Actualitat

Nandu Jubany, protagonista d’un curtmetratge

“Transfiguració” és el títol del curtmetratge que el cineasta Santi Trullenque ha centrat en el cuiner Nandu Jubany. El film repassa el procés de transformació d’una becada en un dels seus plats insígnia, un dels més representatius de la seva cuina. La fotografia en blanc i negre del curtmetratge, produït per Alfons Teruel, suma encara més màgia al procés de “transfiguració” de l’au en una de les receptes més sorprenents de Jubany. Segons Santi Trullenque “l’energia i la passió desbordants converteixen aquesta operació atàvica en tot un ritual de la cuina contemporània”. “Pocs són capaços de transfigurar aquesta dama misteriosa en un dels plats més emocionants i colpidors que es poden menjar”, destaca. El curtmetratge s’emmarca en el documental de gastronomia que Trullenque està preparant, centrat essencialment en la figura de Nandu Jubany.

Nandu Jubany coordina el sopar del Premi Català de l’Any

El xef Nandu Jubany, juntament amb Jordi Parra, del Grup GSR (Produccions de Gastronomia) ha coordinat aquest dimarts el sopar posterior al lliurament del Premi Català de l’Any, organitzat per El Periódico de Catalunya, que s’ha celebrat al Teatre Nacional de Catalunya. Al sopar, al qual hi han assistit unes 500 persones, hi han participat deu reconeguts cuiners d’arreu de Catalunya. A banda de Can Jubany, hi han estat presents Joan Roca, d’El Celler de Can Roca, Carme Ruscalleda, del Sant Pau, Ferran Adrià, d’El Bulli, Carles Gaig, de Gaig, Fina Puigdevall, de Les Cols,, Carles Tejedor, de Via Veneto, Paco Pérez, del restaurant Miramar, Cristian Escriba, de Pastisseria Escriba i Mey Hofmann, de Hofmann. Cada un dels xefs ha cuinat una tapa del sopar, durant el qual també s’han ofert diferents bufets. Can Jubany ha optat per uns Gnocchis de carbassa amb tòfona d’estiu. No és la primera vegada que Nandu Jubany s’encarrega de la coordinació del Sopar de l’Any. Un àpat que té l’objectiu de combinar les personalitats més rellevants del país amb alguns dels millors cuiners, per posar el colofó al Premi Català de l’Any, que aquest any va ser per al cap de colla dels Castellers de Vilafranca, David Miret.

Nandu Jubany coordina el sopar del Premi Català de l’Any

El xef Nandu Jubany, juntament amb Jordi Parra, del Grup GSR (Produccions de Gastronomia) ha coordinat aquest dimarts el sopar posterior al lliurament del Premi Català de l’Any, organitzat per El Periódico de Catalunya, que s’ha celebrat al Teatre Nacional de Catalunya. Al sopar, al qual hi han assistit unes 500 persones, hi han participat deu reconeguts cuiners d’arreu de Catalunya. A banda de Can Jubany, hi han estat presents Joan Roca, d’El Celler de Can Roca, Carme Ruscalleda, del Sant Pau, Ferran Adrià, d’El Bulli, Carles Gaig, de Gaig, Fina Puigdevall, de Les Cols,, Carles Tejedor, de Via Veneto, Paco Pérez, del restaurant Miramar, Cristian Escriba, de Pastisseria Escriba i Mey Hofmann, de Hofmann. Cada un dels xefs ha cuinat una tapa del sopar, durant el qual també s’han ofert diferents bufets. Can Jubany ha optat per uns Gnocchis de carbassa amb tòfona d’estiu. No és la primera vegada que Nandu Jubany s’encarrega de la coordinació del Sopar de l’Any. Un àpat que té l’objectiu de combinar les personalitats més rellevants del país amb alguns dels millors cuiners, per posar el colofó al Premi Català de l’Any, que aquest any va ser per al cap de colla dels Castellers de Vilafranca, David Miret.

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >