres grans ingredients elaborats per tres grans: una selecció de textos de Josep Pla dedicats a la gastronomia catalana, vins, tavernes i gastronomia francesa; les il·lustracions de Ferran Adrià i els comentaris de Jaume Fàbrega.

Un llibre increïble que reivindica el paper de la cuina de casa!

'Cuinem el 2020' al costat de Mas Albornà amb el calendari social

Una vegada més, no he dubtat ni un segon de fer costat a la Fundació Mas Albornà, que es dedica a la inserció social i laboral de persones amb discapacitat i trastorn mental, posant pel calendari social que aquest any han titulat “Cuinem el 2020”.

En aquest calendari s’ha comptat amb la presència de cuiners i professionals del sector de reconegut prestigi per a convertir el calendari número tretze de la fundació en un homenatge a la bona gastronomia i els seus valors.

Com a novetat, el calendari inclou una recepta de cada xef. El recull de receptes podrà separar-se del calendari de manera que en finalitzar l’any es gaudirà d’un petit receptari amb 12 propostes ben personals dels gastrònoms protagonistes.

Fent costat al Business with Social Value

Un any més hem volgut fer costat al Business with Social Value, una trobada per posar en valor els productes i serveis dels Centres Especials de Treball i les Empreses d'Inserció.
La trobada es va celebrar el 17 de desembre al Palau de Congressos de Catalunya i nosaltres hi vam ser amb una proposta de costelló de porc que va preparar l'equip del Petit Comitè.

Com sempre, supercontents que la nostra cuina i la nostra feina pugui sumar per construir un món més compromès socialment!

Ens visiten els “Casacas Rojas” al Serrat del Figaró

Aquest dimecres ens van visitar al Serrat del Figaró els “Casacas Rojas”! Coneguts per la casaca vermella que porten, es defineixen com a “xefs, bodeguers o empres". Però per sobre de tot, són amants de la bona gastronomia!

Vestits de vermell, com el seu nom representa, van venir al Serrat del Figaró on els vam preparar una bona escudella i carn d'olla!
I la van disfrutar, sí senyor! Com no podia ser d'altra manera, al llarg de l'àpat vam sentir el seu crit de guerra tradicional en dos temps. Primer algú cridava "Festí", i llavors tothom acabava amb el "Vaaaaal".

Així que, sense cap mena de dubte, El Serrat, amb els Casacas va ser un Festivaaaaaaaaaaaaal!!!

< 1 2 3 4 5 ... >