Fusió d'aliments i begudes Euskadi-Catalunya

El govern basc i el català van unir esforços el dijous, 26 de juny, per promocionar productes gourmet de més de 35 empreses d'alimentació i begudes d'Euskadi i Catalunya.

En un showroom conjunt, organizat pel Grup Gsr, a la Casa Llotja de Mar (Barcelona), i sota el títol Fusió d'Aliments i Begudes Euskadi-Catalunya, 24 empresas basques van servir degustacions de txakolí, vins, sidra, conserves, formatge, carns, etc. Per part de Catalunya, 12 marques van servir degustacions dels seus productes, com olis, vins, caves, bolets o carquinyolis.

El públic assistent, majoritàriament professionals del sector de la restauració, va poder degustar els productes i conèixer els seus processos d'elaboració.

Durant el showroom, el xef català Nandu Jubany i el basc Pedro Subijana van protagonizar un showcooking amb productes catalans i bascos respectivament. Jubany va cuinar un steak tartar, ous a baixa temperatura i espuma de crema catalana, i Subijana, unes anxoves a la sal i xipirons confitats.