la Carta
Un paseo por Cataluña
- Fuet Aceituna Arbequina
- Pate vegano de setas con pan de crosta
- Fuet fet a casa
- Boquerón marinado con chicoria y encurtidos
- Tortilla liquida con burrata
- Tartar de gamba blanca con aguacate y caviar
- Guisantes del Maresme rehogados, huevo a baja temperatura y panceta
- “Canelón del Nandu” de pollo de corral con colmenillas a la crema
- Arroz seco de “espardenyes” con caldo de cigalas
- Nuestra versión del bacalao a la catalana
- Cochinillo asado y confitado con texturas de manzana
- Cítricos con pesto dulce acompañado de una sopa de mandarina
- Texturas de chocolate con Palo Cortado
- 98,00€
- Para poderlos ofrecer un mejor servicio les recomendamos que el menú sea el mismo para toda la mesa
- 10% I.V.A. Incluido
Pueden disfrutar del festival de postres, degustación de todos los postres para compartir en el centro de la mesa, suplemento de 8,00 € pp
Si lo desean podemos ofrecerles nuestra selección de quesos catalanes, sup. 13€ p/p
Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 50€ p/p
Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5,00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido
EL gran festín
de Can Jubany
- Aceituna Arbequina
- Pate vegano de setas con pan de costra
- Nuestro fuet hecho en casa
- Boquerón marinado con chicoria y encurtidos
- Tortilla liquida con burrata
- Carpaccio de perrochicos con virutas de foie y vinagreta de piñones
- Vichyssoise de espárragos blancos con anguila ahumada
- Guisantes del Maresme rehogados con “espardenyes” y panceta
- Tuétano a la brasa con steak tartar y trufa
- Arroz seco con costra y gamba roja
- Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao
- Lomo de cordero asado con verduras del huerto y colmenillas
- Nuestra selección de quesos Catalanes
- Festival de Postres
- (Una degustación de todos nuestros postres para compartir en el centro de la mesa)
- Nuestra versión de la piña colada
- Cítricos con pesto dulce acompañado de una sopa de mandarina
- Plátano, caramelo, vainilla y pasión
- Texturas de chocolate con Palo Cortado
- Nuestro “Babà” de brioix con vainilla al ron quemado y helado de nata
- 145,00€
- Para poderlos ofrecer un mejor servicio les recomendamos que el menú sea el mismo para toda la mesa
- 10% I.V.A. Incluido
Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 100€ p/p
Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido
La carta
- ENTRANTES FRIOS
- Coca de hojaldre con manzana caramelizada y trufa 35,00 €
- Tartar de gamba blanca con aguacate y caviar 39,00 €
- Carpaccio de boletus edulis con virutas de foie y vinagreta de piñones 32,00 €
- ENTRANTES CALIENTES
- Sopa tostada con albóndigas, foie y pechuga de pularda 29,00 €
- Vichyssoise de espárragos blancos con anguila ahumada 35,00 €
- Nuestros canelones tradicionales de pollo asado 22,00 €
- Nuestros canelones de pollo asado con setas a la crema 40,00 €
- Guisantes del Maresme rehogados con yema de huevo y panceta 40,00 €
- Huevo de oca estrellado con verduras, setas y patatas soufflé 28,00 €
- Colmenillas a la crema con foie 35,00 €
- ARROCES
- Arroz “socarrat” con costra y gamba roja 45,00 €
- Arroz seco “d’espardenyes” con caldo de cigalas 45,00 €
- PESCADOS Y MARISCOS
- Lubina a la brasa con bullabesa y salsa beurre blanc 35,00 €
- Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao 42,00 €
- Nuestra versión del bacalao a la catalana 32,00 €
- “Espardenyes” con panceta y tomate 50,00 €
- Gambas de la costa a la brasa a la sal 65,00 €
- CARNES
- Solomillo de ternera de Girona a la brasa con patatas soufflé 35,00 €
- Tuétano de ternera a la brasa con steak tartar y trufa 35,00 €
- Lomo de cordero asado con verduras del huerto 38,00 €
- Cochinillo asado y confitado con texturas de manzana 27,50 €
- Servicio de pan, y entretenimientos para el café 5,00 €
- Servicio de agua 2,85 €
- Les podemos ofrecer nuestros platos en medias raciones en los cuales incrementamos un diez por ciento sobre su precio.
- IVA 10% incluido
- Plátano con caramelo, vainilla y fruta de la pasión...14,00 €
- Nuestra versión de la piña colada...14,00 €
- Cítricos con pesto dulce y sopa de mandarina...14,00 €
- Texturas de chocolate con palo cortado...14,00 €
- Buñuelos hechos al momento rellenos con crema catalana...14,00 €
- Ensalada de frutas naturales con zumo de naranja y sorbete de mango...14,00 €
- Nuestro "Babà" de briox al ron quemado con helado de nata...16,00 €
- Quesos artesanos catalanes con confituras y pan de nueces...18,00 €
Les podemos ofrecer nuestros platos en medias raciones.
Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido