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“No soy un cocinero creativo. Sí un cocinero artesano”

La revista digital venezolana Cocina y Vino me ha hecho una entrevista extensa para hablar sobre la gastronomía y el oficio de cocinero y cómo aporto mi visión personal a través de mis restaurantes. Os invito a hacer un vistazo.

Leed la entrevista en Cocina y Vino