Jubany

la Carta

Un paseo por Cataluña


  • Fuet Aceituna Arbequina
  • Pate vegano de setas con pan de crosta
  • Fuet fet a casa
  • Boquerón marinado con chicoria y encurtidos
  • Tortilla liquida con burrata


  • Tartar de gamba blanca con aguacate y caviar
  • Guisantes del Maresme rehogados, huevo a baja temperatura y panceta
  • “Canelón del Nandu” de pollo de corral con colmenillas a la crema
  • Arroz seco de “espardenyes” con caldo de cigalas
  • Nuestra versión del bacalao a la catalana
  • Cochinillo asado y confitado con texturas de manzana



  • Cítricos con pesto dulce acompañado de una sopa de mandarina
  • Texturas de chocolate con Palo Cortado



  • 98,00€

  • Para poderlos ofrecer un mejor servicio les recomendamos que el menú sea el mismo para toda la mesa


  • 10% I.V.A. Incluido


98

Pueden disfrutar del festival de postres, degustación de todos los postres para compartir en el centro de la mesa, suplemento de 8,00 € pp

Si lo desean podemos ofrecerles nuestra selección de quesos catalanes, sup. 13€ p/p

Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 50€ p/p

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5,00 €
Servicio de agua 2,85€

IVA 10% incluido

EL gran festín
de Can Jubany

  • Aceituna Arbequina
  • Pate vegano de setas con pan de costra
  • Nuestro fuet hecho en casa
  • Boquerón marinado con chicoria y encurtidos
  • Tortilla liquida con burrata


  • Carpaccio de perrochicos con virutas de foie y vinagreta de piñones
  • Vichyssoise de espárragos blancos con anguila ahumada
  • Guisantes del Maresme rehogados con “espardenyes” y panceta
  • Tuétano a la brasa con steak tartar y trufa
  • Arroz seco con costra y gamba roja
  • Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao
  • Lomo de cordero asado con verduras del huerto y colmenillas


  • Nuestra selección de quesos Catalanes

  • Festival de Postres
  • (Una degustación de todos nuestros postres para compartir en el centro de la mesa)

  • Nuestra versión de la piña colada
  • Cítricos con pesto dulce acompañado de una sopa de mandarina
  • Plátano, caramelo, vainilla y pasión
  • Texturas de chocolate con Palo Cortado
  • Nuestro “Babà” de brioix con vainilla al ron quemado y helado de nata



  • 145,00€


  • Para poderlos ofrecer un mejor servicio les recomendamos que el menú sea el mismo para toda la mesa


  • 10% I.V.A. Incluido


145

Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 100€ p/p

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €

Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido

La carta

  • ENTRANTES FRIOS

  • Coca de hojaldre con manzana caramelizada y trufa 35,00 €
  • Tartar de gamba blanca con aguacate y caviar 39,00 €
  • Carpaccio de boletus edulis con virutas de foie y vinagreta de piñones 32,00 €



  • ENTRANTES CALIENTES

  • Sopa tostada con albóndigas, foie y pechuga de pularda 29,00 €
  • Vichyssoise de espárragos blancos con anguila ahumada 35,00 €
  • Nuestros canelones tradicionales de pollo asado 22,00 €
  • Nuestros canelones de pollo asado con setas a la crema 40,00 €
  • Guisantes del Maresme rehogados con yema de huevo y panceta 40,00 €
  • Huevo de oca estrellado con verduras, setas y patatas soufflé 28,00 €
  • Colmenillas a la crema con foie 35,00 €




  • ARROCES

  • Arroz “socarrat” con costra y gamba roja 45,00 €
  • Arroz seco “d’espardenyes” con caldo de cigalas 45,00 €




  • PESCADOS Y MARISCOS

  • Lubina a la brasa con bullabesa y salsa beurre blanc 35,00 €
  • Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao 42,00 €
  • Nuestra versión del bacalao a la catalana 32,00 €
  • “Espardenyes” con panceta y tomate 50,00 €
  • Gambas de la costa a la brasa a la sal 65,00 €



  • CARNES

  • Solomillo de ternera de Girona a la brasa con patatas soufflé 35,00 €
  • Tuétano de ternera a la brasa con steak tartar y trufa 35,00 €
  • Lomo de cordero asado con verduras del huerto 38,00 €
  • Cochinillo asado y confitado con texturas de manzana 27,50 €




  • Servicio de pan, y entretenimientos para el café 5,00 €
  • Servicio de agua 2,85 €
  • Les podemos ofrecer nuestros platos en medias raciones en los cuales incrementamos un diez por ciento sobre su precio.

  • IVA 10% incluido


  • Plátano con caramelo, vainilla y fruta de la pasión...14,00 €
  • Nuestra versión de la piña colada...14,00 €
  • Cítricos con pesto dulce y sopa de mandarina...14,00 €
  • Texturas de chocolate con palo cortado...14,00 €
  • Buñuelos hechos al momento rellenos con crema catalana...14,00 €
  • Ensalada de frutas naturales con zumo de naranja y sorbete de mango...14,00 €
  • Nuestro "Babà" de briox al ron quemado con helado de nata...16,00 €
  • Quesos artesanos catalanes con confituras y pan de nueces...18,00 €

Les podemos ofrecer nuestros platos en medias raciones.

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido