Jubany

la Carta

Un paseo por Cataluña

  • Tomate relleno con gamba roja
  • Flor de calabacín con brandada de bacalao
  • Nuestra versión del pollo al ast
  • Aceituna Arbequina hecha en casa
  • Ensalada del huerto


  • Tartar de cigala con aguacate y caviar
  • Guisantes de nuestro huerto rehogados con jamón ibérico y huevo de gallina feliz
  • Canelón de pollo asado con trufa
  • Fideos a la cazuela con “espardenyes”
  • Nuestra versión del bacalao a la Catalana
  • Magret de pato lacado con miel y cebollitas


  • Fresas a la pimienta y Cava
  • Brownie con nueces pecanas caramelizadas y helado de nueces


92

Pueden disfrutar del festival de postres, degustación de todos los postres para compartir en el centro de la mesa, suplemento de 8,00 € pp

Si lo desean podemos ofrecerles nuestra selección de quesos catalanes, sup. 13€ p/p

Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 50€ p/p

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5,00 €
Servicio de agua 2,85€

IVA 10% incluido

EL gran festín
de Can Jubany

  • Tomate relleno con gamba roja
  • Flor de calabacín con bandada de bacalao
  • Nuestra versión del pollo al ast
  • Aceituna Arbequina hecha en casa
  • Ensalada del huerto

  • Carpaccio de trufa de verano con foie
  • Ajoblanco con gamba blanca, perrechicos y soja
  • "Espardenyas" a la Meunière
  • Tuétano a la brasa con tartar de ternera y trufa
  • Arroz "socarras" con gamba roja
  • Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao
  • Cordero lechal asado con rebozuelos y verduras


  • Nuestra selección de quesos Catalanes
  • Festival de Postres
  • (Una degustación de todos nuestros postres para compartir en el centro de la mesa
  • Esta opción solo será válida si son de la misma familia )

  • O bien

  • Nuestra versión de la piña colada
  • Fresas a la pimienta y Cava
  • Texturas de café y chocolate
135

Nuestro equipo de sommeliers les puede ofrecer un maridaje de vinos para acompañar cada plato a 69€ p/p

También les podemos ofrecer el maridaje con grandes vinos a 100 € p/p

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido

La carta

  • Coca de hojaldre con manzana caramelizada y foie...32,00 €
  • Tartar de cigalas de la costa con aguacate y caviar...39,00 €
  • Carpaccio de trufa de verano con foie y aguacate...29,00 €
  • Mini calabacín de nuestro huerto con tomate y stracciatella...19,00 €
  • Ajoblanco con gamba blanca marinada y soja...26,00 €

  • Nuestros canelones tradicionales de pollo asado...22,00 €
  • Nuestros canelones con trufa de verano a la crema...36,00 €
  • Guisantes rehogados con jamón ibérico y huevo de gallina feliz...29,00 €
  • Huevos estrellados con jamón ibérico y verduras de nuestro huerto...24,00 €


  • Arroz "socarrat" con gamba roja...42,00 €
  • Arroz seco de “espardenyes” con caldo de cigalas...48,00 €
  • Fideos a la cazuela con “espardenyes”...29,00 €

  • Ventresca de atún a la brasa con frutas y sal de bacalao...42,00 €
  • Rodaballo a la brasa con verduras escalibadas...35,00 €
  • “Espardenyes” con panceta a la brasa y jugo de asado...48,00 €
  • Merluza emulsionada con códium, salsa holandesa y cogollo a la brasa...30,00 €
  • Gambas de la costa a la sal gruesa...52,00 €
  • Nuestra versión del bacalao a la Catalana...30,00 €


  • Solomillo de ternera de Girona a la brasa con patatas soufflé...33,00 €
  • Cordero lechal asado con rebozuelos y verduras...38,00 €
  • Pichón de sangre asado con su canapé...38,00 €
  • Tuétano de ternera a la brasa con tartar de ternera y trufa...45,00 €
  • Magret de pato lavado con miel y cebollitas...28,00 €



  • Plátano con caramelo, vainilla y fruta de la pasión...14,00 €
  • Nuestra versión de la piña colada...14,00 €
  • Brownie con helado de nueces pecanas...14,00 €
  • Texturas de café, cacao y chocolate...14,00 €
  • Buñuelos hechos al momento rellenos con crema catalana...14,00 €
  • Ensalada de frutas naturales con zumo de naranja y sorbete de mango...14,00 €
  • Nuestro "Babà" de briox al ron quemado con helado de nata...16,00 €
  • Quesos artesanos catalanes con confituras y pan de nueces...18,00 €

Les podemos ofrecer nuestros platos en medias raciones.

Servicio de pan y la caja de locuras dulces para acompañar el café 5’00 €
Servicio de agua 2,85€
IVA 10% incluido