la Carte

• Notre saucisson coupé à table
• Couenne de morue frite avec brandade
• L'olive Arbequina faite maison
• Notre jardin potager à la table
• Beurre de betterave fait maison et pain du brioche

• Salade d'artichauts avec scarole, jambon ibérique et anchois
• Oeuf truffé à basse températur avec miettes et truffe
• Cannelloni au chou avec perdrix rôtie et lit à béchamel
• Nouilles à la casserole avec des côtelettes et crevettes
• Merlu émulsifié au plancton et codium
• Lièvre à la Royale avec betterave, pâte de coing et pomme

• Kir de grenade Royale avec sorbet à la fleur d'hibiscus
• Brownie avec de la glace à la noix pécan

Si vous le désirez nous pouvons vos offrir notre sélection de formages catalans. Supplément 11 € / par personne

Notre équipe de sommeliers peut vous offrir un mariage de mets et vins à 50€ p/p
IVA inclus

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• Notre saucisson coupé à table
• Couenne de morue frite avec brandade
• L'olive Arbequina faite maison
• Notre jardin potager à la table
• Beurre de betterave fait maison et pain du brioche

• Bourgeons braisés aux anguilles au pil-pil
• Petit pois ettouffée avec lard confit
• Cannelloni de poulet fermier rôtis avec truffe
• Os à moelle fait à la braise avec huîtres
• Riz sec de concombres de mer et bouillon de langoustines
• Ventrêche de thon cuit à la braise aux fruits, jus de rôti et sel de morue
• Pigeon rôti à deux différentes cuissons avec ciboulettes

• Notre sélection de fromages catalans
• Festival de desserts (un échantillon de tous nos desserts à partager au centre de la table)

Notre équipe de sommeliers peut vous offrir un mariage de mets et vins à 69€ p/p
IVA inclus

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• "Ajoblanco" du amandes grillées et crevettes blanches...26,00 €
  
• La "coca" de foie gras et figue caramélisée...28,50 €
  
  
• Bourgeons braisés aux anguilles au pil-pil...60,00 €
  
• Notre cannelloni de poulet rôti tradicionelle...22,00€
• Cannelloni de poulet rôti et truffe...40,00 €
  
• Oeuf frit de perruche avec Tartuffe et purée de pomme de terre...50,00 €
• Cannelloni au chou avec perdrix rôtie et lit à béchamel...29,00 €
  
  
• Riz sec de concombres de mer au bouillon de langoustines...48,00 €
  
• Nouilles à la casserole avec des côtelettes et crevettes...29,00 €

• Merlu émulsifié au plancton et codium...30,00€
• Calmars à l'encre et à la rate...32,00 €
• Concombres de mer et lard confit...48,00 €
  
  
• Os à moelle fait à la braise avec huîtres...32,00 €
  
• Pigeon rôti à deux différentes cuissons avec ciboulettes...32,00 €
• Lièvre à la Royale avec betterave, pâte de coing et pomme...37,00 €
• Filet de boeuf de Gérone à la braise et pommes de terre soufflées...31,50 €

• Notre Carrot Cake...14,00 €
• Brownie avec de la glace à la noix pécan...14,00 €
• Kir de grenade Royale avec sorbet à la fleur d'hibiscus...14,00 €
• Banane avec caramel, vainille et passion...14,00 €
• Beignets faits sur le moment farcis de crème catalane...14,00 €
• Salade de fruits frais, jus d'oranges et sorbet de mangue...14,00 €
• Notre Baba de brioche à la vanille, rhum et glace à la crème...16,00 €
  
• Fromages artisanaux catalans, confitures et pain aux noix...18,00 €
  

Nous pouvons également servir nos plats en demi-rations, qui auront un prix augmenté de dix pour cent
IVA inclus