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Ponencia de Nandu Jubany a "Gusto in Scena" a Venècia

El pasado martes 4 de marzo Nandu Jubany hizo una ponencia sobre la pularda y la trufa en Venecia. Más información

El restaurante Moo reúne a 104 estrellas Michelin

La galaxia Michelin española se reunió anteanoche en el restaurante Moo del hotel Omm de Barcelona. Convocó la bodega Legaris para homenajear a los nuevos estrellados. La concurrencia fue alta. Los cocineros reunidos sumaban 104 estrellas y representaban a 76 restaurantes. Cinco de ellos prepararon la cena. Joan Roca ofreció un velouté de crustáceos: Carles Gaig, un canelón tradicional; Nando Jubanu, un arroz de becada; Felip Llufriu, un minicanelón de liebre, y Ramon Freixa, una trufa sorpresa. Entre los homenajeados Xavier Pellicer (Abac), Carles Abellan (Comerç 24), Ricard Camarena (Arrop), Oriol Rovira (Els Casals), Àngel Pasqual (Lluçanès), Dani García (Calima) y Carme Ruscalleda (Sant Pau Tokio).

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