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Can Jubany, premiado restaurante del año por la Academia Catalana de Gastronomía

Can Jubany ha sido el establecimiento galardonado con el premio de Restaurante del Año, que otorga anualmente la Academia Catalana de Gastronomía, que este lunes hizo públicos los ganadores del 2010 en un acto en el restaurante Via Veneto de Barcelona. Los premios, resultado del voto secreto que los académicos han emitido a lo largo de todo el año, valoran aquellos cocineros, restaurantes, profesionales, colectivos o instituciones relacionados con el mundo de la gastronomía catalana que a lo largo del año han destacado en alguno de los apartados de los galardones. El galardón de Restaurante del Año para Can Jubany es la guinda final de un 2010 que tanto para el chef, Nandu Jubany, como para todo su equipo, ha sido especialmente intenso. Este otoño el establecimiento ha celebrado el quince aniversario de su apertura y lo ha hecho después de una reforma integral del restaurante. Este 2010, además, Nandu Jubany ha impartido unas sesiones magistrales en el curso Science&Cooking de la Universidad de Harvard, y una vez más se ha implicado en la organización de eventos tan significativos como la Cena del Año, de los premios Catalán del Año del Periódico de Cataluña. Los otros premios otorgados por la Academia Catalana de Gastronomía han galardonado Dani Lechuga, del restaurante Caldeni de Barcelona, con el premio al Cocinero Joven, Cristina Jolonch de La Vanguardia y Jordi Estadella, este último a título póstumo, con el premio a la tarea de divulgación, y Anna Bellsolà del Baluard de Barcelona, con el premio al profesional del año. Por último, el premio especial de la Academia Catalana de Gastronomía ha recaído en Francesc Fortí, del Racó d’en Binu de Argentona. la gala de entrega de los Premios Nacionales de la Academia Catalana de Gastronomía 2010 se celebrará el próximo mes de abril en Barcelona.