Actualitat

Receptes des de casa el Nandu durant el confinament

Ja sabeu que, confinat o no, en Nandu Jubany no para. Així que aquests dies de confinament, ha decidit compartir les receptes que prepara cada dia a casa amb la família.

Hi veureu de tot: Entrecot amb tomàquets de penjar, Fideus a la cassola amb la recepta del pare d’en Maties, Plàtans al rom, Flam familiar, Beixamel Soubise, Peix al forn, Xai de llet, Secret, Mongetes del ganxet o Lioneses, per posar algun exemple.

Els vídeos els podeu trobar a totes les xarxes socials d’en Nandu: Instagram, Twitter, Facebook i també a una llista de reproducció al Youtube de Jubany.

Tal i com diu en Nandu: “Estic encantat de contribuir en aquesta situació ni que sigui des dels fogons de casa. Si us ho heu passat bé o si us heu atrevit a fer-ho, sóc el més feliç del món!”

Molta, molta salut per a totes i tots!

Nandu Jubany explica a TV3, RAC1 i Catalunya Ràdio com veu la situació actual

Aquest dimarts 31 de març, el programa Planta Baixa de TV3 va connectar en directe amb en Nandu Jubany.
Des de casa seva, en Nandu va explicar com passaven els dies de confinament i el perquè compartia les seves receptes. Durant l’entrevista en Nandu va explicar que la situació era complicada i va posar el cas dels restaurants que té a Singapur, on s’han obert les instal·lacions, però amb mesures de control de salut i higiene molt importants.
També va avançar que, al costat d’altres cuiners, estan mirant d’organitzar una arrossada popular davant els principals hospitals i CAP’s de Catalunya per agrair a tots els sanitaris la seva feina.

Des de plató tots plegats no van dubtar a dir-li que segurament no hi hauria millor casa per quedar-se confinat que la d’en Nandu, tenint un cuiner com aquest als fogons.
Podeu veure l’entrevista completa clicant aquí.

També va ser entrevistat per Jordi Basté al Món a RAC1 el dijous 2 d’abril. Nandu Jubany va expressar de nou l’experiència que es vivia amb els seus restaurants a Singapur. I va explicar que estaven amatents dels països que anaven més avançats en la pandèmia i començant a rumiar en com reobrir per generar confiança social als clients, després del confinament. Podeu escoltar l’entrevista completa clicant aquí.


Finalment, també va intervenir al Popap de Catalunya Ràdio. Al costat de Laura Ponts, l'instagramer que gestiona l'Instagram d'en Nandu, van explicar la bogeria i la viralització que han tingut aquests dies les receptes d'en Nandu. Podeu escoltar l’entrevista completa clicant aquí.

Can Jubany Revalida els 3 Soles a la Guia Repsol 2020

Can Jubany ha revalidat la màxima distinció que atorga la prestigiosa Guia Repsol, els 3 soles.
A Catalunya, aquesta distinció, a més de Can Jubany, només la tenen El Celler de Can Roca, Àbac, Cocina Hermanos Torres, Disfrutar, Lasarte, Tickets, Via Veneto, Sol Blanc, Castell Peralada, La Boscana, Malena, El Celler de l'Arbocet, Ferran Cerro, Les Moles i, des d'ahir, també Les Cols!

I estem de doble enhorabona perquè el nostre Petit Comitè, a Barcelona, va entrar ahir per primera vegada a la Guia en la categoria d'1 Sol.
Així, el Petit es converteix en un dels 16 restaurants de Barcelona amb aquesta distinció, juntament amb Moments, Al Kostat, Aürt, Dos Pebrots, Oria, Sofía Be So i Xavier Pellicer.

Nandu Jubany i Anna Orte, per la part de Can Jubany, i Melani Sevilla i Ramon Blanch, per la part de Petit Comitè, van recollir els guardons respectius, que es van lliurar ahir al Museu San Telmo de San Sebastián.

La nova guia Repsol, amb 41 anys d'història, arriba aquest any amb un canvi del sistema de qualificació, desenvolupat juntament amb el Basque Culinary Center, que ha implicat valoracions de 50 inspectors, amb més de 1300 restaurants visitats a Espanya durant el 2019. A més, es té en compte tota l'experiència global del client, des que realitza la reserva fins que se'n va del restaurant. També entren en joc variables com la sostenibilitat, el quilòmetre zero, l'economia circular i la coherència del projecte, la posada en escena i la bodega.

Contents que l'esforç dels nostres equips i l'experiència dels nostres clients es vegi reconeguda! Des d'aquí donem també l'enhorabona a tots els companys i companyes d'altres restaurants que han rebut distincions.

< 1 2 3 4 5 6 7 >