Actualitat

Can Jubany, amb la Tapa Solidària fins el mes de gener

Durant tres mesos (de l’octubre fins a principis de gener), Can Jubany se suma a la Tapa Solidària, una iniciativa apadrinada per l’Albert i el Ferran Adrià que vol recaptar fons per donar suport al Casal dels Infants. Tots els restaurants que s’han sumat a la iniciativa aporten 0,50€ de la venda d’una de les tapes de la seva carta. Aquesta és la tercera edició de la Tapa Solidària que destinarà els beneficis obtinguts a un dels projectes del Casal dels Infants que cada dia donen suport als barris més vulnerables, on es concentren majors desigualtats: on hi viuen infants, joves i famílies en situació de pobresa i exclusió. Durant l’acte de presentació de la campanya, que va tenir lloc al restaurant Tickets de Barcelona, el passat dijous 3 d’octubre Ferran Adrià va destcar que ’estem en un moment molt difícil, i els que som uns privilegiats ens toca ajudar la gent de casa. El repte que tenim tots és fer moltes coses creatives, que no suposin un esforç de temps, però sí un esforç de voluntat” i va reivindicar que el sector gastronòmic sempre està obert a donar suport a la ciutat i al país, i així ho demostren dia rere dia. En total, aquest any participen al projecte 77 restaurants. Una de les novetats d’aquesta edició és que els clients podran omplenar un posavasos amb les seves dades i entrar al sorteig d’un dinar o sopar a cada restaurant, a més d’un viatge a Dubai de quatre dies per a dues persones per provar la tapa solidària del restaurant Seville’s. El projecte finalitzarà a primers de gener, moment en què es posarà el punt i final amb un acte previst al restaurant Arola, del xef Sergi Arola. Totes les persones que es facin sòcies del Casal dels Infants en el marc d’aquest projecte optaran al sorteig d’un sopar per a dues persones vàlid per als restaurants adherits a la campanya.

Dos curts protagonitzats per Nandu Jubany al Festival Film&Cook

Els dos curtmetratges que ha protagonitzat Nandu Jubany formaran part del programa del tercer Festival Internacional de Cinema Gastronòmic Film&Cook, que se celebrarà a Barcelona del 21 al 24 de novembre. Les produccions, dirigides pel cineasta Santi Trullenque, formaran part d’un extens programa que pretén conscienciar sobre la cultura de l’alimentació desenvolupada als mitjans audiovisuals a través de la difusió de pel·lícules, documentals i curtmetratges que tenen la gastronomia com a nexe d’unió. Per una banda s’hi podrà veure "Transfiguració", una producció que en 11 minuts repassa el procés de transformació d’una becada en un dels plats insígnia de Nandu Jubany, i dels que millor representa la seva cuina. La fotografia en blanc i negre suma encara més màgia al procés de “transfiguració” de l’au en una recepta sorprenent, emocionant i colpidora. Per altra banda, s’hi projectarà "Sacrifici", on Trullenque mostra a través de la matança del porc que Jubany fa cada any amb la família i amics, un retrat sincer del xef, que capta la seva personalitat i l’essència de la seva cuina. Es tracta d’un film ple de contrastos estètics i musicals que té com a objectiu sacsejar l’espectador. Nandu Jubany i el director de les dues produccions seran presents a la projecció, el 22 de novembre a les 5 de la tarda, a l’auditori Blanquerna. L’acte el complementaran una entrevista a Jubany i Trullenque i un showcooking a càrrec del xef de Can Jubany.

Can Jubany obre nova temporada. Tomàquets, carbassons i hort a punt

Després d'uns dies de vacances, l'equip de Jubany torna carregat d'energia per engegar una nova temporada. Amb l'hort ple a vessar de tomàquets, carbassons i albergínies, els cuiners ja estan treballant per tenir-ho tot a punt a partir de dimecres 28 d'agost. Les hortalisses i verdures més fresques ajudaran a acabar de tancar aquest estiu, a l'espera que arribin els primers bolets. Els esperem!

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >