Actualitat

Plats d’estiu a la carta de Can Jubany

La proposta gastronòmica de Can Jubany s’adapta als productes de temporada amb nous plats plens dels sabors de l’estiu.

Els entrants incorporen la ‘Flor de carbassó farcida de brandada de bacallà’ i els primers plats es complementen amb la frescor de l’ ‘Amanida de tomàquet de l’hort amb parmesà, sardina fumada i figa’ i el ‘Carpacció d’ous de reig amb virutes de foie i vinagreta de mostassa’. Després d’un àpat complet, Can Jubany us ofereix les seves ‘Maduixes de l’hort amb nata’ a les postres per gaudir d’un moment dolç i ple de records.

Obrim les portes del nou espai Pur-Impur a Barcelona

Volem compartir amb vosaltres la nostra il·lusió per la inauguració del nostre nou espai Pur-Impur a Barcelona. 

Ubicat al Passatge de la Concepció de Barcelona, just al costat del nostre Petit Comitè, Pur és un homenatge al producte i als productors en tots els sentits.

És el resultat d’anys d’ofici i d’una vida disfrutant de la cuina, adonant-nos que el producte, els productors i el respecte a l’entorn són l’essència de tot. 
Pur es troba a l’espai de planta baixa amb la cuina completament oberta al centre de manera que els comensals gaudeixen del showcooking en tot moment. 

L’espai es completa a la planta inferior amb Impur, una cocteleria pensada per prendre-hi una copa, per baixar-hi després d’un àpat al Pur, o per fer-hi festes i celebracions. Impur comptarà amb els coctelers Adrià Batlle i Martí Solà al capdavant, que han preparat una carta amb 15 coctels de creació pròpia, on predominen els ingredients locals, una vintena de còctels clàssics d’arreu del món amb innovacions i 6 licors casolans per potenciar les sobretaules tan arrelades a Catalunya.

Impur és el concepte que entenem ideal per gaudir d’una festa completa, combinant la nostra gastronomia, la cocteleria i la música. Són molts anys d’acompanyar celebracions amb Jubany Events. Impur n’és el resultat. 

Us esperem per descobrir si sou Pur o Impur a partir del 3 de juliol!
Les reserves es poden gestionar a través de correu electrònic info@purbarcelona.com o del telèfon 931 701 770 - www.purbarcelona.com

Veure reportatge La Vanguardia


 Imatges: La Vanguardia

Promocionant les excel·lències del porc

El 16 de maig, el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, va llançar, a través de Prodeca, diversos vídeos per posar en valor el potencial del camp i el producte català. 
Un total de 13 cuiners es van associar a un producte del qual en van parlar en vídeos individuals i també en una versió conjunta de 5 minuts.
L'objectiu és resumir les excel·lències d'alguns dels productes més exportats i valorats de Catalunya.

Com no podia ser d'una altra manera, Nandu Jubany parla del porc, un producte rei del que diu: "Gairebé no hi ha cap plat a dins de la meva cuina que no pensi que el porc hi ha de ser".
Podeu veure el vídeo aquí: https://www.youtube.com/watch?v=s7-PLZEn-KQ

< 1 2 3 4 5 >