Blog

Com cada any, a punt la felicitació de Nadal de Can Jubany!

Aquests dies, l'equip de Jubany dels serveis centrals ha treballat més que mai! I és que a la seva feina hi hem sumat la preparació de la tradicional nadala de Jubany que enviem a clients i amics.
Anem de bòlit, però hi anem per una bona causa, perquè quan arriben aquestes festes, a Jubany tots premem l’accelerador. I tot l’equip d’administració també!
El Romaní es converteix en la seu central de preparació de les més de 3000 felicitacions de nadal que preparem. I no us penseu que sigui ensobrar i prou, no!
L’any passat embossaven pèsols, aquest any remenen neules, pleguen felicitacions, encapsen… Són moltes hores que tot el meu equip dedica per fer possible que el Nadal Jubany arribi a casa vostra!
Enviem més de 1500 felicitacions per missatgeria i la resta es lliuren en mà als clients dels nostres restaurants.
Gràcies a l’equipàs que tinc, un any més, Jubany serà a casa vostra per Nadal!

El Suplement de Catalunya Ràdio, en directe des de Can Jubany!

Aquest dissabte Can Jubany es va convertir en un estudi de ràdio! L'equip del Suplement de Catalunya Ràdio ens va visitar per fer en directe la secció “Tocant els fogons” de Pep Nogué.

Amb en Pep Nogué i en Quico Arumí, el cap de cuina de Can Jubany, vam parlar de com cuinem la tòfona a casa. Ei, van embogir quan els hi vam deixar tastar!
En Quico els va explicar que les seves gosses són qui recullen les tòfones de Can Jubany i va comentar els tipus de tòfona que podem trobar al nostre restaurant.
Vam parlar sobre la figura del Quico a Can Jubany, dels anys que fa que m’acompanya i de com ell sap, fins i tot més bé que jo, com vull la meva cuina.

També vam parlar de tots els restaurants que tenim i ens vam fer uns riures mentre parlàvem de la meva hiperactivitat i inquietud. M’encanta la meva feina i tinc clar que tot això no ho aconseguiria sense el bon equip que m’acompanya cada dia.

Va ser un matí entretingut. En Quico i jo ens ho vam passar d’allò més bé parlant de cuina.

Podeu escoltar el programa sencer aquí.

Un “Sold Out” al Time Out Eat Festival

Impressionant! Vam fer un “Sold Out” al Time Out Eat Festival que va tenir lloc al Museu Marítim de Barcelona.
Sí, sí! El que sentiu. Van quedar exhaurides totes les places per gaudir d’un esmorzar de forquilla, amb un menú de sis plats, postres i beguda.
Juntament amb el meu equip, vaig fer una selecció dels millors productes catalans i vaig proposar un menú amb: amanida de ceba al cop de puny amb olives, pa de pagès Català IGP llescat amb tomàquet de penjar i amanit amb oli i sal, llonganissa de Vic IGP i formatge amb DOP de l’Alt Urgell i la Cerdanya, unes mongetes DOP del ganxet amb rosta de cansalada i botifarra, ou ferrat amb patates rosses i sobrassada, i cap i pota de vedella dels Pirineus. I per acabar, el dolç! Un xuxo fet al moment amb farcit de crema i grana de capellà amb avellana DOP de Reus i moscatell.

Estic content d’haver pogut mostrar una selecció dels millors productes de la nostra estimada terra! Tot plegat un èxit rotund!

5 anys de Foc a Singapur i comiat de Jordi Noguera

És una satisfacció quan celebro que un dels meus restaurants fa anys. Vaig marxar uns dies a Singapur perquè no em podia perdre els 5 anys del restaurant Foc de Singapur.
Hi vaig anar per celebrar-ho però també per acomiadar en Jordi Noguera a qui tinc molt per agrair, perquè que des dels inicis ha estat al capdavant del Foc.

A quatre mans, el 3 i el 4 de desembre vam fer l’últim sopar conjunt amb el títol “Jordi’s Last Plate menú”.

De tot cor, Jordi, et vull agrair, la feinada feta fins a dia d’avui i desitjar-te moltíssima sort en la nova etapa!

També vull donar la benvinguda el nostre nou xef del restaurant Foc, Juanjo Carrillo. Estem encantats que formis part del nostre equip!

Acostant la cuina de la caça a la Fira Orígens d'Olot

Diumenge 23 de novembre vaig participar amb en Quico Arumí a la fira Orígens d'Olot, on vam mostrar com preparar plats de caça. La llebre a la royale va ser una de les estrelles!

Estic molt content d'haver pogut fer costat a tots els productors de la fira i també d'acostar la cuina de la caça. Tot sigui per promoure la cuina i el món de la gastronomia!

Enhorabona a tots els organitzadors de la fira i a tothom qui hi participa, ja que després de 7 anys continua sent un referent amb un gran èxit de públic i participació de productors.

< 1 2 3 4 5 6 7 >