Jubany

la Carte

Un Voyage en Catalogne

  • Olive Arbequina
  • Pâté de perrochicos végétalien avec croûte de pain
  • Notre version du poulet à l'ast
  • Omelette de morue liquide
  • "Fuet" maison

  • Tartare de crevettes blanches à l'avocat et au caviar
  • Salade de perdrix marinée à la grenade et au chou frisé
  • Oeuf basse température aux lardons et champignons
  • Riz sec de lotte, sipia et calamars avec bouillon d'écrevisses
  • Bar grillé aux artichaut poireaux et bouillabaisse
  • Surlonge de chevreuil sauce au poivre noir


  • De citron avec pesto sucré et mandarine soupe
  • Textures de chocolat avec crème de café et "Palo Cortado"


  • 98,00 €


  • Afin de leur offrir un meilleur service, nous recommandons que les menus soient les mêmes tout au long de la table



  • TVA 10% incluse



98

Vous pouvez profiter du festival des desserts, une dégustation de tous nos desserts à partager au milieu de la table, suplem. 8,00 €

Si vous le désirez nous pouvons vos offrir notre sélection du formages catalans. Supplément 13 € p/p

Nôtre équipe de sommeliers vous propose un accord mets et vins sur chaque plat à 50€ p/p

Service de pain et de la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service de l’eau 2,85€

IVA inclus

Le Grand Festin de Can Jubany

  • Olive Arbequina
  • Pâté de perrochicos végétalien avec croûte de pain
  • Notre version du poulet à l'ast
  • Omelette de morue liquide
  • "Fuet" maison

  • Tendre crème d'amandes à l'oursin et au caviar
  • Gnochis de potiron avec tartufo Bianco et petit-lait de fromage Balda
  • Pois du Maresme sautés à la truffe noire et au bacon
  • Courge grillée avec tartare de steak et huîtres
  • Croûte de riz aux crevettes blanches
  • Poitrine de thon grillée aux fruits et au sel de morue
  • Lièvre à la royale avec betterave et chou frisé

  • Notre sélection de fromages catalans

  • Festival du dessert
  • (Une dégustation de tous nos desserts à partager au centre de la table)

  • Notre version de la piña colada
  • Soupe aux agrumes avec pesto doux et mandarine
  • Banane, caramel, vanille et fruit de la passion
  • Textures de chocolat avec crème de café et "Palo Cortado"
  • Notre "Babà" de brioix avec glace vanille et crème au rhum brûlé

  • 145,00 €


  • Afin de vous offrir un meilleur service, nous vous recommandons que le menu soit le même pour la table entière


  • 10% TVA inclus


145

Notre équipe de sommeliers vous propose un accord mets et vins sur chaque plat à 100€ p/p

Service de pain et de la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€

Service d’eau 2,85€
IVA inclus

La Carte

  • ENTRÉES FROIDES

  • Salade de perdrix marinée à la grenade et au chou frisé 29,00 €
  • Tendre crème d'amandes à l'oursin et au caviar 30,00 €
  • Gâteau feuilleté aux figues caramélisées et au foie 32,00 €
  • Millefeuille à la truffe blanche au foie et aux figues 70,00 €
  • Tartare de crevettes blanches à l’avocat et au caviar 39,00 €


  • HOT STARTERS

  • Nos cannellonis traditionnels 22,00 €
  • Nos cannellonis aux champignons à la crème 35,00 €
  • Œuf à basse température avec champignons, lardons et truffe 34,00 €
  • Gnochis de potiron avec tartufo Bianco et fromage Balda au petit-lait 55,00 €
  • Pois du Maresme sautés à la truffe noire et au lard 35,00 €
  • Œuf frit avec soufflé de pommes de terre et tartufo Bianco 75,00 €

  • RICE

  • Riz avec croûte et crevettes blanches 35,00 €
  • Riz sec à la baudroie, seiche et calmar avec bouillon d'écrevisses 35,00 €





  • POISSONS ET FRUITS DE MER

  • Poitrine de thon grillée aux fruits et au sel de morue 42,00 €
  • Bar de ligne grillé avec bullabessa et fenouil 35,00 €
  • "Espardenyes" avec lard, petits pois et tomate 50,00 €
  • Crevettes de la côte grillées au sel 65,00 €
  • Civelles al pil pil aux bourgeons grillés 160,00 €
  • Demi-ration de civelles al pis pil aux bourgeons grillés 90,00 €



  • VIANDES

  • Filet de bœuf de Gérone grillé avec pommes de terre soufflées 34,00 €
  • Moelle de veau grillée avec tartare de steak et truffe 35,00 €
  • Surlonge de chevreuil sauce au poivre noir 35,00 €
  • Lièvre Royal à la betterave et chou kale 38,00 €





  • Service du pain, et animation café 5,00 €
  • Service de distribution d'eau 2,85 €.
  • Nous pouvons vous proposer nos plats en demi-portions dans lesquelles nous augmentons de dix pour cent leur prix.

  • TVA 10% incluse


  • Banane au caramel, vanille et fruit de la passion...14,00 €
  • Notre version de la piña colada...14,00 €
  • Agrumes avec pesto doux et soupe de mandarine...14,00 €
  • Textures de chocolat avec bâton coupé...14,00 €
  • Beignets fraîchement préparés, fourrés à la crème brûlée...14,00 €
  • Salade de fruits naturels avec jus d'orange et sorbet à la mangue..14,00€
  • Notre "Babà" de briox au rhum brûlé et glace à la crème...16,00 €.
  • Fromages artisanaux catalans avec confitures et pain aux noix...18,00 €.



Nous pouvons également servir nos plats en demi-rations, qui auront un prix augmenté de dix pour cent.

Service de pain et la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€
IVA inclus