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Can Jubany, "la máxima expresión de la cocina catalana", según el diario ARA

El mes de agosto, el diario ARA publicó en la sección "Mengem", la crónica de la visita a Can Jubany de Ivan Díez, Adrià Albets y Carles Domènech.
En el artículo se hace un recorrido cronológico de su experiencia por todos los espacios de Can Jubany: desde el espacio exterior, el corral, el huerto y el cerezo, los porches y terminando en la mesa disfrutando de la gastronomía de uno de los restaurantes que consideran entre los "grandes referentes de la cocina catalana actual". Acaban definiendo Can Jubany como "la máxima expresión de la cocina catalana".

Destacan platos como el tartar de cigalas con espárragos y caviar, los fideos a la cazuela con costilla y gambas, y también, la elección de quesos catalanes que, aseguran, es una elección que "está muy bien encontrada".

Podéis leer el artículo sobre Can Jubany.