Actualitat

Nandu Jubany, al Trufforum, Congrés internacional de la tòfona a Vic

Jubany participarà intensament aquest cap de setmana al Congrés internacional de la tòfona, el Trufforum, que tindrà lloc a Vic.

És la primera vegada que el congrés es celebra a Catalunya. L'objectiu del Trufforum és posar en contacte el sector professional de la tòfona per divulgar-ne els seus valors i cultura.

Jubany Events s'encarregarà del sopar inaugural del Trufforum que es farà aquest divendres 24 a Vic al recinte firal del Sucre.

L'endemà, el dissabte 25, Nandu Jubany pronunciarà una ponència sobre la tòfona negra a l'Auditori de l'edifici del Sucre. La ponència és oberta i gratuïta.

En paral·lel, Can Jubany ha inaugurat aquesta setmana el Gran Menú de la Tòfona.

Arrenca la temporada de tòfona a Can Jubany

A la tornada de vacances, a Can Jubany arrenquem temporada de tòfona amb el Gran Menú de la Tòfona.
L'equip de Jubany us volem oferir amb aquest menú una de les joies dels productes de casa, que ara gaudeix del millor moment de la temporada.

Us hem preparat plats com: el milfulles de tòfona, foie i poma; l'anxova sobre stracciatella, avellana garrapinyada i tòfona; pèsols del Maresme ofegats amb foie i tòfona; ou ferrat del nostre galliner trufat amb patates soufflé; caneló de pollastre de pagès amb tòfona a la crema; Moll de l'os a la brasa amb tàrtar de vedell trufat o tòfona sencera al papillote amb patates. 

El menú es tanca amb les postres "Anem a buscar tòfones", una experiència per sentir-vos com un autèntic tofonaire! 

< 1 2 >