Can Jubany reobre les portes el 6 d’octubre després d’una reforma integral

Després de dos mesos d’intenses obres, Can Jubany tornarà a obrir les portes el proper dimecres 6 d’octubre, si bé els actes d’inauguració oficial d’aquesta reforma integral està previst per la primera setmana de novembre, coincidint amb el quinzè aniversari del restaurant. Les reformes de Can Jubany han canviat les sales de menjador i han permès crear nous espais perquè els clients es relaxin prenent el cafè, un aperitiu o una copa, abans o després de menjar. La remodelació de Can Jubany ha inclòs també el canvi de mobiliari i de decoració interior, així com la substitució dels jocs de taula, la vaixella i la coberteria. A més, la cuina ha duplicat els metres quadrats i s’hi ha instal·lat tot l’equipament nou. Entre les novetats destaca la incorporació a la cuina del restaurant d’una taula per a vuit comensals, que es posarà a disposició dels clients en funció del tipus d’activitat prevista als fogons. “Ens hem volgut regalar un restaurant: als nostres clients i a tots els que hi treballem”, explica el cuiner Nandu Jubany. Segons el xef, les noves instal·lacions estan pensades per “transmetre la calidesa, la familiaritat i el tracte proper que sempre ha estat la carta de presentació de Jubany. Aquí s’hi ha de respirar pau i comoditat mentre es menja bona cuina de la terra”. “Fa quinze anys que vam engegar el projecte i sentíem que ara ens tocava fer aquest pas. Durant aquest temps hem evolucionat molt, i aquestes obres són una manera més de transmetre als nostres clients aquest canvi”, afegeix Nandu Jubany. Can Jubany va tancar les portes per reformes el passat 1 d’agost. El projecte de reforma l’han dirigit l’arquitecte Jordi Font i la interiorista Sandra Tarruella, que ha gestionat l’adequació dels espais del grup de restauració Tragaluz, com per exemple l’Hotel Omm, Tragaluz, Agua, el Principal o Cuines de Santa Caterina entre altres.