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Recetas desde casa de Nandu durante el confinamiento

Ya sabéis que, confinado o no, Nandu Jubany no para. Así que estos días de confinamiento, ha decidido compartir las recetas que prepara cada día en casa con la familia.

Veréis de todo: Entrecot con tomates de colgar, Fideos a la cazuela con la receta del padre de Maties, Plátanos al ron, Flan familiar, Bechamel Soubise, Pescado al horno, Cordero de leche, Secreto, Judías del Ganxet o Lionesas, por poner algún ejemplo.

Los vídeos los podéis encontrar en todas las redes sociales de Nandu: Instagram, Twitter, Facebook y también a una lista de reproducción en Youtube de Jubany.

Como dice Nandu: "Estoy encantado de contribuir en esta situación aunque sea desde los fogones de casa. Si os lo habéis pasado bien o si os habéis atrevido a hacerlo, soy el más feliz del mundo! "

¡Mucha, mucha salud para todas y todos!

Nandu Jubany explica en TV3, RAC1 y Catalunya Ràdio como ve la situación actual

Este martes 31 de marzo, el programa Planta Baixa de TV3 conectó en directo con Nandu Jubany.
Desde su casa, Nandu explicó cómo pasaban los días de confinamiento y el porqué compartía sus recetas. Durante la entrevista Nandu explicó que la situación era complicada y puso el caso de los restaurantes que tiene en Singapur, donde se han abierto las instalaciones, pero con medidas de control de salud e higiene muy importantes.
También avanzó que, junto a otros cocineros, están tratando de organizar una paella popular delante los principales hospitales y CAP de Cataluña para agradecer a todos los sanitarios su trabajo.

Desde plató todos juntos no dudaron en decirle que seguramente no habría mejor casa para quedarse confinado que en la de Nandu, teniendo un cocinero como este en los fogones.
Podéis ver la entrevista completa haciendo clic aquí.

También fue entrevistado por Jordi Basté en el Món a RAC1 el jueves 2 de abril. Nandu Jubany expresó de nuevo la experiencia que se vivía con sus restaurantes en Singapur. Y explicó que estaban pendientes de los países que iban más avanzados en la pandemia y empezando a pensar en como reabrir para generar confianza social a los clientes, después del confinamiento. Podéis escuchar la entrevista completa haciendo clic aquí.

Finalmente, también intervino en el Popap de Cataluña Radio. Junto a Laura Ponts, la instagramer que gestiona el Instagram de Nandu, explicaron la locura y la viralización que han tenido estos días las recetas de Nandu. Podéis escuchar la entrevista completa haciendo clic aquí.

Can Jubany Revalida los 3 Soles en la Guía Repsol 2020

Can Jubany ha revalidado la máxima distinción que otorga la prestigiosa Guía Repsol, los 3 Soles.

En Cataluña, esta distinción, además de Can Jubany, sólo la tienen El Celler de Can Roca, Àbac, Cocina Hermanos Torres, Disfrutar, Lasarte, Tickets, Via Veneto, Sol Blanc, Castell Peralada, La Boscana, Malena, El Celler de l'Arbocet, Ferran Cerro, Les Moles y, desde ayer, también Les Cols.

Y estamos de doble enhorabuena porque nuestro Petit Comité, en Barcelona, ​​entró ayer por primera vez en la Guía en la categoría de 1 Sol.
Así, el Petit se convierte en uno de los 16 restaurantes de Barcelona con esta distinción, junto con Moments, Al Kostat, Aürt, Dos Pebrots, Oria, Sofía Be So y Xavier Pellicer.

Nandu Jubany y Anna Orte, en nombre de Can Jubany, y Melani Sevilla y Ramon Blanch, por parte de Petit Comité, recogieron los galardones respectivos, que se entregaron ayer en el Museo San Telmo de San Sebastián.

La nueva guía Repsol, con 41 años de historia, llega este año con un cambio del sistema de calificación, desarrollado junto con el Basque Culinary Center, que ha implicado valoraciones de 50 inspectores, con más de 1300 restaurantes visitados en España durante 2019. Además, se tiene en cuenta toda la experiencia global del cliente, desde que realiza la reserva hasta que se va del restaurante. También entran en juego variables como la sostenibilidad, el kilómetro cero, la economía circular y la coherencia del proyecto, la puesta en escena y la bodega.

¡Contentos que el esfuerzo de nuestros equipos y la experiencia de nuestros clientes se vea reconocida! Desde aquí damos también la enhorabuena a todos los compañeros y compañeras de otros restaurantes que han recibido distinciones.

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