Jubany

la Carte

Un Voyage en Catalogne

  • Olive Arbequina
  • Notre fouet maison
  • Beurre de truffe en croûte de pain
  • Notre version de poulet grillé
  • Omelette à la morue liquide


  • Salade d'asperges blanches, poireaux et anguille fumée
  • Pois noyés avec bouillon de jambon ibérique et œuf
  • Cannelloni de poulet paysan aux morilles à la crème
  • Riz crémeux aux crevettes avec son carpaccio
  • Merlu cuit à la vapeur aux légumes de saison
  • Terrine de lièvre royal au foie gras

  • Dessert aux agrumes avec orange, pamplemousse, glace au kéfir et soupe à la mandarine
  • Brownie au chocolat avec noix de pécan caramélisées et crème glacée

  • 98,00 €

  • Notre équipe de sommeliers peut vous proposer un accord de vins pour accompagner chaque plat à 50,00 € pp
  • Si vous le souhaitez avec tous les menus nous pouvons vous proposer notre sélection de fromages catalans, nous complétons. à partir de 13,00 € par personne
  • Vous pourrez profiter de la fête des desserts, dégustation de tous nos desserts à partager au centre de la table, supplément de 8.00 € pp


  • Afin de leur offrir un meilleur service, nous recommandons que les menus soient les mêmes tout au long de la table

  • Service pain et le Coffret de la douce folie pour accompagner le café 5,00 €


  • Service d'eau 2,85 € TVA 10% incluse



98

Vous pouvez profiter du festival des desserts, une dégustation de tous nos desserts à partager au milieu de la table, suplem. 8,00 €

Si vous le désirez nous pouvons vos offrir notre sélection du formages catalans. Supplément 13 € p/p

Nôtre équipe de sommeliers vous propose un accord mets et vins sur chaque plat à 50€ p/p

Service de pain et de la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service de l’eau 2,85€

IVA inclus

Le Grand Festin de Can Jubany

  • Olive Arbequina maison
  • Notre fouet maison
  • Beurre de truffe en croûte de pain
  • Notre version de poulet grillé
  • Omelette à la morue liquide

  • Vichyssoisse d'asperges blanches, caviar et jaune d'œuf
  • Pois noyés avec tripes de morue et saucisse noire
  • "Espardenyes" au cou de bacon, boule de neige et tomate
  • Moelle osseuse de bœuf grillée avec steak tartare et truffe
  • Croûte de riz au crevettes
  • Ventre de thon grillé aux fruits et sel de morue
  • Agneau de lait rôti avec légumes du jardin

  • Notre sélection de fromages catalans

  • Festival du dessert
  • (Une dégustation de tous nos desserts à partager au milieu de la table)
  • Cette option ne sera valable que s'ils sont de la même famille

  • Notre version de l'ananas filtré
  • Dessert aux agrumes avec orange, pamplemousse, glace au kéfir et soupe à la mandarine
  • "Dulce de leche" aux trois textures
  • Banane, vanille, caramel et fruit de la passion
  • Notre brioche «Babà» à la vanille au rhum brûlé et glace à la crème

  • 145,00 €


145

Notre équipe de sommeliers vous propose un accord mets et vins sur chaque plat à 69€ p/p

Nous pouvons également vous offrir le mariage avec de grands vins à 100,00 € p/p

Service de pain et de la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€
IVA inclus

La Carte

  • ENTRÉES FROIDES

  • Gâteau feuilleté aux pommes caramélisées et au foie 32,00 €
  • Salade d'asperges blanches, poireaux et anguille fumée 27,50 €
  • Vichyssoise d'asperges blanches, caviar et jaune d'œuf 27,00 €
  • Tartare de homard de Norvège avec avocat et caviar 39,00 €
  • Oursin, langoustine, caviar et hollandaise 39,00 €


  • HOT STARTERS

  • Nos traditionnels cannelloni 22,00 €
  • Nos cannellonis à la crème de morilles 35,00 €
  • Pois sautés aux tripes de morue et au boudin noir 35,00 €
  • Pois sautés au bouillon de jambon ibérique et œuf poché 28,00 €
  • Œuf d'oie étoilé avec légumes, jambon ibérique et pommes de terre soufflées 28,00 €



  • RICE

  • Riz avec croûte et crevettes rouges 42,00 €
  • Riz sec "espardenyes" au bouillon d'écrevisses 48,00 €
  • Riz crémeux aux crevettes de Palamós 39,00 €



  • POISSONS ET FRUITS DE MER

  • Poitrine de thon grillée aux fruits et au sel de morue 42,00 €
  • Colin à la vapeur avec légumes de saison 30,00 €
  • "Espardenyes" au lard, aux boule de neigeet à la tomate 48,00 €
  • Crevettes de la côte grillées et salées 52,00 €
  • Bar de ligne grillé avec légumes grillés 35,00 €



  • VIANDES

  • Filet de bœuf de Gérone grillé avec pommes de terre soufflées 33,00 €
  • Moelle de veau grillée avec tartare de steak et truffe 35,00 €
  • Terrine de lièvre à la Royal 35,00 €
  • Carré d'agneau de lait rôti avec légumes du jardin 32,00 €




  • Service du pain, et animation café 5,00 €
  • Service de distribution d'eau 2,85 €.
  • Nous pouvons vous proposer nos plats en demi-portions dans lesquelles nous augmentons de dix pour cent leur prix.

  • TVA 10% incluse


  • Brownie avec de la glace à la noix pécan...14,00 €
  • Dulce de leche aux trois textures...14,00 €
  • Banane avec caramel, vainille et passion...14,00 €
  • Nôtre version du « Piña Colada »...14,00 €
  • Beignets faits sur le moment farcis de crème catalane...14,00 €
  • Salade de fruits frais, jus d'oranges et sorbet de mangue...14,00 €
  • Nôtre Baba de brioche à la vanille, rhum et glace à la crème...16,00 €
  • Fromages artisanaux catalans, confitures et pain aux noix...18,00 €

Nous pouvons également servir nos plats en demi-rations, qui auront un prix augmenté de dix pour cent.

Service de pain et la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€
IVA inclus