la Carta
Un paseo por Cataluña
- Nuestro salpicón de marisco con tomate
- Mantequilla de remolacha y pan de brioche
- El huerto en la mesa
- Aceituna Arbequina hecha en casa
- Crema de puerros de nuestro huerto con polvo de foie a la brasa
- Coca de “calçots” con romesco, anchoas y butifarra negra
- Guisantes del Maresme rehogados con tripa de bacalao
- Huevos estrellados con alcachofas, espárragos y jamón ibérico
- El arroz seco de “espardenyes” de siempre
- Merluza emulsionada con códium
- Cochinillo asado con frutas
- Postre de naranja con helado de Kefir, sopa de mandarina y menta
- Peras al vino con requesón y almendras tostadas
- Brownie con helado de nueces pecanas
Si lo desean podemos ofrecerles nuestra selección de quesos catalanes, sup. 11€ p/p
Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 50€ p/p
Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido
EL gran festín
de Can Jubany
- Nuestro salpicón de marisco con tomate
- Mantequilla de remolacha y pan de brioche
- El huerto en la mesa
- Aceituna Arbequina hecha en casa
- Crema de puerros de nuestro huerto con polvo de foie a la brasa
- Guisantes con la vaina a la brasa con panceta y butifarra negra
- Espárragos blancos con holandesa, caviar y códium
- Canelón de pollo asado con colmenillas a la crema
- Tuétano a la brasa con ostras
- Fideos a la cazuela con costilla y gambas
- Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao
- Pichón de sangre con risotto
- Nuestra selección de quesos Catalanes
- Festival de Postres
- (Una degustación de todos nuestros postres para compartir en el centro de la mesa)
Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 69€ p/p
Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido
La carta
- La coca de hojaldre con foie, manzana caramelizada y ensalada de contrastes...28,50 €
- La coca de "calçots" con salsa romesco y anchoas...24,00 €
- Guisantes de lágrima rehogado con tripa de bacalao...35,00 €
- Guisantes a la brasa con su vaina, con panceta i butifarra negra...32,00 €
- Nuestros canelones tradicionales...22,00 €
- Nuestros canelones tradicionales con colmenillas...35,00 €
- Huevos rotos con alcachofas, esparragos y jamón ibérico...24,00 €
- Esparragos blancos con salsa holandesa, caviar y codium...48,00 €
- Fideos a la cazuela con costilla y gambas...29,00 €
- El arroz seco de cohombros de mar con caldo de cigalas...48,00 €
- Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao...38,00 €
- Rodaballo con bullabesa y teja de azafrán e hinojo...35,00 €
- "Espardenyas" con panceta y cebollas de Figueres...48,00 €
- Merluza emulsionada con codium...30,00 €
- Gambas de la costa con sol...40,00 €
- Solomillo de ternera de Girona a la brasa con patatas soufflé...31,50 €
- Cochinillo asado y confitado con frutas...27,50€
- Tuétano de ternera a la brasa con ostra...32,00 €
- Pichón de sangre con risotto...34,00 €
- Postre de naranja con helado de kéfir, sopa de mandarina y menta...14,00 €
- Peras al vino con requesón y almendras tostadas...14,00 €
- Plátano con caramelo, vainilla y fruta de la pasión...14,00 €
- Nuestra versión del Carrot Cake...14,00 €
- Brownie con helado de nueces pecanas...14,00 €
- Buñuelos hechos al momento rellenos con crema catalana...14,00 €
- Ensalada de frutas naturales con zumo de naranja y sorbete de mango...14,00 €
- Nuestro "Babà" de briox al ron quemado con helado de nata...16,00 €
- Quesos artesanos catalanes con confituras y pan de nueces...18,00 €
Les podemos ofrecer nuestros platos en medias raciones.
Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido