la Carta
Un paseo por Cataluña
- Tomate relleno con gamba roja
- Flor de calabacín con brandada de bacalao
- Nuestra versión del pollo al ast
- Aceituna Arbequina hecha en casa
- Ensalada del huerto
- Tartar de cigala con aguacate y caviar
- Guisantes de nuestro huerto rehogados con jamón ibérico y huevo de gallina feliz
- Canelón de pollo asado con trufa
- Fideos a la cazuela con “espardenyes”
- Nuestra versión del bacalao a la Catalana
- Magret de pato lacado con miel y cebollitas
- Fresas a la pimienta y Cava
- Brownie con nueces pecanas caramelizadas y helado de nueces
Pueden disfrutar del festival de postres, degustación de todos los postres para compartir en el centro de la mesa, suplemento de 8,00 € pp
Si lo desean podemos ofrecerles nuestra selección de quesos catalanes, sup. 13€ p/p
Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 50€ p/p
Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5,00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido
EL gran festín
de Can Jubany
- Tomate relleno con gamba roja
- Flor de calabacín con bandada de bacalao
- Nuestra versión del pollo al ast
- Aceituna Arbequina hecha en casa
- Ensalada del huerto
- Carpaccio de trufa de verano con foie
- Ajoblanco con gamba blanca, perrechicos y soja
- "Espardenyas" a la Meunière
- Tuétano a la brasa con tartar de ternera y trufa
- Arroz "socarras" con gamba roja
- Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao
- Cordero lechal asado con rebozuelos y verduras
- Nuestra selección de quesos Catalanes
- Festival de Postres
- (Una degustación de todos nuestros postres para compartir en el centro de la mesa
- Esta opción solo será válida si son de la misma familia )
- O bien
- Nuestra versión de la piña colada
- Fresas a la pimienta y Cava
- Texturas de café y chocolate
Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 69€ p/p
También les podemos ofrecer el maridaje con grandes vinos a 100 € p/p
Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido
La carta
- Coca de hojaldre con manzana caramelizada y foie...32,00 €
- Tartar de cigalas de la costa con aguacate y caviar...39,00 €
- Carpaccio de trufa de verano con foie y aguacate...29,00 €
- Mini calabacín de nuestro huerto con tomate y stracciatella...19,00 €
- Ajoblanco con gamba blanca marinada y soja...26,00 €
- Nuestros canelones tradicionales de pollo asado...22,00 €
- Nuestros canelones con trufa de verano a la crema...36,00 €
- Guisantes rehogados con jamón ibérico y huevo de gallina feliz...29,00 €
- Huevos estrellados con jamón ibérico y verduras de nuestro huerto...24,00 €
- Arroz "socarrat" con gamba roja...42,00 €
- Arroz seco de “espardenyes” con caldo de cigalas...48,00 €
- Fideos a la cazuela con “espardenyes”...29,00 €
- Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao...42,00 €
- Rodaballo a la brasa con verduras escalibadas...35,00 €
- “Espardenyes” con panceta a la brasa y jugo de asado...48,00 €
- Merluza emulsionada con códium, salsa holandesa y cogollo a la brasa...30,00 €
- Gambas de la costa a la sal gruesa...52,00 €
- Nuestra versión del bacalao a la Catalana...30,00 €
- Solomillo de ternera de Girona a la brasa con patatas soufflé...33,00 €
- Cordero lechal asado con rebozuelos y verduras...38,00 €
- Pichón de sangre asado con su canapé...38,00 €
- Tuétano de ternera a la brasa con tartar de ternera y trufa...45,00 €
- Magret de pato lavado con miel y cebollitas...28,00 €
- Plátano con caramelo, vainilla y fruta de la pasión...14,00 €
- Nuestra versión de la piña colada...14,00 €
- Brownie con helado de nueces pecanas...14,00 €
- Texturas de café, cacao y chocolate...14,00 €
- Buñuelos hechos al momento rellenos con crema catalana...14,00 €
- Ensalada de frutas naturales con zumo de naranja y sorbete de mango...14,00 €
- Nuestro "Babà" de briox al ron quemado con helado de nata...16,00 €
- Quesos artesanos catalanes con confituras y pan de nueces...18,00 €
Les podemos ofrecer nuestros platos en medias raciones.
Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido