La tòfona, el bolet més preuat

Osona és una regió privilegiada per la qualitat de la seva tòfona. Aquest bolet creix als boscos de la nostra comarca, neix sota terra i és molt preuat als fogons de tots els restaurants. Can Jubany, amb la seva tòfona a la papillota ens dóna un exemple immillorable de com es pot cuinar aquets ingredient.