Actualitat

Nandu Jubany, un dels ambaixadors de Barcelona

Juntament amb una nodrida representació del sector de la restauració i del vi, Nandu Jubany es va trobar aquest dijous amb l’alcalde de Barcelona. Jordi Hereu va voler reunir-los a l’hotel Mandarin per demanar la seva col•laboració en el desenvolupament estratègic del sector de la restauració i la promoció de la marca Barcelona arreu del món. La proposta de l’alcalde és que la trobada no sigui puntual, i que a partir d’ara cuiners, restauradors i institucions públiques treballin units per potenciar la innovació culinària, la formació i els hàbits saludables, però també per fer créixer la marca Barcelona i aprofitar-la per moure’s pel món. És per això que va voler qualificar els seus convidats d’“ambaixadors” de Barcelona. A banda d’en Nandu, la reunió tampoc hi van faltar xefs de prestigi com Ferran Adrià, Joan Roca, Raúl Balam, Carles Gaig, Mey Hoffman a més del pastisser Christian Escribà o Quim Vila, en representació del món del vi.

Nandu Jubany serveix el sopar de la Fundació Pasqual Maragall a Vic

Nandu Jubany i tot el seu equip van ser els responsables de servir l’àpat amb què, aquest dijous al vespre, es va presentar oficialment a Vic la Fundació Pasqual Maragall. El sopar, que va reunir prop de 150 persones, tenia com a principal objectiu recollir fons per a l’entitat. L’àpat va començar amb un aperitiu i va celebrar-se a la sala Sert de l’edifici del Sucre. El preu del cobert era de 60 euros i anava destinat en la seva totalitat a la Fundació, dedicada a la recerca sobre l’Alzheimer.

Cuinant faves a Catalunya Ràdio

Nandu Jubany va passar dijous passat per “El fogó més bonic de Catalunya”, la secció que la cuinera Carme Ruscalleda fa als Matins de Catalunya Ràdio de Manel Fuentes. Aquesta setmana tocava parlar de faves, i a en Nandu li van demanar que proposés una recepta per elaborar amb aquest producte com a base. El seu suggeriment va ser un plat de faves tendres amb pell saltades amb cansalada i botifarra esparracada, ceba tendra i all tendre. El cuiner també va parlar de les faves com d’un producte de la terra que cal potenciar i va aprofitar per establir comparacions entre les faves i les mongetes tendres.

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 >