Actualitat

Can Jubany celebra els seus 15 anys amb una festa que reuneix xefs i amics de Nandu Jubany

Més de dues-centes persones, entre xefs i amics del cuiner Nandu Jubany, van assistir ahir al vespre al primer dels actes de celebració dels 15 anys del restaurant Can Jubany. L’equip Jubany va servir als convidats un sopar a peu dret als diferents espais del restaurant, la cuina inclosa, i a una carpa instal·lada a l’exterior que prolongava l’espai del restaurant. Entre els plats que s’hi van poder tastar hi havia els més emblemàtics de Can Jubany, com l’arròs sec amb espardenyes, la llebre a la Royale, el caneló de pollastre de pagès, la coca de figa caramel•litzada i mi-cuit de foie. Un dels moments més emotius de la festa va ser quan en una pantalla gegant a l’exterior del restaurant es va projectar un vídeo que recollia els moments que han marcat l’últim any de Nandu Jubany, com les obres del restaurant o el sopar del català de l’any, així com les celebracions als diferents espais Jubany: Mas d’Osor, Mas Albereda i El Serrat. Després de la projecció, Nandu Jubany, acompanyat de la seva dona, Anna Orte, i el seu fill gran, Eudald, va agrair a tots els convidats la seva assistència i va explicar que el vídeo no era res més que “un homenatge a totes les persones del meu equip que donen la vida per mi. Sense ells, tot això no existiria”, va dir. Les celebracions dels 15 anys es complementaran aquest dimarts, amb una festa oberta a clients i autoritats, i demà dimecres amb una última vetllada adreçada a l’equip Jubany i els seus familiars.

Can Jubany reobre les portes el 6 d’octubre després d’una reforma integral

Després de dos mesos d’intenses obres, Can Jubany tornarà a obrir les portes el proper dimecres 6 d’octubre, si bé els actes d’inauguració oficial d’aquesta reforma integral està previst per la primera setmana de novembre, coincidint amb el quinzè aniversari del restaurant. Les reformes de Can Jubany han canviat les sales de menjador i han permès crear nous espais perquè els clients es relaxin prenent el cafè, un aperitiu o una copa, abans o després de menjar. La remodelació de Can Jubany ha inclòs també el canvi de mobiliari i de decoració interior, així com la substitució dels jocs de taula, la vaixella i la coberteria. A més, la cuina ha duplicat els metres quadrats i s’hi ha instal·lat tot l’equipament nou. Entre les novetats destaca la incorporació a la cuina del restaurant d’una taula per a vuit comensals, que es posarà a disposició dels clients en funció del tipus d’activitat prevista als fogons. “Ens hem volgut regalar un restaurant: als nostres clients i a tots els que hi treballem”, explica el cuiner Nandu Jubany. Segons el xef, les noves instal·lacions estan pensades per “transmetre la calidesa, la familiaritat i el tracte proper que sempre ha estat la carta de presentació de Jubany. Aquí s’hi ha de respirar pau i comoditat mentre es menja bona cuina de la terra”. “Fa quinze anys que vam engegar el projecte i sentíem que ara ens tocava fer aquest pas. Durant aquest temps hem evolucionat molt, i aquestes obres són una manera més de transmetre als nostres clients aquest canvi”, afegeix Nandu Jubany. Can Jubany va tancar les portes per reformes el passat 1 d’agost. El projecte de reforma l’han dirigit l’arquitecte Jordi Font i la interiorista Sandra Tarruella, que ha gestionat l’adequació dels espais del grup de restauració Tragaluz, com per exemple l’Hotel Omm, Tragaluz, Agua, el Principal o Cuines de Santa Caterina entre altres.

Sopar d’emprenedors a les Drassanes

Nandu Jubany, amb la implicació de l’equip de Jubany Events, ha estat un dels xefs encarregats de servir el sopar d’emprenedors que Esquerra Republicana de Catalunya i la Fundació Josep Irla van celebrar el passat dijous 9 de setembre. En total van ser sis cuiners els responsables del menú, tots ells escollits per la seva aposta compromesa per la creativitat, sense oblidar els orígens de la terra i la cultura que els ha vist créixer. Uns vuit-cents empresaris es van donar cita en aquest esdeveniment, a les Drassanes de Barcelona, on també van participar els cuiners Montse Estruch, del Cingle de Vacarisses, Oriol Rovira, dels Casals de Sagàs, Francesc Rovira, de la Fonda Xesc de Gombrèn, Oriol Llavina, del Cigró d’Or de Gelida, i Jordi Vilà, del restaurant barceloní Alkímia. Entre els sectors representats a la vetllada figuren les telecomunicacions, la societat del coneixement, el turisme, el sector energètic i els serveis socials entre d’altres. L’objectiu dels organitzadors va ser conjugar l’èxit empresarial de firmes catalanes amb talent amb la creativitat i el geni de joves mestres de la cuina del país.

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 >