Jubany

la Carta

Un paseo por Cataluña

  • El huerto en la mesa
  • Merengue con requesón de cabra, sobrasada y miel de romero
  • Nuestra versión del pollo al ast
  • Aceituna Arbequina hecha en casa
  • Carpaccio de trufa con foie y vinagreta de piñones
  • Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao


  • Tartar de cigalas de la costa con espárragos y caviar Osetra
  • Mini calabacín del huerto a la brasa
  • Huevo a baja temperatura con tripa de bacalao, verduras y setas
  • El arroz seco de “espardenyes” de siempre
  • Merluza al vapor con códium, salsa holandesa y cogollo a la brasa
  • Mollejas de ternera joven glaseadas


  • Sorbete de flor de lavanda
  • Fresas con pimienta, helado de yogurt y azúcar de feria
  • Brownie con nueces pecanas caramelizadas y helado de nueces

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Si lo desean podemos ofrecerles nuestra selección de quesos catalanes, sup. 11€ p/p

Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 50€ p/p

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€

IVA 10% incluido

EL gran festín
de Can Jubany

  • El huerto en la mesa
  • Merengue con requesón de cabra, sobrasada y miel de romero
  • Nuestra versión del pollo al ast
  • Aceituna Arbequina hecha en casa
  • Carpaccio de trufa con foie y vinagreta de piñones
  • Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao


  • Gamba blanca marinada con encurtidos y gazpacho de aguacate
  • Ensaladilla de bogavante con aire de atún y helado de salsa rosa
  • Canelón de pollo asado con rebozuelos a la crema
  • Tuétano a la brasa con ostras
  • Arroz con costra y calamares de potera
  • Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao
  • Pichón de sangre con su canapé


  • Nuestra selección de quesos Catalanes
  • Sorbete de flor de lavanda
  • Festival de Postres
  • (Una degustación de todos nuestros postres para compartir en el centro de la mesa)
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Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 69€ p/p

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido

La carta

  • La coca de hojaldre con foie, manzana caramelizada y ensalada de contrastes...28,50 €
  • Tartar de cigalas con espárragos i caviar...42,50 €
  • Mini calabacín del huerto a la brasa...18,00 €
  • Gamba blanca marinada con encurtidos y gazpacho de aguacate...22,00 €
  • Ensaladilla de bogavante con aire de atún y helado de salsa rosa...28,00 €

  • Nuestros canelones tradicionales...22,00 €
  • Nuestros canelones tradicionales con perrochicos...35,00 €
  • Huevos rotos con guisantes, espárragos blancos y cetas...24,00 €
  • Huevo a baja temperatura con tripa de bacalao i rebozuelos...24,00 €

  • Arroz con costra y calamares de potera...29,00 €
  • El arroz seco de cohombros de mar con caldo de cigalas...48,00 €

  • Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao...38,00 €
  • Rodaballo con bullabesa y teja de azafrán e hinojo...35,00 €
  • "Espardenyas" con panceta y cebollas de Figueres...48,00 €
  • Merluza emulsionada con codium...30,00 €
  • Gambas de la costa con sol...40,00 €


  • Solomillo de ternera de Girona a la brasa con patatas soufflé...31,50 €
  • Cochinillo asado y confitado con frutas...27,50€
  • Tuétano de ternera a la brasa con ostra...32,00 €
  • Pichón de sangre con risotto...34,00 €
  • Mollejas de ternera blanca glaseadas con perrochicos y estragón...32,00 €


  • Fresas con pimienta, helado de yogur ácido y nube de azúcar...14,00 €
  • Cerezas con cremoso de almendra y helado de anís...14,00 €
  • Plátano con caramelo, vainilla y fruta de la pasión...14,00 €
  • Nuestra versión del Carrot Cake...14,00 €
  • Brownie con helado de nueces pecanas...14,00 €
  • Buñuelos hechos al momento rellenos con crema catalana...14,00 €
  • Ensalada de frutas naturales con zumo de naranja y sorbete de mango...14,00 €
  • Nuestro "Babà" de briox al ron quemado con helado de nata...16,00 €
  • Quesos artesanos catalanes con confituras y pan de nueces...18,00 €

Les podemos ofrecer nuestros platos en medias raciones.

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido