Actualidad

"Mar y montaña" en San Sebastian Gastronomika

El chef Nandu Jubany ha participado esta semana el congreso San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, un referente de la alta gastronomía a nivel mundial. Con la ponéncia "Mar y Montaña" el cocinero catalán ha elaborado dos recetas donde productos del mar y productos de montaña comparten plato. Tal y como describe Jubany "con estss recetas pretenemos llevar a la mesa el paisaje, el territorio y la emoción". Nandu Jubany compartio escenario con el cocinero Marc Gascons, quien también presentó sus versionos de "Mar y Montaña". La ponéncia finalizó con una degustación.

Este año San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country se ha centrado en la gastronomía italiana. También ha contado con degustaciones, talleres y "street food" dirigidos a profesionales y amantes de la mejor cocina. Durante los tres días han pasado por el congreso los mejores chefs de Itália, Euskadi, Cataluña y España.

Gastronomía y vino se dan cita en el Wine & Culinary

El Hotel Majestic de Barcelona acogió el domingo, 28 de septiembre, la segunda edición del foro internacional de Wine & Culinary promovido por la Fundación Dieta Mediterránea y Bodegas Torras. 

Nandu Jubany, junto con el cocinero de si equipo Carlos Polo, consiguió ponerse el público en el bolsillo con un show cooking sobre productos del huerto y de la tierra. Josep Roca, de El Celler de Can Roca; Jaime Goode, reconocido periodista y crítico de vinos británico; Lucas Payá, Wine Director José Andrés ThinkFoodGroup 2008-2014 o el Dr. Ramón Estruch, consultor senior de medicina interna del Hospital Clínic Barcelona fueron otros ponentes que participaron. 

El encuentro reunió a 250 profesionales de 15 nacionalidades para explorar las complementariedades del vino y la cocina. Durante toda la jornada se sirvieron 8.500 copas Riedel y 3.000 degustaciones gastronómicas preparadas en los fogones que dirigió Nandu Jubany.

Can Jubany con Acción Contra el Hambre

Can Jubany se ha adherido a la campaña contra la desnutrición infantil que ha puesto en marxa este mes de septiembre Acción Contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería. "Un paseo por Cataluña" y "El gran festín" son los dos menús solidarios de Can Jubany. Des del 15 de septiembre hasta el 15 de noviembre los clientes que elijan estos menús, el restaurante del chef Nandu Jubany destinará 2 euros a la campaña para cada menú.
Según datos de Acción Contra el Hambre, en el anterior edición participaron 800 restaurantes de España y Cataluña, 106 de los cuals situados en la geografía catalana, y la recaudación final fue de más de 120.000 euros.

< 1 2 3 4 5 6 7 >