Actualitat

Nadal i Cap d’Any amb la cuina de Jubany

Com ja va sent tradició des de fa uns anys, l’equip Jubany ha preparat un seguit de propostes per gaudir de l’essència de la seva gastronomia per aquestes festes. Per una banda, els menús especials per endur a casa a punt per degustar els dies de Nadal i Cap d’Any. Per altra banda, dues maneres immillorables de començar el 2013: brindant plegats a la revetlla que se celebrarà al Serrat del Figaró o menjant els raïms en un ambient més íntim i relaxat al Cap d’Any de Mas Albereda.

Les propostes culinàries per emportar de Jubany combinen tradició i innovació, amb plats com la terrina d’escudella i carn d’olla amb brou o els Canelons tradicionals de pollastre de pagès per Nadal i el iogurt de cranc reial amb algues i anisats o el Lluç de palangre sense feina amb crema i caviar de tòfona per Cap d’Any. El preu del menú de Nadal és de 40 euros (amb l'IVA inclòs) i el de Cap d'Any és de 50 euros (amb IVA inclòs).

Les reserves del menú de Nadal s’han de fer abans del dia 22 de desembre i les del menú de Cap d'Any abans del 29 de desembre, al telèfon 93 889 10 23. La recollida es farà els dies 24 i 31 de desembre, de les 3 a les 8 de la tarda al Serrat del Figaró. La revetllada del Serrat del Figaró estarà marcada per un menú especial amb aperitiu a peu dret i sopar a taula que després de les campanades seguirà amb una festa fins a la matinada on no faltaran la barra de mojitos, gin tònics i caipirinhes i altres sorpreses al llarg de tota la nit. El preu del menú és de 145 euros (IVA inclòs). Les reserves s’han de fer al telèfon 93 889 10 23. Acabada la revetlla podeu allargar la nit allotjant-vos a Mas Albereda. L’hotel també ofereix la possibilitat de donar la benvinguda al 2013 amb una experiència relaxant que combina la màgia de la gastronomia i l’entorn. Per això proposa una escapada que combina dues nits d’allotjament amb la revetlla de cap d’any, a banda de moltes altres alternatives.

La cuina de Nandu Jubany torna a Andorra

Des de l'1 de desembre i fins a mitjan abril, la cuina de Nandu Jubany torna als restaurants Origen i Arrels de l’Hotel Sports Hermitage & Spa, un dels més luxosos d’Andorra. Aquests dies s'ultimen els preparatius per a ultimar de nou la col·laboració de Jubany amb el prestigiós hotel andorrà, que va començar el mes de desembre de l’any passat. Durant tota la temporada d’hivern i fins a mitjan primavera, Nandu Jubany va gestionar la cuina d’aquests restaurants. Des de llavors i fins ara, la direcció ha estat en mans del xef Carles Gaig. L’essència de Jubany a Andorra es podrà assaborir als dos restaurants, que tenen cartes diferenciades. Origen està orientat a la cuina gastronòmica, oferint menú degustació i carta. El restaurant Arrels se centra principalment en la cuina tradicional catalana. L’oferta gastronòmica inclou els esmorzars amb carros, una original proposta que farà les delícies dels comensals, i que va més enllà dels tradicionals bufets, oferint a peu de taula els productes acabats de fer o cuinats al gust de cada un. A banda, la gastronomia Jubany també s’estén al restaurant a peu de pistes del grup, el Sol i Neu Club Hermitage.

Pensant la cuina del futur a Singapur

Nandu Jubany ha participat del 5 al 9 de novembre, conjuntament amb l’estudi de disseny lagranja, en un workshop amb dissenyadors de producte a Singapur. Amb el títol “What’s Cooking?”, l’objectiu del Workshop, organitzat per SFIC Institute, filial de Singapore Furniture industries Council (SFIC), és reflexionar en com ha de ser l’espai de la cuina del futur. El co-fundador de lagranja, Gabriele Schiavon, i Nandu Jubany faran reflexionar els assistents entorn de diferents conceptes que poden dibuixar la transformació dels espais de cuina. Així, mentre Schiavon expliqui conceptes clau propis del disseny, Jubany farà un paral·lelisme dels mateixos conceptes aplicats a la cuina i la gastronomia. El Workshop es tancarà divendres amb la presentació de les maquetes que hagin treballat els assistents. L’activitat es fa en el marc del Furniture Design Forum 2012 que té l’objectiu de transmetre la importància de la creativitat des de diferents disciplines per fer avançar el disseny de mobiliari adaptat a les necessitats canviants de la societat. Lagranja és un estudi multidisciplinar de disseny en creació d’interiors, productes i instal·lacions efímeres que ha estat reconegut amb prestigiosos premis internacionals.

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >