Jubany

la Carta

Un paseo por Cataluña

  • El salpicón de marisco con tomate
  • El huerto en la mesa
  • Merengue de aceite virgen de aceituna con sobrasada i miel de romero
  • Aceituna Arbequina hecha en casa
  • Nuestra versión del pollo al ast
  • Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao


  • Gazpacho clarificado de cerezas con remolacha, sardina ahumada y su helado
  • Huevo a baja temperatura con tripa de bacalao, rebozuelos y guisantes
  • Espárragos blancos con holandesa y caviar
  • El arroz seco de “espardenyes” de siempre
  • Merluza emulsionada con códium
  • Mollejas de ternera blanca glaseadas con perrochicos y estragón


  • Sorbete de flor de tomillo
  • Fresas con pimienta, helado de yogurt y azúcar de feria
  • Brownie con nueces pecanas caramelizadas y helado de nueces

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Si lo desean podemos ofrecerles nuestra selección de quesos catalanes, sup. 11€ p/p

Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 50€ p/p

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€

IVA 10% incluido

EL gran festín
de Can Jubany

  • El salpicón de marisco con tomate
  • El huerto en la mesa
  • Merengue de aceite virgen de aceituna con sobrasada i miel de romero
  • Aceituna Arbequina hecha en casa
  • Nuestra versión del pollo al ast
  • Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao


  • Tartar de cigalas de la costa con espárragos y caviar
  • Guisantes con la vaina a la brasa con panceta y butifarra negra
  • Canelón de pollo asado con perrochicos a la crema
  • Tuétano a la brasa con ostras
  • Fideos a la cazuela con costilla y gambas
  • Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao
  • Pichón de sangre con risotto


  • Nuestra selección de quesos Catalanes
  • Sorbete de flor de tomillo
  • Festival de Postres
  • (Una degustación de todos nuestros postres para compartir en el centro de la mesa)
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Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 69€ p/p

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido

La carta

  • La coca de hojaldre con foie, manzana caramelizada y ensalada de contrastes...28,50 €
  • Tartar de cigalas con espárragos i caviar...42,50 €
  • Gazpacho de cerezas y remolacha, sardina ahumada y su helado...18,00 €

  • Guisantes de lágrima rehogado con tripa de bacalao...35,00 €
  • Guisantes a la brasa con su vaina, con panceta i butifarra negra...32,00 €
  • Nuestros canelones tradicionales...22,00 €
  • Nuestros canelones tradicionales con perrochicos...35,00 €
  • Huevos rotos con guisantes, espárragos blancos y cetas...24,00 €
  • Esparragos blancos con salsa holandesa, caviar y codium...48,00 €

  • Fideos a la cazuela con costilla y gambas...29,00 €
  • El arroz seco de cohombros de mar con caldo de cigalas...48,00 €

  • Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao...38,00 €
  • Rodaballo con bullabesa y teja de azafrán e hinojo...35,00 €
  • "Espardenyas" con panceta y cebollas de Figueres...48,00 €
  • Merluza emulsionada con codium...30,00 €
  • Gambas de la costa con sol...40,00 €


  • Solomillo de ternera de Girona a la brasa con patatas soufflé...31,50 €
  • Cochinillo asado y confitado con frutas...27,50€
  • Tuétano de ternera a la brasa con ostra...32,00 €
  • Pichón de sangre con risotto...34,00 €
  • Mollejas de ternera blanca glaseadas con perrochicos y estragón...32,00 €


  • Fresas con pimienta, helado de yogur ácido y nube de azúcar...14,00 €
  • Cerezas con cremoso de almendra y helado de anís...14,00 €
  • Plátano con caramelo, vainilla y fruta de la pasión...14,00 €
  • Nuestra versión del Carrot Cake...14,00 €
  • Brownie con helado de nueces pecanas...14,00 €
  • Buñuelos hechos al momento rellenos con crema catalana...14,00 €
  • Ensalada de frutas naturales con zumo de naranja y sorbete de mango...14,00 €
  • Nuestro "Babà" de briox al ron quemado con helado de nata...16,00 €
  • Quesos artesanos catalanes con confituras y pan de nueces...18,00 €

Les podemos ofrecer nuestros platos en medias raciones.

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido