Blog

La fête du vin nouveau célèbre les premiers fruits du millésime

Un repas accompagné d’un bon vin est toujours un meilleur repas. C’est pourquoi nous avons toujours plaisir à connaître les premiers vins de l’année et plus encore lorsqu’on le fait en tant que sponsor de la Fête du vin nouveau.

Je suis très reconnaissant d’avoir pu faire partie de cette initiative promue par neuf établissements vinicoles et soutenue par l’INCAVI ainsi que d’avoir fait un discours ce samedi 17 novembre au Palau Robert de Barcelone. Ce fut une très belle occasion de vivre la joie de l’ouverture des premières bouteilles et de déguster ces vins fruités et frais.

Mettre en valeur l’offre gastronomique de l’Hermitage

Je ne voulais absolument pas rater la 40e foire d’Andorre-la-Vieille, alors je me suis rendu ce vendredi sur le stand du Sport Hotel Hermitage & Spa, pour les soutenir et donner une visibilité à l’offre gastronomique que nous proposons à travers les différents espaces et restaurants de l’hôtel.

S’il est vrai que les visiteurs adorent les incroyables installations de l’hôtel, ils y trouvent également une gastronomie exclusive, une valeur ajoutée pour leur séjour et un aspect différentiel de l’Hermitage.

Je viens souvent à la foire, car c’est une bonne occasion de faire connaître l’Hermitage et nous savons que l’offre gastronomique que nous proposons à l’hôtel avec Hideki Matsuhisa se marie parfaitement avec la neige. Par ailleurs, Andorre est beaucoup plus proche que vous ne le pensez ! Nous vous encourageons à venir, c’est super !

« Je ne suis pas un cuisinier créatif. Je suis un artisan cuisinier »

J’ai accordé une longue interview au magazine numérique vénézuélien Cocina y Vino au cours de laquelle j’ai parlé de la gastronomie et du métier de cuisinier, ainsi que de la contribution de ma vision personnelle par le biais de mes restaurants. Je vous invite à y jeter un coup d’œil.

Lire l’interview de Cocina y Vino

Je remporte le prix Gourmet catalan de l’année !

En Catalogne, nous avons une gastronomie à nous en lécher les doigts ! Lorsque la Nuit du Gourmet catalan reconnaît votre parcours et votre engagement envers les produits catalans, je ne pouvais rien ajouter d’autre que : il ne me manquait que ça ! Je serai toujours un ambassadeur des produits du terroir où que j’aille !

Je tiens à remercier le Cluster Gourmet de Catalogne d’avoir pensé à moi pour cette reconnaissance. Je suis parvenu là où j’en suis après beaucoup d’efforts, à l’instar de tous les producteurs qui font de la Catalogne une terre riche en propositions gastronomiques de la plus haute qualité. Félicitations également à vous tous pour votre parcours et l’engagement que vous manifestez chaque jour. Ensemble, nous sommes imparables !

Interview avec Josep Cuní sur le Prix Gourmet Catalan de l’Année

Le Cluster Gourmet de Catalogne me remettra mercredi prochain le Prix Gourmet Catalan de l’Année. Le nouveau programme « Ici, avec Josep Cuní », émis par la radio SER Catalogne, a souhaité m’inviter à cette occasion, ce mardi, pour parler gastronomie.

Nous en avons profité pour converser sur la cuisine, sur la manière de prendre soin des produits et sur mon expérience devant les fourneaux. Je vous encourage à tendre l’oreille et à écouter, c’est une interview courte mais très intense !

Interview 'Aquí, amb Josep Cuní'

< 1 2 3 4 5 ... >