la Carta

• Aceituna Arbequina
• Paté vegano de setas con pan de costra
• Nuestra versión del pollo a l’ast
• Sopa fría de pepino y remolacha
• Flor de calabacín con brandada de bacalao



• Tartar de gamba blanca con aguacate y caviar
• Carpaccio de amanita caesaria edulis con virutas de foie y piñones
• Huevo a baja temperatura con migas de pan y puré de coliflor
• Arroz seco de “espardenyes” con caldo de cigalas
• Merluza a baja temperatura con escama de calabacín, emulsión y aceitunas
• Cochinillo asado y confitado con texturas de melocotón




• Helado de hoja de higuera con higo y moscatel
• Raíces de chocolate con tofe salado




• 98,00€


• Para poderlos ofrecer un mejor servicio les recomendamos que el menú sea el mismo para toda la mesa



• 10% I.V.A. Incluido

Pueden disfrutar del festival de postres, degustación de todos los postres para compartir en el centro de la mesa, suplemento de 8,00 € pp

Si lo desean podemos ofrecerles nuestra selección de quesos catalanes, sup. 13€ p/p

Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 50€ p/p

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5,00 €
Servicio de agua 2,85€

IVA 10% incluido

• Aceituna Arbequina
• Paté vegano de setas con pan de costra
• Nuestra versión del pollo a l’ast
• Sopa fría de pepino y remolacha
• Flor de calabacín con brandada de bacalao



• Ostra con su perla
• Crema de almendra tierna con coliflor y caviar
• Boletus edulis asados con panceta Maldonado
• Tuétano a la brasa con steak tartar y trufa
• Arroz seco con costra y gamba blanca
• Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao
• Lomo de cordero asado con verduras del huerto y colmenillas



• Nuestra selección de quesos Catalanes


• Festival de Postres
• (Una degustación de todos nuestros postres para compartir en el centro de la mesa)


• Nuestra versión de la piña colada
• Melocotón de viña con fruta de la pasión y estragón
• Helado de hoja de higuera con higos y moscatel
• Raíces de chocolate con tofe salado
• Nuestro “Babà” de brioix con vainilla al ron quemado y helado de nata




• 145,00€



• Para poderlos ofrecer un mejor servicio les recomendamos que el menú sea el mismo para toda la mesa



• 10% I.V.A. Incluido

Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 100€ p/p

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €

Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido

• ENTRANTES FRIOS


• Crema de almendra tierna con coliflor, caviar y hoja de ostra 29,00 €
• Coca de hojaldre con higo caramelizado y trufa 35,00 €
• Carpaccio de boletus edulis con virutas de foie y piñones 35,00 €
• Tartar de gamba blanca con aguacate y caviar 39,00 €
• Ostra con su perla (1u) 12 €





• ENTRANTES CALIENTES


• Nuestros canelones tradicionales de pollo asado 22,00 €
• Nuestros canelones de pollo asado con setas a la crema 30,00 €
• Berenjena a la brasa con salsa de asado y setas 28,00€
• Salteado de setas con huevo frito y panceta 32,00€
• Níscalos a la "llauna" 32,00€
• Boletus edulis asados con panceta Maldonado 35,00 €





• ARROCES


• Arroz “socarrat” con costra y gamba blanca 30,00 €
• Arroz seco “d’espardenyes” con caldo de cigalas 45,00 €





• PESCADOS Y MARISCOS


• Merluza a baja temperatura con escama de calabacín, emulsión y aceitunas 32,00 €
• Lubina a la brasa con bullabesa y salsa beurre blanc 35,00 €
• Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao 42,00 €
• Calamar de potera con panceta 42,00 €
• Gambas de la costa a la brasa a la sal 65,00 €





• CARNES


• Cochinillo asado y confitado con texturas de melocotón 27,50 €
• Solomillo de ternera de Girona a la brasa con patatas soufflé 35,00 €
• Tuétano de ternera a la brasa con steak tartar y trufa 35,00 €
• Lomo de cordero asado con verduras del huerto 38,00 €







• Servicio de pan, y entretenimientos para el café 5,00 €
• Servicio de agua 2,85 €
• Les podemos ofrecer nuestros platos en medias raciones en los cuales incrementamos un diez por ciento sobre su precio.


• IVA 10% incluido



• Nuestra versión del tiramisú con pistacho ...14,00 €
• Nuestra versión de la piña colada ...14,00 €
• Melocotón de viña con fruta de la pasión y estragón ...14,00 €
• Helado de hoja de higuera con higos y moscatel ...14,00 €
• Raíces de chocolate con toffee salado ...14,00 €
• Buñuelos hechos al momento rellenos con crema catalana ...14,00 €
• Ensalada de frutas naturales con zumo de naranja natural y sorbete ...14,00 €
• Nuestro “Babá” de brioche al ron con helado de nata ...16,00 €
• Quesos artesanos catalanes con confituras y pan de nueces ...18,00 €

Les podemos ofrecer nuestros platos en medias raciones.

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido