Actuality

Navidad y Nochevieja Jubany en casa

Un año más queremos que disfrutéis de estas fiestas de Navidad y Fin de año en casa con la gastronomía Jubany en la mesa.
Y para los que deseáis celebrar la entrada de año con nosotros, os hemos preparado una verbena especial el Serrat del Figaró (Taradell).

En el menú de Navidad en casa hemos puesto platos que hacen honor a la tradición de la mesa catalana: 'bullabesa de pescados y mariscos, canelones de Navidad con bechamel trufada, o el royal de pato con pera y frutos secos.
Cerraremos la cena con el tronco de Navidad de naranja y vainilla. El precio del menú por persona es de 47 € IVA incluido.

Para el menú de Navidad, hay que hacer las reservas antes del 22 de diciembre y se debe pasar a recoger en el Serrat del Figaró el día 24 de diciembre (de 15 a 20h).

Para fin de año, hemos preparado una propuesta que incluye unos aperitivos diferentes: coktail Impur, mochi de cocktail de gambas, filipino de foie con nuez pacana, milhojas de pastrami con encurtidos y pan Bao de atún al estilo asiático.
Seguiremos con una lubina al vapor con su pil-pil y repollo a la brasa y el cochinillo asado con patatas y cebolla caramelizada.
De postre, avellana con praliné, caramelo líquido y chocolate.
Hay que reservar antes del día 29 de diciembre y pasarlo a recoger por el Serrat del Figaró (Taradell) el día 31 de diciembre (de 14 a 20h).
El precio es de 57 € por persona IVA incluido.

Finalmente, si desea celebrar la verbena con nosotros en el Serrat del Figaró os hemos preparado un menú y un ambiente exclusivo para dar la bienvenida como es debido al 2019!

Puede consultar todos los menús completos aquí:
- Menú de Navidad (exclusivamente para llevar)
- Menú de Nochevieja para llevar
- Menú de verbena de Nochevieja en el Serrat del Figaró

Product cuisine at the Gastronomic Forum

Nandu Jubany took part in the Girona Gastronomic Forum on Tuesday, November 20th, with a workshop on the product cuisine he offers at the Pur restaurant in Barcelona, where he also explained the Pur-Impur (pure-impure) duality with which he plays at the Impur cocktail bar.

During the workshop, Nandu Jubany and his team showed the attendees their author gastronomic proposal, that is a cuisine without artificial ingredients or sauces, creams or techniques that hide the real protagonist of each dish: the product. They cooked eels and lamb kidneys, two of the products that can be found in the Menu at Pur.

Taking part in the workshop was also a good opportunity to get to know the most Impur (impure) side, which is the cocktail bar located on the bottom floor of the restaurant.

Our kitchen already welcoming the Mushroom season

Autumn is around the corner and this September Can Jubany's menu presents several dishes that incorporate a tasty variety of seasonal mushrooms.

In the menu, some varieties of mushrooms have been added as seasonal key dishes of the restaurant. Thus, diners visiting Can Jubany can savour the 'Free range chicken cannelloni with Chanterelle sauce ', the 'Veal gizzards with black butter, chanterelles and zucchini flower' or the tasty 'Perica egg with cod cases, in-house vegetables and ceps '.

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