L'equip Jubany recull el Premi al millor restaurant de l'Any

Can Jubany ha rebut aquest dijous al vespre el Premi al Restaurant de l’Any, un dels Premis Nacionals de Gastronomia que atorga l’Acadèmia Catalana de Gastronomia, i que s’ha lliurat en un acte celebrat a l’antiga fàbrica Damm de Barcelona. L’equip Jubany, liderat per Nandu Jubany, ha recollit el premi, que segons l’Acadèmia reconeix “la seva perseverança, voluntat de millora constant i la seva generositat i amplitud del caràcter “. L’entitat destaca "la solidesa basada en les tradicions i una forma especial d’acollir al client, humil, amistosa i pròxima”. També considera que Can Jubany ha estat “un restaurant fidel a les conviccions culinàries de’n Nandu, i ha viscut amb discreció el seu creixement com a empresa”. Durant l’acte també s’ha lliurat el premi al cuiner jove a Dani Lechuga, del restaurant Caldeni, (Barcelona), el premi professional de l’Any per a Anna Bellsolà, de Baluard (Barcelona), el premi a la tasca de divulgació per a Cristina Jolonch, de La Vanguardia, i a títol pòstum per a Jordi Estadella. El premi especial de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia s’ha lliurat a Francesc Fortí, del Racó de Can Binu, a Argentona. L’equip Jubany ha servit el sopar posterior a l’entrega de premis. Un àpat per a 175 persones que ha començat amb l’aperitiu a peu dret i durant el qual els comensals han pogut degustar alguns dels plats insígnia de la gastronomia de Jubany, com els pèsols de Llavaneres ofegats amb foie, la vedella rostida amb escamarlans o el caneló de pollastre de pagès rostit amb múrgules a la crema.