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¡De la cocina al Dakar!

Ayer fue un día muy especial: presentamos el proyecto #NanduDakar rodeado de buenos amigos y de prensa, en Can Jubany. Este año correré el Dakar y lo haré para cumplir un sueño personal y sobre todo, para ayudar a divulgar el proyecto Ari.

El proyecto busca financiación para dar continuidad a la investigación del Hospital Clínic de Barcelona para tratar la leucemia a partir de células CART. Con este tratamiento hasta un 80% de los enfermos de este tipo de leucemia se curan.

Hacía mucho tiempo que quería ir al Dakar y ahora, que ya tengo 45 años, tengo más gasolina y ganas que nunca: ayudar al proyecto ARI a salir adelante.

Ayer, todo el equipo que hace posible este sueño me acompañó.

Por un lado, el equipo deportivo que me ha estado preparando durante 8 meses: mi amigo y manager Nani Roma, el actual director deportivo de rallies de KTM Jordi Viladoms, el preparador físico Jaime Palau, el nutricionista deportivo Toni Solà y el fisioterapeuta Marc Codina. No faltaron Carlitos, que cocinará los pilotos de KTM y Husqvarna durante el Dakar, y Xavi Padrós que conducirá la autocaravana que me hará de cocina!

También estaban los colaboradores que me apoyan: Autosuministros, Som 365, Clice Racing Equipment, Leatt, 555 project y HJC Hemlets. ¡Sois cojonudos!

¡Ari, no te fallaré!

En Can Jubany ya nos hemos sumado a #LaGranCadena de Ecovidrio

Esta semana en Can Jubany nos hemos sumado a la campaña “LaGranCadena de Ecovidrio"  impulsada por los hermanos Roca, y que quiere conseguir que 10.000 locales de hostelería se sumen al reciclaje de vidrio en toda España.

Entre todos tenemos que conseguir llegar al reciclaje del 100% del vidrio que utilizamos los locales de restauración.

Yo he retado al Tickets, a Carles Abellán y a Carles Gaig a  sumarse y así mantener viva la cadena.

¡Todos juntos debemos sumar para conservar este país cada día más verde!

Las estrellas sois vosotros

Este martes 27 de septiembre en el MNAC fui uno de los 100 cocineros homenajeados en motivo del Día Mundial del Turismo que se celebró con “La Cena de las Estrellas”.

Joan Roca, Jordi Cruz, Carme Ruscalleda, Fina Puigdevall y yo mismo, fuimos los encargados de cocinar la cena. Además de los 100 cocineros que asistieron en el acto, había 800 profesionales del sector turístico. 

El homenaje a los cocineros también coincide con la celebración de Cataluña como Región Europea de Gastronomía 2016, un título que tendremos a lo largo de todo el 2016 y que la Generalitat ha querido utilizar para potenciar nuestra gastronomía y enoturismo.

Yo os digo, por mi parte, que me sentí alagado y orgulloso de contribuir con lo que haga falta a demostrar que Cataluña es un gran país. Pero de todas formas, la cocina que hacemos todos los cocineros de Cataluña no sería nada sin vosotros, que la disfrutáis en los restaurantes, que nos seguís y nos dais apoyo.

¡Abrimos las cocinas a la solidaridad!

El lunes 26 de septiembre participé en la presentación del calendario solidario 2017 de la Associación Esclat pro personas con paràlisis cerebral , que tuvo lugar en el Roca Barcelona Gallery.

Estábamos invitados a este acto todos los protagonistas del calendario: las personas atendidas en la entidad y cocineros como Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Joan y Jordi Roca, Sergi i Xavier Torres, Paco Pérez, Raül Balam, Fina Puigdevall, Albert Adrià, Martín Berasategui, Marc Gascons, Carles Gaig y yo mismo. La consejera de la Presidencia y portavoz del Gobierno de la Generalitat, Neus Munté, también asistió presidiendo el acto.

Con el calendario, la Fundación Esclat quiere captar fondos divulgando la importancia de la alimentación saludable en las personas con discapacidad.

Fue todo un placer abrir las cocinas de nuestros restaurantes. Nosotros les abrimos las puertas, ¡pero ellos nos abrieron un poco más el corazón! "¡Teresa, siempre tendrás los bombones de chocolate esperándote en Can Jubany!"

Y ahora, sólo me queda animaros a colaborar con el proyecto comprando el calendario, disponible en los centros de El Corte Inglés de Barcelona (Portal del Ángel, Diagonal, Francesc Macià y Plaza Cataluña) y en los diferentes centros de la asociación.

Gracias por haber contado conmigo!

Fotografías de Arnau Chavarria

La Gran Noche Solidaria del Liceu ¡un gran proyecto!

Anoche tuve la suerte de compartir cocina con Albert Adrià (junto con Paco Méndez del restaurante Hoja Santa), Carles Abellan y Carles Gaig para colaborar con la Gran Noche Solidaria en el Liceu.

Un evento que mezcló cocina, música y solidaridad para recaudar dinero para el Casal dels Infants. Gracias a los 400 comensales, a las 120 personas voluntarias y las 25 empresas se ha llegado al importe de 41.000 euros, casi el doble de lo conseguido el año pasado.

Dinero que se destinará a niños, jóvenes y familias vulnerables del barrio del Raval para fomentar su autonomía y confianza a través de la educación para salir adelante.

¡Gracias por contar conmigo en una Gran Noche Solidaria y gracias al Casal por el gran trabajo que hacen!