Actualitat

El gran menú de la tòfona arriba al restaurant

La temporada de la tòfona es troba en el seu millor moment, per això tornem a oferir a Can Jubany el gran menú de la tòfona, una proposta adreçada a gaudir d’aquest excel·lent producte de casa nostra.

Els plats d’aquest menú incorporen aquest producte per tal de dotar la gastronomia catalana de matisos tan especials com els que ofereix la tòfona. Entre els entrants es pot trobar la tòfona a plats com la ‘crema de blat de moro amb polsim de foie i tòfona’ o la ‘mantega de tòfona feta a casa amb pa de brioix’.

La totalitat dels plats centrals l’incorporen amb propostes com el ‘milfulls de pa torrat amb tòfona, foie i poma’, el ‘gnocchi de patata amb crema d’ibèrics i tòfona’, els ‘pèsols del Maresme ofegats amb foie i tòfona’, l’ ‘ou ferrat de perica amb tòfona i angules’, el ‘caneló de pollastre de pagès rostit trufat’, les ‘carxofes, espardenyes, garoina, cansalada confitada i tòfona’ i la ‘tòfona sencera al papillotte amb cols de Brussel·les’.

Les postres incorporen la mateixa temàtica amb el ‘formatge Tou de Til·lers trufat amb confitura de taronja i api’ i la divertida ‘Anem a buscar tòfones’.

Podeu consultar el gran menú de la tòfona i la resta de menús a l’apartat de carta de Can Jubany.