Actuality

Primer premio para la carta de vinos de Can Jubany

Can Jubany ha sido uno de los restaurantes ganadores de los premios Cartaví de este año, que se entregaron el pasado lunes por la tarde en un acto en la sala Auditori del Palau de la Generalitat. Carol González, sumiller de Can Jubany, recogió el galardón correspondiente a la categoría A de la provincia de Barcelona, que comparte con el restaurante Els Casals de Sagà. El galardón reconoce la apuesta por los vinos de calidad con denominación de origen catalana que lleva a cabo Jubany a través de su carta. Los premios Cartaví distinguen cada año los restaurantes catalanes que realizan, día a día, una defensa y promoción de los vinos emparados en cualquiera de las 11 D.O. vinícolas catalanas. El objetivo último es fomentar la presencia de los vinos catalanes a las cartas de los restaurantes ubicados en Catalunya y promocionar el conocimiento de los vinos elaborados en este país tanto a profesionales de la restauración y la sumillería como al consumidor final. La Asociación Vinícola Catalana otorga los galardones con el soporte de INCAVI y la colaboración de la Asociación Catalana de Sumilleres, FIVIN, Riedel y las once D.O. catalanas además de otras instituciones y organismos sectoriales. La elección de los restaurantes premiados la lleva a cabo un jurado de expertos que también tiene en cuenta las votaciones populares vía Internet. En la edición de este año, y junto a los 15 restaurantes premiados, la organización y el jurado han distinguido a título póstumo al periodista Pau Albornà, fundador del portal gastronómico 7 Caníbales, muerto este 2012 en un accidente. Foto: Associació Vinícola Catalana

La guía Repsol otorga 3 soles a Can Jubany

Can Jubany, de Calldetenes, pasa a formar parte de la lista de restaurantes del estado español distinguidos con tres “soles” Repsol. El restaurante de Nandu Jubany, que hasta ahora tenía dos, ha recibido el reconocimiento este miércoles al mediodía, en el acto de presentación de la Guía Repsol 2013 que ha tenido lugar en el Campus Empresarial Repsol de Madrid. El próximo 2013 sólo seis restaurantes catalanes y 25 en todo el estado español contaran con la distinción de los tres soles, una clasificación que se presenta desde 1979 y que reconoce los mejores restaurantes del año. La distinción la otorgan la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena mesa, de acuerdo con las valoraciones hechas también por las academias de gastronomía autonómicas y los inspectores de restaurante. Entre otros los parámetros que se tienen en cuenta van desde el estilo y la calidad de su cocina, el servicio de comedor, la bodega o la relación calidad-precio hasta el nivel gastronómico de la zona y el emplazamiento del restaurante. Para Nandu Jubany, el tercer sol de Repsol es especialmente importante porque “va mucho más allá de la figura del chef y reconoce el trabajo bien hecho del restaurante y del equipo en conjunto, además de valorar la riqueza gastronómica del entorno que le rodea, es decid, la comarca de Osona”. El chef también ha querido destacar que la distinción es “un premio al esfuerzo cada día mayor de todos los miembros del equipo Jubany, que trabajamos día a día para superarnos”.

Fin de Año en El Serrat del Figaró y Mas Albereda

Jubany os sugiere dos maneras inmejorables de empezar el año 2013: brindando juntos en la cena y fiesta que se celebrará en El Serrat del Figaró o despidiendo el año en un ambiente más íntimo y relajado en el Fin de Año de Mas Albereda. La velada en el Serrat del Figaró estará marcada por un menú especial que recoge la esencia de la gastronomía Jubany. La última cena de 2012 empezará con un aperitivo a pie donde no faltarán los bufetes de marisco y de arroz, la mesa de quesos, el dim sum cantonés y una brasa y una plancha para degustar, entre otros, pinchos de pulpo y panceta o la sorprendente tortilla al revés con trufa negra y queso Tou de Til·lers. Una vez en la mesa, la cena incluirá un globo de queso azul de Centelles al nitrógeno, una coca de manzana caramelizada y foie con ensalada de contrastes, merluza sin trabajo con trufa negra y caviar y filete de ternera con “llenegues” y manzana ácida, además de los postres y, por supuesto, las uvas de la suerte. Después de dar la bienvenida al año, la velada seguirá hasta la madrugada con un baile donde no faltarán los gin@tonics, mojitos y caipirinhas, así como la coca de piñones, la crema catalana y el chocolate con churros para ver salir el sol. El precio del menú es de 145 euros (IVA incluido). Las reservas deben hacerse al teléfono 93 889 10 23. Al finalizar la fiesta podéis acabar la noche alojándoos en Mas Albereda. El hotel también ofrece la posibilidad de dar la bienvenida al 2013 en una experiencia relajante que combina la magia de la gastronomía y el entorno. Por eso os proponemos una escapada que combina dos noches de alojamiento con la verbena de fin de año. El paquete incluye un menú degustación especial de Fin de Año elaborado por Nandu Jubany además del cotillón, las uvas y la coca de crema y el chocolate con churros para alargar la fiesta con el pequeño bailen que tendrá lugar en el hotel. Tampoco faltarán una botella de cava de bienvenida, una Caja Jubany con sorpresa por la noche y el desayuno Plana de Vic para empezar con buen pie el primer día de 2013

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