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La cocina de Can Jubany llega a Andorra

Desde el 1 de diciembre y hasta el 15 de abril, Nandu Jubany gestiona la cocina de los restaurantes Origen y Arrels, del Hotel Sports Hermitage & Spa, uno de los más lujosos de Andorra. El acuerdo con el prestigioso hotel, que tiene cinco estrellas, prevé que el restaurante esté bajo la gestión de Nandu Jubany durante la remporada de invierno. De mayo a noviembre, la dirección de los restaurantes pasará a manos del chef Carles Gaig. “Nos hace mucha ilusión gestionar la cocina del restaurante gastronómico de este hotel, porque es un proyecto muy ligado al de Can Jubany”, dice Nandu Jubany. “Nuestra labor no será un simple asesoramiento, irá mucho más allá, porque parte de nuestro equipo de trasladará al Hermitage y llevará la esencia de Can Jubany a Andorra”, añade. Los restaurantes Origen y Arrels contarán con cartas diferentes. Origen estará orientado a la cocina gastronómica, ofreciendo un menú degustación y carta. En el caso de Arrels, se centrará principalmente en la cocina tradicional catalana o cocina de raíces. La propuesta gastronómica se extenderá también al restaurante a pie de pistas del grupo, el Sol i Neu Club Hermitage.