Actualitat

Comença la temporada de bolets

La tardor a Can Jubany es fa notar amb l’arribada dels bolets. Aquesta delícia gastronòmica tan característica dels nostres boscos i la nostra tradició culinària entra a la carta del restaurant per ser protagonista, com al 'Carpaccio d'Ous de Reig amb virutes de foie, figues i pinyons'.

Els bolets també són un company de luxe a molts dels nostres plats. Són bons exemples els plats 'Caneló de pollastre rostit amb rossinyols a la crema', el 'Risotto de bolets de tardor' o 'l’Ou cuit a baixa temperatura amb bolets, carbassó i migues d’oli de pebre vermell'.