Blog

Un “Sold Out” al Time Out Eat Festival

Impressionant! Vam fer un “Sold Out” al Time Out Eat Festival que va tenir lloc al Museu Marítim de Barcelona.
Sí, sí! El que sentiu. Van quedar exhaurides totes les places per gaudir d’un esmorzar de forquilla, amb un menú de sis plats, postres i beguda.
Juntament amb el meu equip, vaig fer una selecció dels millors productes catalans i vaig proposar un menú amb: amanida de ceba al cop de puny amb olives, pa de pagès Català IGP llescat amb tomàquet de penjar i amanit amb oli i sal, llonganissa de Vic IGP i formatge amb DOP de l’Alt Urgell i la Cerdanya, unes mongetes DOP del ganxet amb rosta de cansalada i botifarra, ou ferrat amb patates rosses i sobrassada, i cap i pota de vedella dels Pirineus. I per acabar, el dolç! Un xuxo fet al moment amb farcit de crema i grana de capellà amb avellana DOP de Reus i moscatell.

Estic content d’haver pogut mostrar una selecció dels millors productes de la nostra estimada terra! Tot plegat un èxit rotund!

5 anys de Foc a Singapur i comiat de Jordi Noguera

És una satisfacció quan celebro que un dels meus restaurants fa anys. Vaig marxar uns dies a Singapur perquè no em podia perdre els 5 anys del restaurant Foc de Singapur.
Hi vaig anar per celebrar-ho però també per acomiadar en Jordi Noguera a qui tinc molt per agrair, perquè que des dels inicis ha estat al capdavant del Foc.

A quatre mans, el 3 i el 4 de desembre vam fer l’últim sopar conjunt amb el títol “Jordi’s Last Plate menú”.

De tot cor, Jordi, et vull agrair, la feinada feta fins a dia d’avui i desitjar-te moltíssima sort en la nova etapa!

També vull donar la benvinguda el nostre nou xef del restaurant Foc, Juanjo Carrillo. Estem encantats que formis part del nostre equip!

Acostant la cuina de la caça a la Fira Orígens d'Olot

Diumenge 23 de novembre vaig participar amb en Quico Arumí a la fira Orígens d'Olot, on vam mostrar com preparar plats de caça. La llebre a la royale va ser una de les estrelles!

Estic molt content d'haver pogut fer costat a tots els productors de la fira i també d'acostar la cuina de la caça. Tot sigui per promoure la cuina i el món de la gastronomia!

Enhorabona a tots els organitzadors de la fira i a tothom qui hi participa, ja que després de 7 anys continua sent un referent amb un gran èxit de públic i participació de productors.

Al comiat de Dani Garcia Restaurante

Estic molt content d'haver pogut fer costat a en Dani Garcia a l'últim sopar que va oferir al seu restaurant de Màlaga, Dani Garcia Restaurante, per iniciar una nova etapa.

A més, compartir el sopar amb cuiners com Ferran Adrià, Joan Roca, Quique Dacosta, Ramon Freixa y Paco Roncero va ser tot un honor. Tots vam voler fer costat a en Dani, que després de guanyar la tercera estrella Michelin, ha decidit fer un tomb professional el 2020.

Dani et desitgem molta sort a tu i a tot el teu equip en aquesta nova etapa!!!

Contribuint en la lluita contra la Sida a la People in Red

Em sento satisfet d'haver posat, un any més, el meu gra de sorra a la Gala People in Red, celebrada el passat 18 de novembre al Sant Jordi Club.
És un plaer poder ajudar i contribuir fent el que més ens apassiona: la cuina.

És un privilegi que els fogons d'aquest país puguin contribuir en la lluita contra la Sida.
Aquest any gràcies a tots els assistents i a tots els que hi vam participar, d'alguna manera o altra, es van recaptar 926.350 euros per tal de contribuir en la investigació del virus de la Sida i malalties relacionades.

Nosaltres ho vam fer preparant una proposta gastronòmica per a les 900 persones que van assistir a la vetllada de més ressò mediàtic del país.

Orgullós que el nostre esforç contribueixi a una gran causa.

< 1 2 3 4 5 6 7 >