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Comentamos en “El matí de Catalunya Ràdio” las incertidumbres de la reapertura.

Mamparas para separar comensales, 50% de aforo, “take away”, terrazas más amplias…
Hoy jueves 7 de mayo, Ada Parellada, Carme Ruscalleda, Oscar Manresa, Antonio Rubies y yo, hemos comentado en “El matí de Catalunya Ràdio” la afectación del Covid-19 en el mundo de la restauración y como se prevé la vuelta, que parece que deberá ser de manera escalonada y más pausada de lo que nos gustaría. Escúchanos al siguiente enlace.

Paisaje – Un nuevo “The Creative Talks” grabado en el Pur.

A principios de año, el Pur fue el plató de rodaje de un nuevo “The Creative Talks”. Se trata de un capítulo muy interesante donde, junto con Oriol Villar, Pere Sala Martí y un representante del estudio de Arquitecturia, hablamos sobre el paisaje catalán en un sentido más abierto. ¿El paisaje define a las personas? ¿O son las personas que definen el paisaje? Sea como sea nos enriquece, nos identifica, nos inspira y nos transforma.

Podéis ver el resultado final haciendo clic aquí.

El Diario de Girona recoge las entrevistas de la ACN donde, junto con Joan Roca y Fina Puigdevall explicamos cómo estamos viviendo el confinamiento.

En la entrevista con la ACN los diferentes cocineros hemos explicado como estamos viviendo el confinamiento y la situación del momento con nuestros respectivos restaurantes. Hemos hablado de cómo algunos de nosotros hemos optado por los fogones de casa y qué nos ha llevado a compartirlo con toda la gente.

Os dejamos aquí el artículo completo.

De los fogones de los restaurantes a los de casa. Entrevista en “Regió7”.

Hoy sábado 4 de abril el diario Regió7 comparte mi día a día en este periodo de confinamiento. Reconozco que me paso el día haciendo lo que mejor se hacer, pero con un ritmo mucho más pausado y exclusivamente para la familia. Hay recetas que no las hubiera hecho nunca en la vida si no hubiera tenido ese tiempo para dedicarlo a mi familia.

Lea el artículo completo haciendo clic aquí.

¡Fin de semana trufero en el Trufforum!

El sábado 25 de enero, junto a Quico Arumí, el jefe de cocina de Can Jubany, participamos en el Trufforum, la fiesta de la trufa celebrada en Vic.
En una sala llena en el edificio de El Sucre, y conducidos por la periodista Helena Garcia Melero, presentamos algunos de los platos que conforman el menú de la trufa de Can Jubany.

El viernes 24 por la noche, el equipo de Jubany Events fue el encargado del aperitivo inaugural que tuvo lugar en la Sala Sert del edificio del Sucre de Vic.
Y por si fuera poco, Ferran Adrià, este año proclamado embajador trufero del Trufforum, nos visitó en Can Jubany y degustó nuestro menú de la trufa.

¡¡En definitiva, ha sido un fin de semana redondo!!!

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