Actualitat

"Mar i Muntanya" a San Sebastian Gastronomika

El xef Nandu Jubany ha participat aquesta setmana al congrés San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, un referent de l'alta gastronomia a nivell mundial. Amb la ponència "Mar i Muntanya" el cuiner va elaborar dues receptes en què productes del mar i productes de muntanya comparteixen plat. Tal com descriu Jubany "amb aquestes receptes pretenem portar a taual el paisatge, el territori i l'emoció". Nandu Jubany va compartir escenari amb el cuiner Marc Gascons, qui també va presentar la seves versions de "Mar i Muntanya" . La ponència va finalitzar amb una degustació.

Aquest any San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country s'ha centrat en la gastronomia italiana. També ha comptat amb degustacions, tallers i "street food" dirigits a professionals i amants de la millor cuina. Durant els tres dies han passat pel congrés els millors xefs d'Itàlia, Euskadi, Catalunya i Espanya.

Gastronomia i vi es donen cita al Wine & Culinary

L'Hotel Majestic de Barcelona va acollir el diumenge, 28 de setembre, la segona edició del fòrum internacional Wine & Culinary, promogut per la Fundació Dieta Mediterrània i Bodegas Torras.

Nandu Jubany, juntament amb el cuiner del seu equip Carles Polo, va aconseguir posar-se al públic a la butxaca amb un show cooking sobre productes de l'hort i de la terra. Josep Roca, d'El Celler de Can Roca; Jaime Goode, reconegut periodista i crític de vins britànic; Lucas Payá, Wine Director de José Andrés ThinkFoodGroup 2008-2014 o el Dr. Ramon Estruch, consultor senior de medicina interna de l'Hospital Clínia de Barcelona van ser altres ponents que van participar-hi.

La trobada va reunir a 250 professionals de 15 nacionalitats per explorar les complementarietats del vi i la cuina. Durant tota la jornada es van servir 8.500 copes Riedel i 3.000 degustacions gastronòmiques preparades als fogons que va dirigir Nandu Jubany. 

Can Jubany amb Acció Contra la Fam

Can Jubany s'ha adherit a la campanya contra la desnutrició infantil que ha posat en marxa aquest mes de setembre Acció Contra la Fam i la Federació Espanyola d'Hosteleria. "Un passeig per Catalunya" i "El gran àpat" són els dos menús solidaris de Can Jubany. Des del 15 de setembre i fins el 15 de novembre els clients que elegeixin aquests menús, el restaurant del xef Nandu Jubany destinarà 2 euros a la campanya per cada menú.

Segons dades d'Acció Contra la Fam, en l'anterior edició hi van participar 800 restaurants d'Espanya i Catalunya, 106 dels quals situats a la geografia catalana, i la recaptació final va ser de més de 120.000 euros. 

< 1 2 3 4 5 6 7 >