Nandu Jubany, protagonista d’un curtmetratge

“Transfiguració” és el títol del curtmetratge que el cineasta Santi Trullenque ha centrat en el cuiner Nandu Jubany. El film repassa el procés de transformació d’una becada en un dels seus plats insígnia, un dels més representatius de la seva cuina. La fotografia en blanc i negre del curtmetratge, produït per Alfons Teruel, suma encara més màgia al procés de “transfiguració” de l’au en una de les receptes més sorprenents de Jubany. Segons Santi Trullenque “l’energia i la passió desbordants converteixen aquesta operació atàvica en tot un ritual de la cuina contemporània”. “Pocs són capaços de transfigurar aquesta dama misteriosa en un dels plats més emocionants i colpidors que es poden menjar”, destaca. El curtmetratge s’emmarca en el documental de gastronomia que Trullenque està preparant, centrat essencialment en la figura de Nandu Jubany.