Jubany

la Carte

Un Voyage en Catalogne

  • Meringue d’huile d’olive avec sobrasada et miel de romarin
  • Le jardin potager à votre table
  • Notre version du poulet rôti
  • Olive Arbequine faite maison
  • Carpaccio de truffes avec foie gras et vinaigrette de pignons
  • Fleur de courgette farcie de brandade de morue


  • Tartare de langoustines de la côte aux asperges et caviar Osetra
  • Mini courgette a la braise
  • Oeuf cuit à basse température, tripe de moru, légumes et champignon
  • Le riz sec de concombres de mer de toujours
  • Merlu à la vapeur avec còdium et au placton et sauce hollandaise
  • Ris de veau glacé avec


  • Sorbet de fleur de lavande
  • Fraises avec poivre, glace du yaourt acide et barbe à papa
  • Brownie et glace aux noix de pécans

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Si vous le désirez nous pouvons vos offrir notre sélection de formages catalans. Supplément 11 € p/p

Notre équipe de sommeliers peut vous offrir un mariage mets et vins à 50€ p/p

Service de pain et la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€

IVA inclus

Le Grand Festin de Can Jubany

  • Meringue d’huile d’olive avec sobrasada et miel de romarin
  • Le jardin potager à votre table
  • Notre version du poulet rôti
  • Olive Arbequine faite maison
  • Carpaccio de truffes avec foie gras et vinaigrette de pignons
  • Fleur de courgette farcie de brandade de morue


  • Crevette blanque avec légumes au vinaigre et avocatier gaspacho
  • Salade de homard avec air de thon et glace à la sauce rose
  • Canelloni de poulet fermier rôti avec mousserons au creme
  • Os à moelle à la braise et huîtres
  • Le riz croquant de calamar de "potera"
  • Ventrêche de thon à la braise, fruits et sel de morue
  • Pigeon sauvage et son canapè


  • Notre sélection de fromages catalans
  • Sorbet de fleur de lavande
  • Festival de desserts
  • (un échantillon de tous nos desserts à partager au centre de la table)

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Notre équipe de sommeliers peut vous offrir un mariage de mets et vins à 69€ p/p

Service de pain et la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€
IVA inclus

La Carte

  • La "coca" de foie gras et figue caramélisée...28,50 €
  • Tartare de langoustines de la côte aux asperges et caviar...42,50 €
  • Mini courgette a la braise...18,00 €
  • Salade de homard avec air de thon et glace à la sauce rose...28,00 €
  • Crevette blanque avec légumes au vinaigre et avocatier gaspacho...22,00 €

  • Notre cannelloni de poulet rôti tradicionelle...22,00€
  • Cannelloni de poulet rôti et morilles...35,00 €
  • Les oeufs a éclatée avec les germes blancs, champignons et le jambon ibérique...24,00 €
  • Oeuf cuit à basse température, tripe de moru, légumes et champigno...24,00 €

  • Riz sec de concombres de mer au bouillon de langoustines...48,00 €
  • Le riz croquant de calamar de "potera"...29,00 €

  • Thon grillé avec des fruits et du sel du morue...38,00 €
  • Turbot, bouillabaisse, tuile de safran et fenouil...35,00 €
  • Concombres de mer et lard confit...48,00 €
  • Merlu émulsifié au codium...30,00€
  • Crevettes de la côte avec du sel...40,00 €

  • Filet de boeuf de Gérone à la braise et pommes de terre soufflées...31,50 €
  • Cochon de lait rôti avec fruit...27,50 €
  • Os à moelle fait à la braise avec huîtres...32,00 €
  • Pigeon sauvage et risotto...34,00€
  • Ris de veau glacé avec mousserons...32,00 €


  • Fraises avec poivre, glace du yaourt acide et barbe à papa...14,00 €
  • Notre Carrot Cake...14,00 €
  • Brownie avec de la glace à la noix pécan...14,00 €
  • Cerises avec de la glace au liqueur d’anis...14,00 €
  • Banane avec caramel, vainille et passion...14,00 €
  • Beignets faits sur le moment farcis de crème catalane...14,00 €
  • Salade de fruits frais, jus d'oranges et sorbet de mangue...14,00 €
  • Notre Baba de brioche à la vanille, rhum et glace à la crème...16,00 €
  • Fromages artisanaux catalans, confitures et pain aux noix...18,00 €

Nous pouvons également servir nos plats en demi-rations, qui auront un prix augmenté de dix pour cent.

Service de pain et la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€
IVA inclus