Parlem del porc al Fòrum Gastronòmic

La cuina de Nandu Jubany va ser present a una nova edició del Fòrum Gastronòmic, que enguany s’ha celebrat a Girona. La ponència va tenir lloc el 21 de novembre i va ser compartida amb Oriol Rovira, del restaurant Els Casals, a Sagàs.

Jubany i Rovira van parlar del porc a la cuina neotradicional i de com es pot incloure un producte tan típic del territori en els menús dels restaurants i aprofitar-ne tot el seu potencial.

Entre les opcions culinàries que vam mostrar, hi va haver l’entrecot de porc, una proposta gastronòmica molt interessant i saborosa.

Consulta la recepta de l’entrecot de porc ben criat rostit al forn