Jubany

la Carte

Un Voyage en Catalogne

  • Olive Arbequine
  • Pâté végétalien aux champignons avec pain croustillant
  • Notre version dU poulet grillé
  • Soupe froide de concombre et betterave
  • Fleur de courgette à la brandade de morue


  • Tartare de crevettes blanches à l'avocat net au caviar
  • Carpaccio de amanita caesarea aux copeaux de foie et pignons de pin
  • œuf basse température avec "migas" et purée de chou-fleur
  • Riz aux concombre de mer et bouillon d'écrevisses
  • Merlu basse température avec flocon de courgettes, émulsion et olives
  • Cochon de lait rôti et confit aux textures de pêche


  • Glace feuille de figuier aux figues et muscat
  • Racines du chocolat avec toffee salé




  • 98,00 €


  • Afin de leur offrir un meilleur service, nous recommandons que les menus soient les mêmes tout au long de la table



  • TVA 10% incluse



98

Vous pouvez profiter du festival des desserts, une dégustation de tous nos desserts à partager au milieu de la table, supplem. 8,00 €

Si vous le désirez nous pouvons vos offrir notre sélection du formages catalans. Supplément 13 € p/p

Notre équipe de sommeliers vous propose un accord mets et vins sur chaque plat à 50€ p/p

Service de pain et de la caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service de l’eau 2,85€

IVA inclus

Le Grand Festin de Can Jubany

  • Olive Arbequine
  • Pâté végétalien aux champignons avec pain croustillant
  • Notre version de poulet grillé
  • Soupe froide de concombre et betterave
  • Fleur de courgette à la brandade de morue


  • Huître avec sa perle
  • Tendre crème d'amandes avec chou-fleur et caviar
  • Cèpes rôtis au bacon
  • Courge grillée avec tarte au steak et truffe
  • Riz croustillant aux crevettes blanches
  • Poitrine de thon grillée aux fruits et sel de morue
  • Carré d'agneau rôti aux légumes du jardin et champignons



  • Notre sélection de fromages catalans

  • Festival du dessert
  • (Une dégustation de tous nos desserts à partager au centre de la table)

  • Notre version de la piña colada
  • Pêche de vigne aux fruits de la passion et estragon
  • Glace feuille de figuier aux figues et muscat
  • Racines du chocolat avec toffee salé
  • Notre "Babà" de brioche avec glace vanille et crème au rhum brûlé




  • 145,00 €


  • Afin de vous offrir un meilleur service, nous vous recommandons que le menu soit le même pour la table entière


  • 10% TVA inclus


145

Notre équipe de sommeliers vous propose un accord mets et vins sur chaque plat à 100€ p/p

Service de pain et de la caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€

Service d’eau 2,85€
IVA inclus

La Carte

  • ENTRÉES FROIDES

  • Tendre crème d'amandes avec chou-fleur, caviar et feuille d'huître 29,00 €
  • Gâteau feuilleté aux figue caramélisé et au foie 35,00 €
  • Carpaccio de cèpes aux copeaux de foie et pignons de pin 35,00€
  • Tartare de crevettes blanches à l’avocat et au caviar 39,00 €
  • Huître avec sa perle (1u) 12€



  • ENTRÉES


  • Nos traditionnels cannelloni 22,00 €
  • Cannelloni avec poulet et champignons 30,00 €
  • Aubergines grillés aux champignons 28,00€
  • Champignons sautés avec oeuf au plat et bacon 32,00€
  • Champingon de saison "a la llauna" 32,00€
  • Champignons rôtis au bacon Maldonado 35, 00 €
  • Concombre de mer sautées aux champignons, courgette et bacon 45,00 €


  • RICE

  • Riz avec croûte et crevettes 30,00 €
  • Riz sec aux concombre de mer et bouillon d'écrevisses 45,00 €





  • POISSONS ET FRUITS DE MER

  • Merlu basse température avec flocon de courgettes, émulsion et olives 32,00 €
  • Bar de ligne grillé avec bullabessa et fenouil 35,00 €
  • Poitrine de thon grillée aux fruits et au sel de morue 42,00 €
  • Calamar avec lard et emúsion 42,00 €
  • Crevettes de la côte grillées au sel 65,00 €



  • VIANDES

  • Cochon de lait rôti et confit aux textures de pêche 27,50 €
  • Filet de bœuf de Gérone grillé avec pommes de terre soufflées 35,00 €
  • Os à moelle à la braise avec steak tartare et truffe 35,00 €
  • Carré d'agneau rôti aux légumes du jardin et morilles 38,00 €





  • Service du pain, et animation café 5,00 €
  • Service de distribution d'eau 2,85 €.
  • Nous pouvons vous proposer nos plats en demi-portions dans lesquelles nous augmentons de dix pour cent leur prix.

  • TVA 10% incluse


  • Banane au caramel, vanille et fruit de la passion...14,00 €
  • Notre version du tiramisu à la pistache.....14,00€
  • Notre version de la piña colada...14,00 €
  • Fraises du jardin au sureau et betteraves...14,00 €
  • Racines du chocolat avec toffee salé...14,00 €
  • Beignets fraîchement préparés, fourrés à la crème brûlée...14,00 €
  • Salade de fruits naturels avec jus d'orange et sorbet à la mangue..14,00€
  • Notre "Babà" de brioche au rhum brûlé et glace à la crème...16,00 €.
  • Fromages artisanaux catalans avec confitures et pain aux noix...18,00 €.



Nous pouvons également servir nos plats en demi-rations, qui auront un prix augmenté de dix pour cent.

Service de pain et la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€
IVA inclus