Jubany

la Carte

Un Voyage en Catalogne

  • Olive Arbequine
  • Pâté végétalien aux champignons avec pain croustillant
  • Notre "fuet" maison
  • Anchois marinés à la chicorée et cornichons
  • Omelette liquide avec burrata


  • Tartare de crevettes blanches à l'avocat et au caviar
  • Pois du Maresme sautés aux oeuf et bacon
  • « Canelloni de Nandu » avec poulet rôti et champignons
  • Riz aux espadrilles et bouillon d'écrevisses
  • Notre version de la morue catalane
  • Cochon de lait rôti et confit aux textures de pomme



  • Agrumes au pesto sucré accompagné d'une soupe à la mandarine
  • Textures de chocolat avec crème de café et "Palo Cortado"



  • 98,00 €


  • Afin de leur offrir un meilleur service, nous recommandons que les menus soient les mêmes tout au long de la table



  • TVA 10% incluse



98

Vous pouvez profiter du festival des desserts, une dégustation de tous nos desserts à partager au milieu de la table, suplem. 8,00 €

Si vous le désirez nous pouvons vos offrir notre sélection du formages catalans. Supplément 13 € p/p

Nôtre équipe de sommeliers vous propose un accord mets et vins sur chaque plat à 50€ p/p

Service de pain et de la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service de l’eau 2,85€

IVA inclus

Le Grand Festin de Can Jubany

  • Olive Arbequine
  • Pâté végétalien aux champignons avec pain croustillant
  • Notre "fuet" maison
  • Anchois marinés à la chicorée et cornichons
  • Omelette liquide avec burrata


  • Carpaccio de mousseron au foie gras et vinaigrette aux pignons de pin
  • Vichyssoise aux asperges blanches et anguille fumée
  • Pois du Maresme sautés aux concombres de mer et bacon
  • Courge grillée avec tarte au steak et truffe
  • Riz croustillant aux crevettes rouges
  • Poitrine de thon grillée aux fruits et sel de morue
  • Carré d'agneau rôti aux légumes du jardin et champignons


  • Notre sélection de fromages catalans

  • Festival du dessert
  • (Une dégustation de tous nos desserts à partager au centre de la table)

  • Notre version de la piña colada
  • Soupe aux agrumes avec pesto doux et mandarine
  • Banane, caramel, vanille et fruit de la passion
  • Textures de chocolat avec crème de café et "Palo Cortado"
  • Notre "Babà" de brioix avec glace vanille et crème au rhum brûlé

  • 145,00 €


  • Afin de vous offrir un meilleur service, nous vous recommandons que le menu soit le même pour la table entière


  • 10% TVA inclus


145

Notre équipe de sommeliers vous propose un accord mets et vins sur chaque plat à 100€ p/p

Service de pain et de la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€

Service d’eau 2,85€
IVA inclus

La Carte

  • ENTRÉES FROIDES

  • Gâteau feuilleté aux pomme caramélisé et au foie 35,00 €
  • Tartare de crevettes blanches à l’avocat et au caviar 39,00 €
  • Carpaccio de champignons au foie gras et vinaigrette aux pignons de pin 32,00 €


  • HOT STARTERS


  • Soupe toastée aux boulettes de viande, foie et poitrine de poularde 29,00 €
  • Vichyssoise aux asperges blanches et anguille fumée 35,00 €
  • Nos traditionnels cannelloni 22,00 €
  • Cannelloni avec poulet et champignons 40,00 €
  • Pois du Maresme sautés aux jaune d’oeuf et bacon 40,00 €
  • Œuf d'oie à la coque avec légumes, champignons et pommes de terre soufflées 28,00€
  • Crème de morilles au foie 35,00€


  • RICE

  • Riz avec croûte et crevettes 45,00 €
  • Riz sec "espardenyes" au bouillon d'ecrevisses 45,00 €





  • POISSONS ET FRUITS DE MER

  • Notre version de la morue catalane 32,00 €
  • Bar de ligne grillé avec bullabessa et fenouil 35,00 €
  • Poitrine de thon grillée aux fruits et au sel de morue 42,00 €
  • "Espardenyes" avec lard, petits pois et tomate 50,00 €
  • Crevettes de la côte grillées au sel 65,00 €



  • VIANDES

  • Cochon de lait rôti et confit aux textures de pomme 27,50 €
  • Filet de bœuf de Gérone grillé avec pommes de terre soufflées 35,00 €
  • Os à moelle à la braise avec steak tartare et truffe 35,00 €
  • Carré d'agneau rôti aux légumes du jardin et morilles 38,00 €





  • Service du pain, et animation café 5,00 €
  • Service de distribution d'eau 2,85 €.
  • Nous pouvons vous proposer nos plats en demi-portions dans lesquelles nous augmentons de dix pour cent leur prix.

  • TVA 10% incluse


  • Banane au caramel, vanille et fruit de la passion...14,00 €
  • Notre version de la piña colada...14,00 €
  • Agrumes avec pesto doux et soupe de mandarine...14,00 €
  • Textures de chocolat avec crème de café et "Palo Cortado"...14,00 €
  • Beignets fraîchement préparés, fourrés à la crème brûlée...14,00 €
  • Salade de fruits naturels avec jus d'orange et sorbet à la mangue..14,00€
  • Notre "Babà" de briox au rhum brûlé et glace à la crème...16,00 €.
  • Fromages artisanaux catalans avec confitures et pain aux noix...18,00 €.



Nous pouvons également servir nos plats en demi-rations, qui auront un prix augmenté de dix pour cent.

Service de pain et la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€
IVA inclus