Jubany

la Carte

Un Voyage en Catalogne

  • Le potager à votre table
  • Macaron avec câpre, fumée sardines et purée de courge
  • Meringue d’huile d’olive avec sobrasada et miel de romarin
  • « Xip » du patate douce avec pomme au four, châtaigne et basilic
  • Notre version du poulet rôti
  • Olive Arbequine faite maison
  • Haricot tendre du notre potager avec boudin noire


  • Salade de perdrix avec chou Kale et grenade
  • Œuf cuit à basse température avec miettes, « fredolics » et anguille
  • Canelloni de poulet fermier rôti avec truffe
  • Le riz sec de concombres de mer de toujours
  • Merlu à la vapeur avec còdium et au placton et sauce hollandaise
  • Lièvre à la Royale avec foie gras


  • Dessert à l’orange, glace au Kéfir, soupe de mandarine et crème de menthe
  • Brownie et glace aux noix de pécans


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Si vous le désirez nous pouvons vos offrir notre sélection de formages catalans. Supplément 11 € p/p

Notre équipe de sommeliers peut vous offrir un mariage mets et vins à 50€ p/p

Service de pain et la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€

IVA inclus

Le Grand Festin de Can Jubany

  • Le potager à votre table
  • Macaron avec câpre, fumée sardines et purée de courge
  • Meringue d’huile d’olive avec sobrasada et miel de romarin
  • « Xip » du patate douce avec pomme au four, châtaigne et basilic
  • Notre version du poulet rôti
  • Olive Arbequine faite maison
  • Haricot tendre du notre potager avec boudin noire


  • Tartare de langoustines de la côte aux avocat
  • Petis pois l’éttouffée avec concombres de mer
  • Merlu pois chiches au pilpil au caviar
  • Os à moelle à la braise et huîtres
  • Le riz croquant avec crevette rouge
  • Ventrêche de thon à la braise, fruits et sel de morue
  • Pigeon sauvage et son canapé


  • Notre sélection de fromages Catalans
  • Festival de Desserts
  • (un échantillon de tous nos desserts à partager au centre de la table)

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Notre équipe de sommeliers peut vous offrir un mariage de mets et vins à 69€ p/p

Service de pain et la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€
IVA inclus

La Carte

  • La "coca" de foie gras et pomme caramélisée...28,50 €
  • Tartare de langoustines de la côte aux asperges et caviar...42,50 €
  • Salade de perdrix avec chou Kale et grenade...27,00 €


  • Notre cannelloni de poulet rôti tradicionelle...22,00€
  • Cannelloni de poulet rôti et morilles...35,00 €
  • Œuf cuit à basse température avec miettes, « fredolics » et anguille... 26,00 €
  • Petis pois l’éttouffée avec concombres de mer...35,00 €
  • Œufs frits avec truffe blanc et pommes de terre soufflées...50,00 €


  • Riz sec de concombres de mer au bouillon de langoustines...48,00 €
  • Le riz croquant de calamar de "potera"...29,00 €
  • Risotto aux champignons avec truffe blanc de Piamonte...50,00 €


  • Thon grillé avec des fruits et du sel du morue...38,00 €
  • Turbot, bouillabaisse, tuile de safran et fenouil...35,00 €
  • Concombres de mer et lard confit...48,00 €
  • Merlu émulsifié au codium...30,00€
  • Crevettes de la côte avec du sel...40,00 €
  • Joues du merlu au pil-pil avec caviar...35,00 €
  • Coeur de laitue à la braise et anguille au pil-pil...60,00 €


  • Filet de boeuf de Gérone à la braise et pommes de terre soufflées...31,50 €
  • Cochon de lait rôti avec fruit...27,50 €
  • Os à moelle fait à la braise avec huîtres...32,00 €
  • Pigeon sauvage et risotto...34,00€
  • Filet mignon de cerf avec sauce au poivre...31,00 €


  • Dessert à l’orange, glace au Kéfir, soupe de mandarine et crème de menthe...14,00 €
  • Notre gâteau au carotte...14,00 €
  • Brownie avec de la glace à la noix pécan...14,00 €
  • Coing confit avec safran, creme du citron et glace de beurre grillée...14,00 €
  • Banane avec caramel, vainille et passion...14,00 €
  • Beignets faits sur le moment farcis de crème catalane...14,00 €
  • Salade de fruits frais, jus d'oranges et sorbet de mangue...14,00 €
  • Notre Baba de brioche à la vanille, rhum et glace à la crème...16,00 €
  • Fromages artisanaux catalans, confitures et pain aux noix...18,00 €

Nous pouvons également servir nos plats en demi-rations, qui auront un prix augmenté de dix pour cent.

Service de pain et la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€
IVA inclus