Jubany

la Carta

Un paseo por Cataluña

  • Aceituna Arbequina
  • Nuestro fuet hecho en casa
  • Mantequilla de trufa con corteza de pan
  • Nuestra versión del pollo a l’ast
  • Tortilla líquida de bacalao

  • Ensalada de espárragos blancos, puerro y anguila ahumada
  • Guisantes rehogados con caldo de jamón ibérico y huevo
  • Canelón de pollo de corral con colmenillas a la crema
  • Arroz cremoso de gamba con su carpaccio
  • Merluza al vapor con verduras de temporada
  • Tarrina de liebre a la royal con foie


  • Postre cítrico, pomelo, helado de kéfir y sopa de mandarina
  • Texturas de café y chocolate

  • 98,00€

  • Nuestro equipo de sumilleres les pueden ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 50,00€ pp
  • Si quieren con todos los menús les podemos ofrecer una selección de quesos catalanes, sup. de13,00€ pp
  • Pueden disfrutar del festival de postres, degustación de todos los postres para compartir en el centro de la mesa, suplemento de 8,00 € pp

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Pueden disfrutar del festival de postres, degustación de todos los postres para compartir en el centro de la mesa, suplemento de 8,00 € pp

Si lo desean podemos ofrecerles nuestra selección de quesos catalanes, sup. 13€ p/p

Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 50€ p/p

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5,00 €
Servicio de agua 2,85€

IVA 10% incluido

EL gran festín
de Can Jubany

  • Aceituna Arbequina
  • Nuestro fuet hecho en casa
  • Mantequilla de trufa con corteza de pan
  • Nuestra versión del pollo a l’ast
  • Tortilla líquida de bacalao

  • Vichyssoisse de espárragos blancos, caviar y yema de huevo
  • Guisantes rehogados con tripa de bacalao y butifarra negra
  • “Espardenyes” con panceta, tirabeques y tomate
  • Tuétano a la brasa con steak tarta y trufa
  • Arroz costra con gamba
  • Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao
  • Cordero lechal asado con verduras del huerto

  • Nuestra selección de quesos Catalanes

  • Festival de Postres
  • (Una degustación de todos nuestros postres para compartir en el centro de la mesa)

  • Nuestra versión de la piña colada
  • Postre cítrico, pomelo, helado de kéfir y sopa de mandarina
  • Dulce de leche con tres texturas
  • Platano, caramelo, vainilla y pasión
  • Nuestro “Babà” de brioix con vainilla al ron quemado y helado de nata

  • 145,00€

145

Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 69€ p/p

También les podemos ofrecer el maridaje con grandes vinos a 100 € p/p

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido

La carta

  • ENTRANTES FRIOS

  • Coca de hojaldre con manzana caramelizada y foie 32,00 €
  • Ensalada de espárragos blancos, puerro y anguila ahumada 27,50 €
  • Vichyssoise de espárragos blancos, caviar y yema de huevo 27,00 €
  • Tartar de cigalas con aguacate y caviar 39,00 €
  • Erizo de mar, cigala, caviar y holandesa 39,00 €


  • ENTRANTES CALIENTES

  • Nuestros canelones tradicionales 22,00 €
  • Nuestros canelones con colmenillas a la crema 35,00 €
  • Guisantes rehogados con tripa de bacalao y butifarra negra 35,00 €
  • Guisantes rehogados con caldo de ibéricos y huevo poche 28,00 €
  • Huevo de oca estrellado con verduras, jamón ibérico y patatas soufflé 28,00 €




  • ARROCES

  • Arroz con costra y gamba roja 42,00 €
  • Arroz seco de “espardenyes” con caldo de cigalas 48,00 €
  • Arroz cremoso de gamba de Palamós 39,00 €







  • PESCADOS Y MARISCOS

  • Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao 42,00 €
  • Merluza al vapor con verduritas de temporada 30,00 €
  • “Espardenyes” con panceta, tirabeques y tomate 48,00 €
  • Gambas de la costa a la brasa a la sal 52,00 €
  • Lubina a la brasa con verduras escalibadas 35,00 €



  • CARNES

  • Solomillo de ternera de Girona a la brasa con patatas soufflé 33,00 €
  • Tuétano de ternera a la brasa con steak tartar y trufa 35,00 €
  • Tarrina de liebre a la Royal 35,00 €
  • Lomo de cordero lechal asado con verduras del huerto 32,00 €




  • Servicio de pan, y entretenimientos para el café 5,00 €
  • Servicio de agua 2,85 €
  • Les podemos ofrecer nuestros platos en medias raciones en los cuales incrementamos un diez por ciento sobre su precio.

  • IVA 10% incluido


  • Plátano con caramelo, vainilla y fruta de la pasión...14,00 €
  • Nuestra versión de la piña colada...14,00 €
  • Dulce de leche con tres texturas...14,00 €
  • Texturas de café, cacao y chocolate...14,00 €
  • Buñuelos hechos al momento rellenos con crema catalana...14,00 €
  • Ensalada de frutas naturales con zumo de naranja y sorbete de mango...14,00 €
  • Nuestro "Babà" de briox al ron quemado con helado de nata...16,00 €
  • Quesos artesanos catalanes con confituras y pan de nueces...18,00 €

Les podemos ofrecer nuestros platos en medias raciones.

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido