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Can Jubany, premiado restaurante del año por la Academia Catalana de Gastronomía

Can Jubany ha sido el establecimiento galardonado con el premio de Restaurante del Año, que otorga anualmente la Academia Catalana de Gastronomía, que este lunes hizo públicos los ganadores del 2010 en un acto en el restaurante Via Veneto de Barcelona. Los premios, resultado del voto secreto que los académicos han emitido a lo largo de todo el año, valoran aquellos cocineros, restaurantes, profesionales, colectivos o instituciones relacionados con el mundo de la gastronomía catalana que a lo largo del año han destacado en alguno de los apartados de los galardones. El galardón de Restaurante del Año para Can Jubany es la guinda final de un 2010 que tanto para el chef, Nandu Jubany, como para todo su equipo, ha sido especialmente intenso. Este otoño el establecimiento ha celebrado el quince aniversario de su apertura y lo ha hecho después de una reforma integral del restaurante. Este 2010, además, Nandu Jubany ha impartido unas sesiones magistrales en el curso Science&Cooking de la Universidad de Harvard, y una vez más se ha implicado en la organización de eventos tan significativos como la Cena del Año, de los premios Catalán del Año del Periódico de Cataluña. Los otros premios otorgados por la Academia Catalana de Gastronomía han galardonado Dani Lechuga, del restaurante Caldeni de Barcelona, con el premio al Cocinero Joven, Cristina Jolonch de La Vanguardia y Jordi Estadella, este último a título póstumo, con el premio a la tarea de divulgación, y Anna Bellsolà del Baluard de Barcelona, con el premio al profesional del año. Por último, el premio especial de la Academia Catalana de Gastronomía ha recaído en Francesc Fortí, del Racó d’en Binu de Argentona. la gala de entrega de los Premios Nacionales de la Academia Catalana de Gastronomía 2010 se celebrará el próximo mes de abril en Barcelona.

Jubany en casa, por Navidad y Fin de Año

Estas fiestas, siguiendo la iniciativa del año pasado, el equipo Jubany ofrece la posibilidad de disfrutar de su gastronomía en casa, con unos menús de Navidad y de Fin de Año para llevar, totalmente a punto de degustar. Fiel a su forma de ser y a su filosofía, en estos menús Nandu Jubany ha combinado la tradición y la innovación en los fogones. Por eso, en la propuesta del día de Navidad no faltarán platos tan emblemáticos como la escudella con galets rellenos o los canalones, en este caso con jugo de asado entrufado. En cambio, para la noche de fin de año, su apuesta culinaria pasa por unos aperitivos y unos menús dónde el pescado y el marisco toman especial protagonismo. Para despedir el 2010 y entrar al 2011 de una forma inolvidable, Jubany aún propone otra alternativa para los que prefieren comerse las uvas fuera de casa. Esta vez, la verbena Jubany tomará la forma de una noche mágica en el Serrat del Figaró, una velada de fantasía que incluirá un aperitivo en la mesa y una cena con propuestas gastronómicas atrevidas y sugerentes. La fiesta seguirá hasta la madrugada con las doce campanadas, baile y otras sorpresas. La tercera propuesta de Jubany para estas fiestas es un regalo para sorprender a familiares y amigos de una forma diferente. Se trata de la caja Experiencias Jubany, una experiencia gastronómica en la mesa de Can Jubany, una experiencia relajante en Mas Albereda o una escapada romántica también en el hotel de Sant Julià de Vilatorta.

Nandu Jubany ya está en Facebook

Desde esta semana Nandu Jubany ya está presente en Facebook. El chef ha optado por entrar en esta red social con el objetivo de encontrar nuevas formas de compartir su cocina con los demás y estar en contacto con los clientes y amigos a quién no puede ver tan a menudo como querría. El Facebook de Nandu será un sitio más dónde contar los proyectos e iniciativas en qué el chef está metido, y dónde presentar sus novedades gastronómicas. Para Jubany, los clientes y amigos siempre han sido los que han dado sentido a su proyecto, porqué sus comentarios y observaciones son los que ayudan a entender cómo se vive su cocina. Y esto es lo que le permite avanzar y mejorar día tras día.

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