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Entrevista de Canal Taronja en Can Jubany

Este miércoles 22 de enero, Canal Taronja emitió una entrevista que me hicieron en Can Jubany donde hablé un poco de todo: mis proyectos y mis prioridades.

Lo dejé bien claro, para mí el equipo es como una gran familia porque aunque no todos seamos de la misma familia, todos trabajamos por el mismo objetivo. Todas las personas que trabajamos en Can Jubany tenemos claro que buscamos crear una experiencia inolvidable cuando los clientes nos visiten en casa.

Y sí, también les dije, desde la modestia, que creo que hace tiempo que nos merecemos una segunda estrella Michelin porque creo que estamos haciendo las cosas muy bien hechas y que tenemos los estándares para conseguir una segunda estrella. Sin embargo, no puedo estar más contento de seguir manteniendo la Estrella que tenemos desde 1998.

Hablamos un poco de todo, de nuestro huerto y los guisantes que estamos cosechando estos días, de la formación que estamos recibiendo todo el equipo y, también, de la experiencia que viven los clientes en el restaurante.

Podéis ver la entrevista en este enlace.