Actualitat

Els bolets s’obren pas al restaurant

S’apropa la tardor i la carta de Can Jubany presenta aquest mes de setembre diversos plats que incorporen una saborosa varietat de bolets de temporada.

A la carta s’hi han afegit diverses varietats de bolets en plats estrella del restaurant. Així, els comensals que visiten Can Jubany hi poden assaborir el ‘Caneló de pollastre de pagès amb rossinyols a la crema’, els ‘Lletons de vedella amb mantega negra, rossinyols i flor de carbassó’ o el saborós ‘Ou de perica amb tripetes de bacallà, verdures de l’hort i ceps’.

Plats d’estiu a la carta de Can Jubany

La proposta gastronòmica de Can Jubany s’adapta als productes de temporada amb nous plats plens dels sabors de l’estiu.

Els entrants incorporen la ‘Flor de carbassó farcida de brandada de bacallà’ i els primers plats es complementen amb la frescor de l’ ‘Amanida de tomàquet de l’hort amb parmesà, sardina fumada i figa’ i el ‘Carpacció d’ous de reig amb virutes de foie i vinagreta de mostassa’. Després d’un àpat complet, Can Jubany us ofereix les seves ‘Maduixes de l’hort amb nata’ a les postres per gaudir d’un moment dolç i ple de records.

Obrim les portes del nou espai Pur-Impur a Barcelona

Volem compartir amb vosaltres la nostra il·lusió per la inauguració del nostre nou espai Pur-Impur a Barcelona. 

Ubicat al Passatge de la Concepció de Barcelona, just al costat del nostre Petit Comitè, Pur és un homenatge al producte i als productors en tots els sentits.

És el resultat d’anys d’ofici i d’una vida disfrutant de la cuina, adonant-nos que el producte, els productors i el respecte a l’entorn són l’essència de tot. 
Pur es troba a l’espai de planta baixa amb la cuina completament oberta al centre de manera que els comensals gaudeixen del showcooking en tot moment. 

L’espai es completa a la planta inferior amb Impur, una cocteleria pensada per prendre-hi una copa, per baixar-hi després d’un àpat al Pur, o per fer-hi festes i celebracions. Impur comptarà amb els coctelers Adrià Batlle i Martí Solà al capdavant, que han preparat una carta amb 15 coctels de creació pròpia, on predominen els ingredients locals, una vintena de còctels clàssics d’arreu del món amb innovacions i 6 licors casolans per potenciar les sobretaules tan arrelades a Catalunya.

Impur és el concepte que entenem ideal per gaudir d’una festa completa, combinant la nostra gastronomia, la cocteleria i la música. Són molts anys d’acompanyar celebracions amb Jubany Events. Impur n’és el resultat. 

Us esperem per descobrir si sou Pur o Impur a partir del 3 de juliol!
Les reserves es poden gestionar a través de correu electrònic info@purbarcelona.com o del telèfon 931 701 770 - www.purbarcelona.com

Veure reportatge La Vanguardia


 Imatges: La Vanguardia

< 1 2 3 4 >