Arròs de primavera amb pèsols i múrgules pel Sopar de l’Any

La festa del Català de l’Any, que cada primavera organitzen el Periódico de Catalunya i el programa Els Matins de TV3, sempre té dues parts molt marcades. Per una banda la gala, a l’interior del Teatre Nacional de Catalunya, en què es desvetlla la incògnita de saber a qui recaurà el reconeixement aquest cop. Per altra banda, i un cop acabada la cerimònia, l’ampli vestíbul vidriat del mateix teatre es converteix en un espai de cata i degustació on els millors cuiners del país treballen colze a colze per servir un sopar a peu dret als més de 500 convidats. Es tracta del sopar de l’any, que aquest 14 de maig es va tornar a repetir amb Nandu Jubany entre l’alineació dels cuiners participants. Un cop més, l’objectiu dels xefs era fer un autèntic retrat culinari del país en format mini, de tapa o de ració. Platets creatius i populars, per menjar amb els dits o bé amb l’ajuda d’una forquilla i exhibir la millor versió de la Catalunya gastronòmica. En aquesta ocasió, el xef de Can Jubany va optar per servir un arròs de primavera, amb pèsols i múrgules i amb tocs de fuagràs, preparat al moment a les bambolines del TNC. Entre els plats que es van servir al sopar no van faltar les propostes innovadores i suggerents de Ferran Adrià, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Paco Pérez, Fina Puigdevall, Albert Adrià, Carles Gaig i Carles Tejedor, i el colofó dolç aportat per Mey Hofmann i per Christian Escribà. Com en les anteriors edicions, el Grup GSR va organitzar i coordinar aquest esdeveniment gastronòmic. El Català de l’Any 2012 va recaure en el responsable d’Oncologia i Hematologia Pediàtrica de l’Hospital de la Vall d’Hebron, Josep Sánchez de Toledo, que havia arribat a la final juntament amb Anna Vives, la noia amb síndrome de Down que ha dissenyat una tipografia digitalitzada, i Carme Forcadell, fundadora de la Plataforma per la Llengua i presidenta de l’Assemblea Nacional Catalana.