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¡Contento de ser el padrino del “Mulla’t per l’Esclerosi múltiple”!

Hoy hemos presentado al Club Patí Vela de Barcelona la edición de este de año del “Mulla’t per l’Esclerosi Múltiple”. Y es que este año me pidieron de ser el padrino, junto con la periodista de TV3 Elisenda Carod.
No dudé ni un momento en dar un SI rotundo a la Fundació Esclerosis Múltiple cuando me pidieron de colaborar. Realizan un trabajo increíble cada año para sensibilizar a la sociedad sobre esta enfermedad, que en Cataluña ya afecta 11.000 personas.
¡Así que el día 14 de julio os quiero ver a todos a nadar en alguna de las 600 piscinas de toda Cataluña que participan en la iniciativa!
Será un día en que nos divertiremos, daremos soporte a todas las personas y familias que sufren esta enfermedad y ayudaremos la Fundació a normalizar también la enfermedad.
Durante la jornada del día 14 también podréis colaborar comprando camisetas y toallas de la campaña. Todos los fondos recaudados se destinarán a las diversas iniciativas que organiza la Fundació a lo largo del año para detener el impacto de la enfermedad.

¡Cocineros "De carne y hueso"!

El lunes 27 de mayo no falté a la presentación del libro "De carne y hueso: Conversaciones sobre la gastronomía y la vida" de Cristina Jolonch, que se hizo en el pabellón Mies Van Der Rohe de Barcelona.

El libro recoge las entrevistas que Cristina publica el canal COMER de La Vanguardia con personas que ella considera que han marcado el ritmo de la cocina en España y en el mundo.

Me hace ilusión ser uno de los cocineros entrevistados, y ser junto a compañeros y amigos como por ejemplo: Ferran Adrià, Joan Roca, Oriol Castro, Ricard Camarena, Albert Raurich, Ferran Centelles, Toni Segarra, Raül Balam, Meritxell Falgeras, Carles Gaig, Fina Puigdevall, José Gómez, Javier de Las Muelas, Quim Vila, Pau Santamaria, Carme Ruscalleda, Paco Pérez, Jordi Vilà y Sergi Arola.

El director de La Vanguardia, Màrius Carol, dijo que "es un libro de gastronomía sin recetas. O para ser exactos: sin recetas culinarias, porque hay una larga lista de recetas para hacer frente a la vida".
Y lo comparto plenamente. Cristina ha demostrado en cada entrevista su habilidad por trasladar la persona que hay detrás de la proyección pública de cada cocinero.

¡Enhorabuena Cristina, no sólo por el libro, sino por tu carrera increíble en el mundo del periodismo gastronómico! Y a vosotros, un consejo: ¡no se pierdan el libro!

¡Un Il·lusions a Taula de récord!

La sexta edición de la cena solidaria Il·lusions a Taula fue todo un éxito y batimos todos los récords: ¡900 comensales y 82.000 euros recaudados! Estoy muy feliz de poder colaborar una vez más en esta maravillosa iniciativa haciendo lo que mejor sé hacer: ¡cocinar para la buena gente!

La recaudación de la cena benéfica del Rotary Club de Vic-Osona, celebrada el pasado 17 de mayo, irá destinada a Osonament y a su proyecto TerapèuTIC, impulsado junto a la UVic-UCC para mejorar el pronóstico de los problemas de salud mental entre los jóvenes de la comarca con el uso de las nuevas tecnologías.

No es la primera vez que colaboramos con el Il·lusions a Taula, y ya os puedo decir que no será la última. Con el equipo Jubany estaremos siempre al lado de iniciativas como éstas para poner la cocina al servicio de las personas.

Gracias Rotary Club de Vic-Osona por contar conmigo y gracias a todos los comensales por sus aportaciones solidarias. ¡Juntos somos imparables!

Foto: Osonament

¡Felicidades, Danone!

Por mucho que me esforzara, no te podría decir nunca cuántos yogures Danone me he comido a lo largo de mi vida. ¡Muchísimos! Y muchos más que habrán elaborado en los cien años que celebran este 2019.

Para celebrar un aniversario tan especial, Danone ha organizado este 8 y 9 de mayo The Love Behind Food Summit con charlas, debates y casos de éxito sobre el futuro de la alimentación y su relación con temas tan diversos y a la vez relacionados como la salud, la educación, la cultura y la sostenibilidad.

El pistoletazo de salida de la celebración del centenario fue una cena que preparamos y servir con el equipo de Jubany Events el martes día 7 de mayo, una comida que tuvo lugar en el Design Hub de Barcelona. Una buena manera para recordar los buenos momentos que hemos pasado con una cuchara en la mano!

Disfrutando de la fiesta de la carne en Singapur

Los tres restaurantes que tenemos en Singapur, el Foc, el Foc Sentosa y el Pim Pam Foc, celebran desde el 30 de abril y hasta el 2 de mayo tres días gastronómicos dedicados a poner en valor las mejores carnes de todo el mundo. ¡Tenía claro que no podía faltar a un evento de este nivel y acompañé al equipo en estas jornadas tan carnívoras!

Los comensales que se acercan a cada uno de los tres restaurantes pueden encontrar menús especiales con propuestas diferentes de recetas y tipos de carne curada y fresca. En todos los casos, llevamos a la mesa un combinado perfecto formado por producto de primerísima calidad proveniente de los mejores productores locales e internacionales y una elaboración exquisita.

El primer restaurante en sumarse a la fiesta de la carne ha sido el Pim Pam Foc, el 30 de abril, con una noche dedicada a una gran variedad de carnes inspirada en la cocina española, asiática y latinoamericana, algunas de las cuales elaboradas en diversos espacios de showcooking.

El Foc Sentosa toma el relevo el 1 de mayo con una comida-barbacoa en el que destacará el asado de cordero entero, la paella gigante de cerdo ibérico o el asado de ternera al vapor
.
Finalmente, el Foc Restaurante ofrecerá el 2 de mayo para el almuerzo y la cena una selección de once carnes de ternera que serán las delicias de los paladares más selectos.

Estoy encantado de poder compartir con el equipo de Singapur esta gran iniciativa. Sin ellos sería imposible llevar nuestra gastronomía en el otro lado del mundo y poner en valor todos estos productos de primera calidad.

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