Blog

“No soc un cuiner creatiu. Sí un cuiner artesà”

La revista digital veneçolana Cocina y Vino m’ha fet una entrevista extensa per parlar sobre la gastronomia i l’ofici de cuiner i com hi aporto la meva visió personal a través dels meus restaurants. Us convido a fer-ne una ullada.

Llegiu l’entrevista a Cocina y Vino

Recullo el Premi Gourmet Català de l’Any!

A casa nostra hi tenim una gastronomia per llepar-nos els dits! Quan a la Nit del Gourmet Català et reconeixen la trajectòria i el compromís amb els productes catalans, no puc dir res més que: només faltaria! Sempre seré un ambaixador del producte de casa arreu on vagi!

Vull agrair al Clúster Gourmet de Catalunya que hagin pensat en mi per aquest reconeixement. He arribat on soc després de molt esforç, com tots els productors que en formen part i que fan de Catalunya una terra plena de propostes gastronòmiques de primeríssima qualitat. Enhorabona també a tots vosaltres per la trajectòria i el compromís que demostreu cada dia. Junts som imparables!

M’entrevista en Josep Cuní per parlar del Premi Gourmet Català de l’Any

El Clúster Gourmet de Catalunya em donarà aquest dimecres el Premi Gourmet Català de l’Any, i al programa recent estrenat ‘Aquí, amb Josep Cuní’ de l’emissora SER Catalunya han aprofitat aquest dimarts per convidar-me a parlar de gastronomia.

Ha estat una molt bona oportunitat per parlar de la cuina, de la cura a l’hora de tractar el producte i de la meva experiència als fogons. Us animo a parar l’orella i escoltar-la, que és una entrevista curta però molt intensa!

Escolta l'entrevista a 'Aquí, amb Josep Cuní'

Content de cuinar a l’homenatge a Pasqual Maragall

La cuina a vegades em regala moments tan especials com el de poder preparar amb el meu equip la gastronomia de l’homenatge a Pasqual Maragall que va tenir lloc aquest dijous 20 de setembre, vigília del Dia Mundial de l’Alzheimer.

Els meus plats van ser presents a la trobada que van tenir algunes personalitats amb l’expresident abans de l’acte d’homenatge. Que en un moment tan íntim, els sabors siguin nostres, em fa sentir-me molt realitzat.

Enhorabona per la gran feina que fa la Fundació Pasqual Maragall. Deu anys al costat de la investigació de la malaltia, mai se’ls podrà agrair tot l’esforç que hi ha al darrere. Seguiu així!

Foto: @fpmaragall

Quin goig fa la torxa dels Special Olympics!

Sabeu que m’encanta l’esport i no me’n puc estar de dir que sí quan em conviden a participar en un acte de promoció. Va ser fabulós poder formar part dijous de la rebuda de la torxa dels Jocs Special Olympics al costat dels seus protagonistes. Son uns campions!

Vaig poder acompanyar la torxa pels carrers de Barcelona, la primera ciutat catalana per on passarà la flama abans que aquesta arribi a Andorra la Vella, ciutat que acollirà, juntament amb la Seu d’Urgell, aquests jocs per a persones amb discapacitat intel·lectual. Segur que aniran genial!

Si podeu apropar-vos a alguna de les dues ciutats del 4 al 7 d’octubre gaudireu molt amb aquests esportistes. Hem d’aprendre molt d’ells, ho donen tot per l’esport i es superen cada dia!

< ... 1 2 3 4 5 6 ... >