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Nandu Jubany correrá el Dakar 2017

El cocinero Nandu correrá la próxima edición del rally Dakar en la categoría de motos. Jubany tiene una larga trayectoria vinculada al mundo del motor. Entre otros, fue campeón de España junior superior de Enduro en 250cc en 1989 o medalla de plata en los 6 días de Granada en 2000.

El cocinero quiere que durante todos estos meses de preparación su reto y su esfuerzo sirvan para ayudar a divulgar y recaudar fondos para el proyecto ARI. Se trata de un proyecto de asistencia y búsqueda intensiva del Hospital Clínico que inició Ari, una chica a quien a los 13 años diagnosticaron leucemia.

El objetivo del proyecto es recaudar fondos para potenciar la Unidad de Atención Domiciliaria para que los pacientes de leucemia no tengan que desplazarse al hospital y potenciar la búsqueda de un tratamiento que convertiría el Clínic en un hospital pionero en Europa en el tratamiento de la leucemia.

"Cuando conocí a Ari y su proyecto tuve claro que los ayudaría de alguna manera. Quiero que mi esfuerzo y espíritu de superación les pueda acompañar y ayudar. Lo que haré yo no tiene ningún mérito al lado de la lucha de estos enfermos, pero si mi esfuerzo puede ayudar a divulgar el proyecto y acelerarlo, me dejaré la piel ", asegura Nandu Jubany.

Desde el mes de febrero, el cocinero, que pilotará una KTM, ha iniciado su preparación a todos los niveles (físico, nutricional y entrenamientos). Su evolución se podrá seguir desde las redes sociales y desde el blog www.nandudakar.com, donde Nandu Jubany explicará en primera persona su evolución para llegar al Dakar.

Desde su blog se podrán realizar donaciones directamente al Hospital Clínic de Barcelona para este proyecto.

Cena Jubany en la feria Lactium de Vic

Coincidiendo con la próxima edición de la Feria Lactium de Vic, el jueves 17 de marzo el equipo de Can Jubany servirá la ya habitual cena del programa, que de forma tradicional tiene lugar en el Temple Romà. Se trata de un evento organizado de forma conjunta con el gastrónomo Pep Palau y con el ingeniero químico y enólogo Raül Bobet, de la Bodega Castillo de Encús, que tiene por objetivo ofrecer un recorrido gastronómico por el mundo quesero, a través de 10 propuestas entre snacks, platos principales y postres.

El queso será el denominador común de todos los platos del menú, que buscan el equilibrio entre los sabores sorprendentes y contrastados de varios quesos catalanes, poniendo de manifiesto la gran calidad y enorme variedad de los productores de nuestro país. La cena quiere ser una interpretación de algunos de los mejores quesos catalanes integrados a nuestra cocina. 

Entre otros, el menú incluye propuestas como la bola de queso azul de Centelles, arroz cremoso de guisantes y yogur o cordero asado relleno de queso.

Podéis consultar el menú de la cena Lactium aquí (catalán)

Día: 17 de marzo 
Lugar: Temple Romà de Vic
Hora: 20:30 h
Precio: 80€
Se debe hacer reserva previa a:
comunicacio@canjubany.com  / Tel. 649 578 789

Ponencia de Nandu Jubany en la jornada sobre la trufa de la UVic

Nandu Jubany fue uno de los ponentes invitados a la cuarta Jornada de Divulgación del Cultivo y las Características de la Trufa, impulsada por la Universitat de Vic, que se celebró en Vic el pasado 27 de febrero. El cocinero de Can Jubany impartió una charla sobre los recursos culinarios necesarios para elaborar un gran menú centrado en la trufa. Jubany preparó en directo unos huevos de codorniz con trufa que los asistentes pudieron degustar.

La jornada sobre la trufa, en el recinto ferial de El Sucre y en el auditorio VIT, abordó temas como la producción de trufa cultivada o la gestión de explotaciones de trufa. Además se habló de la trufa silvestre y se presentaron estrategias para que los cultivos sean sostenibles. Por la tarde tuvieron lugar talleres prácticos para aprender a reconocer la trufa o saber analizar su olor.

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