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Jubany-Biosca family and team dinner to start El Convent

This Sunday we had a dinner at El Convent de Blanes to open the official season!

We wanted to be all of us together: the Biosca and Jubany families as well as the teams of each of the parties. Adding El Convent to the spaces of Jubany Events is not only incredible for the place itself, which is spectacular, but because it also means adding two families.

From Jubany Events we had already served catering to El Convent, but from now on we will manage exclusively this wonderful viewpoint of the Costa Brava.

At dinner we had a great time. Adding family and team is a privilege! Oh, and we finished dinner in the best possible way: with the Blanes Fire Castle!

Tapas breakfast for the best of the world!

The truth is that it impresses... serving breakfast to cooking cracks like Joan Roca, Massimo Bottura, Will Guidara, René Redzepi, Quique Dacosta or Gastón Acurio, to name a few.

Today, with the team of Jubany Events, we have been privileged to be at the celebration of the 15th anniversary of the World's 50 Best Restaurants awards, the recognition that each year chooses the 50 best restaurants in the world.

We have served a breakfast of tapas at the Old Damm Factory for all of them and for the 250 guests who have come to the celebration.

I would swear the photos are enough to see how it 's been for me: I've had a great time. And I hope these incredible cuisine professionals have also enjoyed this breakfast.

The director of the magazine Restaurant, the magazine from which the list of the 50 best in the world emerged, said they chose Barcelona to celebrate the birthday because Ferran Adrià was the first number 1.

As a Catalan cook I am proud that my country is a reference point in the gastronomic world map. This is no accident. The work of Ferran, or Joan Roca, or the thousands of professionals who are every day in the kitchen is the result of a great effort around good cooking!

Llevo la cocina y la tierra al Tast a la Rambla

En motivo de una nueva edición del Tast a la Rambla, el pasado jueves hice una pequeña conferencia en el Escenario gastronómico by Estrella Damm que llevaba por título 'La cocina y la tierra'. Mostré todo el potencial que tienen los productos de la huerta para hacer platos que entran por los ojos y dejan sabores espectaculares en el paladar.

Fue una buena oportunidad para dar a conocer algunas pautas de mi gastronomía que están presentes en el Petit Comitè, restaurante que ha participado durante estos días en el Tast a la Rambla con la "Tortilla abierta con pan con tomate, longaniza y butifarra abierta".

El postre 'Vamos a buscar trufas', en la Universitat de Barcelona

Esta semana pisé la Universidad de Barcelona para tomar parte de una sesión de cocina donde mostré cómo preparo el postre 'Vamos a buscar trufas', uno de los platos estrella en Can Jubany cuando llega la temporada de este producto exquisito.

La sesión fue impulsada por la plataforma de cursos de cocina online Creative Signatures, donde desvelo los secretos de la trufa a través de una de sus formaciones. ¡Ha sido un auténtico placer!

En Moià con Divendres de TV3

La semana pasada fui con el programa Divendres de TV3 a Moià, capital de la comarca del Moianès. Dí a conocer la gastronomía del Moianès, una tierra que me vio crecer. Es un territorio con productos de primerísima calidad y si cocinas con todo esto y lo tratas bien, cuesta mucho que no te salgan platos buenísimos.

Nos pusimos a cocinar con productos del Moianès como la ternera ecológica y preparamos habas y guisantes, además de poner en el fuego todo tipo de productos del cerdo como la butifarra negra o el fuet. Tienen muy buena comida, allí, así que os toca visitar el Moianès, ¡que vale mucho la pena!

Os animo a ver el pograma de Divendres de TV3 en Moià.