Actualidad

Hablamos del cerdo en el Fòrum Gastronòmic

La cocina de Nandu Jubany estuvo presente en una nueva edición del Fòrum Gastronòmic, que este año se ha celebrado en Girona. La ponencia tuvo lugar el 21 de noviembre y fue compartida con Oriol Rovira, del restaurante Els Casals, en Sagàs.

Jubany y Rovira hablaron del cerdo en la cocina neotradicional y de cómo se puede incluir un producto tan típico del territorio en los menús de los restaurantes y aprovechar todo su potencial.

Entre las opciones culinarias que mostramos, estuvo el entrecot de cerdo, una propuesta gastronómica muy interesante y sabrosa.

Consulta la receta del entrecot de cerdo bien criado asado al horno