Actuality

Nandu Jubany, protagonista de un cortometraje

“Transfiguració” es el título del cortometraje que el cineasta Santi Trullenque ha centrado en el cocinero Nandu Jubany. El film repasa el proceso de transformación de una becada en uno de sus platos insignia, uno de los más representativos de su cocina. La fotografía en blanco y negro del cortometraje, producido por Alfons Teruel, suma aún más magia al proceso de “transfiguración” del ave en una de las recetas más sorprendentes de Jubany. Según Santi Trullenque, “la energía i la pasión desbordante convierten esta operación atávica en todo un ritual de la cocina contemporánea”. “Pocos son capaces de transfigurar esta bella dama misteriosa en uno de los platos más emocionantes y estremecedores que se pueden comer”, destaca. El cortometraje se enmarca en el documental de gastronomía que Trullenque está preparando, centrado esencialmente en la figura de Nandu Jubany.