Actualitat

Connectat amb la Natura

El proper 28 de setembre arrencarà una nova edició de la Setmana Europea de la Custòdia del Territori, un conjunt d’activitats que conviden a retrobar-se amb els petits plaers que proporciona el contacte amb la terra i pretenen conscienciar de la necessitat de conservar-la i tenir-ne cura. Nandu Jubany s’ha implicat en la campanya d’aquest any, i s’ha convertit en una de les cares conegudes que li donen suport i la promouen a través del web del projecte. Els valors i el missatge que defensa la Setmana Europea de la Custòdia del Territori casen a la perfecció amb la filosofia de la qual parteix la gastronomia de Jubany: cuinar amb productes de proximitat i de temporada, sorgits de la terra i de l’entorn més proper, sense forçar la naturalesa sinó respectant-la, traient-ne profit i col·laborant amb ella. És per aquest motiu que, en el context de la Setmana, Nandu Jubany fa la crida a connectar amb la natura des de l’hort del restaurant, d’on treu els millors productes de la terra que posteriorment serveix als seus comensals. La Setmana Europea de la Custòdia del Territori aglutina activitats a una vintena de països diferents, impulsades per persones, organitzacions i institucions que vetllen per la conservació i gestió del patrimoni natural, rural i urbà. A Catalunya és la Xarxa de Custòdia del Territori que s’encarrega de promoure la campanya, emmarcada en el projecte europeu Landlife, que rep el suport de la Comissió Europea i el Departament de Territori i Sostenibilitat de la Generalitat de Catalunya.

Voleu brindar amb nosaltres l'11 de Setembre?

L'Onze de Setembre és una data molt simbòlica per tots els catalans. Per això, aquest any Can Jubany vol compartir la Diada amb els seus clients, obrint les portes del restaurant per dinar. I els convidem a cava per brindar per Catalunya! En aquests darrers dies d'estiu, tant la carta del restaurant, com el menú de temporada i el de degustació estan farcits dels productes de l'hort de Can Jubany, que els comensals podran gaudir en plats com l'Amanida de tomàquet cor de bou amb figues i formatge fresc de cabra, l’arròs amb sipiones i pebrots del Padrón o bé el xai de llet rostit amb mongeta, ceba tendra i corretjoles. Us esperem el dia 11 de Setembre a Can Jubany per brindar tots junts!

La innovació no s'atura

Per a l'equip Jubany la cuina és fer bullir l'olla de manera permanent. Això vol dir no parar mai de rumiar, pensar i crear, per fer sentir a tots els que ens visiteu el gust de la tradició reinventada. Així que no parem de donar voltes en com podem sorpendre-us sense perdre mai l'essència del bo i millor de la terra. De tornada de vacances hem desempaquetat l'última adquisició a la cuina. Ja havíem jugat amb els núvols de sucre fa un temps, però teníem ganes de donar-hi més voltes. Ben aviat trobareu a la nostra carta alguna sorpresa més. La passió per fer-vos sentir una experiència de sentits que recordeu amb estima ens estimula cada dia a fer bullir l'olla!

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >