Nandu Jubany participa al congrés “Lo mejor de la gastronomía”

Nandu Jubany ha participat aquest cap de setmana al congrés “Lo mejor de la gastronomía” que fins aquest dimarts celebra la seva dotzena edició a Alacant. Jubany va participar en un dels tallers d’aquest diumenge, en el qual també van implicar-se Carles Gaig dels restaurants Gaig i Fonda Gaig, Jordi Vila del restaurant Alkimia, Rafa Penya del Gresca i Fidel Puig i Santiago Rebés d’Embat. La intervenció de tots ells estava pensada per mostrar diferents visions d’una mateixa realitat: la riquesa de la cuina catalana actual. Durant quatre dies, la Institución Ferial Alicantina acull 170 tallers, més del triple que en l’edició anterior, que van des de l’alta gastronomia a la cuina més popular passant pel coneixement de productes molt concrets. Més de 700 professionals dels fogons passaran pel recinte firal, que s’ha omplert amb 75 barres, 10 restaurants i un centenar de maridatges i degustacions.