Actualitat

MENÚS DE NADAL I CAP D'ANY

Volem que cada any gaudiu de les festes de Nadal i Cap d’any amb Jubany. Per això us hem preparat, un any més, una proposta gastronòmica per emportar-vos a casa.


Al menú de Nadal a casa hi hem posat plats que fan honor a la tradició de la taula catalana: Sopa torrada de Nadal amb galets farcits de pollastre de pagès, els canelons del Nandu amb ceps a la crema i suc de rostit tofonat, xai de llet al forn amb patata i ceba a lo pobre. Tancarem el sopar amb una bola de Nadal de xocolata amb caramel salat, vainilla i garapinyats.
El preu del menú per persona és de 54€ IVA inclòs (comanda mínima per a dues persones).

Atès que treballem amb matèries fresques les reserves es podran realitzar fins dijous 22 de desembre. La recollida es realitzarà Dissabte 24 de desembre de 14h a 19h al Serrat del Figaró (Ctra. De Taradell a Balenyà Km 1,3 Taradell) o bé al Pur Barcelona (Passatge de la Concepció, 11, 08008 Barcelona)

Per Cap d’Any, hem preparat una proposta que inclou uns aperitius diferents: Ensaladilla fresca de cranc amb maionesa cítrica, l’ametlla tendra “d’Ajoblanco”, royal de coliflor amb caramel salat i caviar de miso, tàrtar de salmó amb ou filat i crema àcida, california roll de verduretes amb anguila flamejada amb Teriyaki, rap allagostat amb vieires, oli de pebre vermella i alga còdium, filet de vedella grillé a la brasa amb “duxelle” de ceps i salsa tofonada - “Wellington Jubany”.
De postres, mini rebosteria de torró de crema cremada, de Xixona i de xocolata amb cereals cruixents.
El preu és de 67€ per persona IVA inclòs (mínim per a dues persones).

Atès que treballem amb matèries fresques, les reserves es podran realitzar fins dijous 29 de desembre. La recollida es realitzarà Dissabte 31 de desembre de 13h a 20h al Serrat del Figaró (Ctra. De Taradell a Balenyà Km 1,3 Taradell) o bé al Pur Barcelona (Passatge de la Concepció, 11, 08008 Barcelona)

Podeu consultar tots els menús complets aquí:
- Menú de Nadal per emportar
- Menú de Cap d’Any per emportar

Gala Macarfi

Dilluns 28 de novembre a la seu de RBA es va celebrar la VIII edició dels Premis Anuals Macarfi 2022 a Barcelona. On es va celebrar la Gala de la Guía Macarfi 2023 on es va donar a coneixer tots els guardonats de la Gala.
La Guía Macarfi destaca per ser la selecció dels restaurants imprescindibles a visitar. Ens fa especial il·lusió a tot el nostre equip de JubanyEvents haver estat presents amb un sopar a l'esdeveniment per a tots els companys i amics de professió que hi van assistir.

L'equip de Can Jubany va estar premiat amb el Top 4 al millor restaurant de Barcelona. Un guardó que ens emociona, ja que parteix de la valoració dels clients reals que ens visiten a diari a casa nostra i confien en nosaltres. I sentim una gran felicitat pel 27è pel Pur Barcelona en el rànquing, després del primer any des de la seva reobertura.

Moltes gràcies a tot l'equip que ha fet possible posicionar-nos entre els anomenats a la zona de Barcelona! Mil gràcies i moltes felicitats a tots!!

RAC+1 – MENGEM CULTURA

Ens fa molta il·lusió presentar-os i compartir amb vosaltres que el passat dimarts 15 de novembre vàrem fer una sèrie d'entrevistes en les quals el Nandu va passar a ser l'entrevistador.

En aquest podcast el Nandu va estar acompanyat d'altres cuiners on varen repassar i donar la seva opinió sobre plats tradicionals.

El podcast "MENGEM CULTURA" és un recorregut per la història de la gastronomia, les seves curiositats i anècdotes que ens ajuden a entendre millor perquè mengem el que mengem.

Moltes gràcies a tots els que vau seguir el programa!!!

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 >