Jubany

la Carte

Un Voyage en Catalogne

  • Olives Arbequina
  • Anchois marinés
  • Pâté végétal avec croûte de pain de roussette
  • Crème froide de betteraves, tomates et concombres
  • Fleur de courgette avec brandade de morue

  • Salade de légumes et tomates du jardin avec l'échine de thon au jabugo et au pesto
  • Tartare de crevettes rouges avec avocat et caviar
  • Cannelloni de poulet fermier aux truffes d'été dans une sauce à la crème
  • Riz sec avec spardenyes au bouillon d'écrevisses
  • Notre version de la morue à la catalane
  • Cochon de lait rôti confit aux textures de pêche


  • Fraises du jardin avec du citron, du yaourt et de la menthe
  • Brownie au chocolat avec glace aux noix et noix caramélisées

  • 98,00 €

  • Notre équipe de sommeliers peut vous proposer un accord de vins pour accompagner chaque plat à 50,00 € pp
  • Si vous le souhaitez avec tous les menus nous pouvons vous proposer notre sélection de fromages catalans, nous complétons. à partir de 13,00 € par personne
  • Vous pourrez profiter de la fête des desserts, dégustation de tous nos desserts à partager au centre de la table, supplément de 8.00 € pp


  • Afin de leur offrir un meilleur service, nous recommandons que les menus soient les mêmes tout au long de la table

  • Service pain et le Coffret de la douce folie pour accompagner le café 5,00 €


  • Service d'eau 2,85 € TVA 10% incluse



98

Vous pouvez profiter du festival des desserts, une dégustation de tous nos desserts à partager au milieu de la table, suplem. 8,00 €

Si vous le désirez nous pouvons vos offrir notre sélection du formages catalans. Supplément 13 € p/p

Nôtre équipe de sommeliers vous propose un accord mets et vins sur chaque plat à 50€ p/p

Service de pain et de la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service de l’eau 2,85€

IVA inclus

Le Grand Festin de Can Jubany

  • Olives Arbequina
  • Anchois marinés
  • Pâté végétal avec croûte de pain de roussette
  • Crème froide de betteraves, tomates et concombres
  • Fleur de courgette avec brandade de morue

  • Ajoblanco d'amande tendre, anguille et glace au beurre grillé
  • Calamars au piment et aux courgettes
  • Concombres de mer avec bacon confit et tomate
  • Courge grillée avec tarte au steak et truffe
  • Croûte de riz aux crevettes de Palamós
  • Bar grillé avec bouillabaisse et fenouil
  • Carré d'agneau de lait rôti avec légumes du jardin

  • Notre sélection de fromages catalans

  • Festival du dessert
  • (Une dégustation de tous nos desserts à partager au centre de la table)

  • Notre version de la piña colada
  • Fraises du jardin avec citron, yaourt et menthe
  • Banane, caramel, vanille et fruit de la passion
  • Dulce de leche aux trois textures
  • Notre "Babà" de brioix avec glace vanille et crème au rhum brûlé

  • 145,00 €
  • Nôtre équipe de sommeliers peut vous proposer un mariage mets et vins sur chaque plat à 100,00 €

  • Afin de vous offrir un meilleur service, nous vous recommandons que le menu soit le même pour la table entière

  • Service de pain et la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€

  • Service d’eau 2,85€ 10% TVA inclus


145

Notre équipe de sommeliers vous propose un accord mets et vins sur chaque plat à 69€ p/p

Nous pouvons également vous offrir le mariage avec de grands vins à 100,00 € p/p

Service de pain et de la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€
IVA inclus

La Carte

  • ENTRÉES FROIDES

  • Gâteau feuilleté aux pommes caramélisées et au foie 32,00 €
  • Salade de tomates du jardin avec filet de thon au jabugo et pesto 27,50 €
  • Tartare de homard de Norvège avec avocat et caviar 39,00 €
  • "Ajoblanco" d'amandes tendres avec anguille fumée et glace au beurre grillé 26,00 €


  • HOT STARTERS

  • Nos traditionnels cannelloni 22,00 €
  • Cannelloni de poulet fermier aux truffes d'été dans une sauce à la crème 35,00 €
  • Œuf d'oie étoilé avec légumes, jambon ibérique et pommes de terre soufflées 28,00 €
  • Calamars au piment et aux courgettes 38,00 €

  • RICE

  • Riz avec croûte et crevettes rouges 42,00 €
  • Riz sec "espardenyes" au bouillon d'écrevisses 48,00 €




  • POISSONS ET FRUITS DE MER

  • Poitrine de thon grillée aux fruits et au sel de morue 42,00 €
  • "Espardenyes" avec lard, petits pois et tomate 48,00 €
  • Crevettes de la côte grillées au sel 52,00 €
  • Bar de ligne grillé avec bullabessa et fenouil 35,00 €
  • Notre version de la morue à la catalane 30,00 €



  • VIANDES

  • Filet de bœuf de Gérone grillé avec pommes de terre soufflées 33,00 €
  • Moelle de veau grillée avec tartare de steak et truffe 35,00 €
  • Cochon de lait rôti confit aux textures de pêches 35,00 €
  • Carré d'agneau de lait rôti aux légumes du jardin 32,00 €







  • Service du pain, et animation café 5,00 €
  • Service de distribution d'eau 2,85 €.
  • Nous pouvons vous proposer nos plats en demi-portions dans lesquelles nous augmentons de dix pour cent leur prix.

  • TVA 10% incluse


  • Brownie avec de la glace à la noix pécan...14,00 €
  • Fraises de notre jardin au citron, yaourt et menthe... 14,00 €
  • Dulce de leche aux trois textures...14,00 €
  • Banane avec caramel, vainille et passion...14,00 €
  • Nôtre version du « Piña Colada »...14,00 €
  • Beignets faits sur le moment farcis de crème catalane...14,00 €
  • Salade de fruits frais, jus d'oranges et sorbet de mangue...14,00 €
  • Nôtre Baba de brioche à la vanille, rhum et glace à la crème...16,00 €
  • Fromages artisanaux catalans, confitures et pain aux noix...18,00 €

Nous pouvons également servir nos plats en demi-rations, qui auront un prix augmenté de dix pour cent.

Service de pain et la Caisse de folies douces pour accompagner le café 5,00€
Service d’eau 2,85€
IVA inclus