Jubany

la Carte

Un Voyage en Catalogne

  • Arbequine olive faite maison
  • La Salade de nôtre jardin
  • Meringue avec figues, "sobrassada", fromage blanc et miel
  • Fleur de courgette et sa brandade de morue
  • Nôtre version du poulet rôti


  • Salade de tomate du potager avec échine de thon au jabugo, parmesan, pesto et anchois
  • Aubergine rôtie avec soya, burrata et anguille
  • Oeuf cuisiné à temperature baisse avec miettes de lard et chanterelles à la crème
  • Casserole de nouilles catalanes et concombres de mer
  • Nôtre cabillaud « a la catalana »
  • Cochon de lait rôti avec millefeuille de pêche et des cebettes glacées


  • Fraises au poivre et cava
  • Brownie aux noix de pécans et glace au noix


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Vous pouvez profiter du festival des desserts, une dégustation de tous nos desserts à partager au milieu de la table, suplem. 8,00 €

Si vous le désirez nous pouvons vos offrir notre sélection du formages catalans. Supplément 13 € p/p

Nôtre équipe de sommeliers vous propose un accord mets et vins sur chaque plat à 50€ p/p

Service de pain et de la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service de l’eau 2,85€

IVA inclus

Le Grand Festin de Can Jubany

  • Arbequine olive faite maison
  • La Salade de nôtre jardin
  • Meringue avec figues, "sobrassada", fromage blanc et miel
  • Fleur de courgette et sa brandade de morue
  • Nôtre version du poulet rôti


  • Carpaccio de "ous de reig" (champignon catalan) avec vinaigrette de moutarde et copeaux de foie
  • "Ajoblanco" avec crevette blanche, champignons et soja
  • Concombres de mer à la “Meunière”
  • Os à moelle à la braise avec huîtres
  • Riz croustillant aux crevettes rouges
  • Ventrêche de thon braise, fruits et sel de morue
  • Agneau rôti avec légumes de notre potager


  • Nôtre sélection de fromages Catalans
  • Festival de Desserts
  • (Un échantillon de tous nos desserts à partager our tous au milieu de la table
  • Option disponible pour la même famille)

  • Ou
  • Nôtre version du "Piña Colada"
  • Fraises au poivre et cava
  • Textures de café et chocolat

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Notre équipe de sommeliers vous propose un accord mets et vins sur chaque plat à 69€ p/p

Nous pouvons également vous offrir le mariage avec de grands vins à 100,00 € p/p

Service de pain et de la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€
IVA inclus

La Carte

  • La "coca" de foie gras et pomme caramélisée...32,00 €
  • Tartare d'écrevisse, avocat et caviar...39,00 €
  • "Ajoblanco" avec crevette blanche et soja...26,00 €
  • Courgette avec crevette, burrata et caviar..28,00€

  • Nôtre cannelloni de poulet rôti tradicionelle...22,00€
  • Nôtre cannelloni de poulet fermier rôti avec champignons à la crème...35,00 €
  • Œufs éclos avec jambon ibérique et légumes...24,00 €
  • Oeuf cuisiné à temperature baisse avec miettes de lard et champignons à la crème...24,00€
  • Aubergine rôtie avec soya, burrata et anguille...24,00€

  • Riz croustillant aux crevettes rouges...42,00 €
  • Le riz sec de concombres de mer et bouillon de langoustines...48,00 €
  • Casserole de nouilles Catalanes et concombres de mer...29,00 €

  • Thon grillé avec des fruits et du sel du morue...42,00 €
  • Bar grillé avec légumes grillés...35,00 €
  • Concombres de mer et lard confit...48,00 €
  • Crevettes de la côte avec du grose sel...52,00 €
  • Nôtre cabillaud "a la Catalana"...30,00 €

  • Filet de boeuf de Gérone à la braise et pommes de terre soufflées...33,00 €
  • Agneau de lait rôti, champignons et légumes...38,00 €
  • Os à moelle fait à la braise avec des huîtres...30,00 €
  • Cochon de lait rôti avec millefeuille de pêche et des cebettes glacées...27,50€

  • Brownie avec de la glace à la noix pécan...14,00 €
  • Textures de café et chocolat...14,00 €
  • Banane avec caramel, vainille et passion...14,00 €
  • Nôtre version du « Piña Colada »...14,00 €
  • Beignets faits sur le moment farcis de crème catalane...14,00 €
  • Salade de fruits frais, jus d'oranges et sorbet de mangue...14,00 €
  • Nôtre Baba de brioche à la vanille, rhum et glace à la crème...16,00 €
  • Fromages artisanaux catalans, confitures et pain aux noix...18,00 €

Nous pouvons également servir nos plats en demi-rations, qui auront un prix augmenté de dix pour cent.

Service de pain et la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€
IVA inclus