Nandu Jubany protagonitza el documental "Sacrifici"

El cineasta Santi Trullenque acaba de presentar “Sacrifici”, el segon curtmetratge dins el projecte documental que està desenvolupant a l’entorn de la figura del xef osonenc Nandu Jubany. A “Sacrifici” Trullenque vol mostrar a través de la matança del porc que Jubany fa cada any amb família i amics, “un retrat descarnat i sincer del Nandu per captar la seva personalitat feréstega i fascinant, que personalment penso que trasllada a la seva cuina. Sacrifici és una immersió absoluta en la natura Jubany, d’on se’n desprèn la seva personalitat poderosa i magnètica al capdavant d’una tradició que defineix alhora el caràcter de tota una nació”. El curt és la segona entrega dels petits episodis documentals que el cineasta va estrenar amb “Transfiguració”, on es mostrava com el xef cuinava la becada, una de les seves especialitats. El treball de Santi Trullenque es va iniciar fa un any i pensa continuar amb “nous lliuraments creatius al voltant de la relació que en Nandu estableix amb la cultura gastronòmica de la nostra terra. La cuina saborosa i de grans contrastos són el resultat d’aquesta personalitat única arrelada al territori i a l’imaginari col·lectiu”. Segons Trullenque, “Sacrifici”, ple de contrastos estètics i musicals, “pretén colpejar l’espectador tal i com ho fa la seva cuina, desplegant un ventall d’imatges colpidores i fascinants que envaeixen tots els sentits”.Per la seva banda, el cuiner defineix l’experiència dels documentals de Trullenque com a molt interessant. “És curiós veure la visió de la meva feina i la meva personalitat a través dels ulls d’un cineasta com en Santi”, afirma Jubany.